Boston Pizza 189
7641 Argyll Road NW Edmonton AB T6C 4A7 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Oui (corrigé au cours de l'inspection) - il n'y avait pas d'aliment de détergent et d'aliment de détergent et d'aliment de détergent et d'aliment de détergent (le contenant de détergent était vide) au lave-verre de la zone du bar. L'exploitant doit s'assurer que les contenants de détergent et de désinfectant (sanitisant à l'iode utilisé au lave-verre) sont surveillés régulièrement et remplacés lorsqu'ils sont vides pour s'assurer que la concentration de détergent et de désinfectant à l'iode est suffisante pendant les heures de fonctionnement.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Oui (corrigé au cours de l'inspection) - l'unité centrale de réfrigération de la préparation des aliments dans la cuisine principale devait être entretenue en raison de l'accumulation de givre/givre sur l'unité motrice du compresseur, ce qui avait une incidence sur le fonctionnement général de l'unité. L'exploitant devait dégivrer l'unité immédiatement et/ou retirer certains produits alimentaires périssables de l'entrepôt de l'unité de réfrigération (et les déplacer dans une autre unité de réfrigération ou un refroidisseur à l'intérieur jusqu'à ce que l'entretien soit terminé). Remarque : l'opérateur doit s'assurer que le dégivrage régulier est programmé, et s'il y a accumulation rapide de givre/givre sur l'unité motrice du compresseur, l'opérateur doit contacter un technicien autorisé en raison de la possibilité d'une petite fuite dans la tuyauterie du réfrigérant qui pourrait conduire à l'accumulation rapide de givre/givre (qui peut endommager également l'unité de réfrigération).
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Oui (corrigé au cours de l'inspection) - notez qu'il y avait des excréments de rongeurs (20+) dans les coins le long des sections de la planche de base dans la salle de stockage des aliments secs, dans l'entrepôt de soda au sirop liquide adjacent et dans l'aire de stockage de l'équipement adjacent (à côté de l'aire principale de lavage de la vaisselle de la cuisine). L'exploitant a été avisé de ce besoin de nettoyage/assainissement et a demandé au personnel de surveiller et de nettoyer les zones difficiles d'accès et les zones sous l'équipement et les rayonnages de façon plus régulière et approfondie, aussi souvent que nécessaire (avec un calendrier de nettoyage une fois par semaine ou deux fois par mois, au besoin).
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- -Dans les toilettes des femmes, on a observé qu'il y avait une accumulation de saleté à l'intérieur du drain, ce qui a entraîné un drainage lent de l'eau. *Veuillez nettoyer le blocage. -On a observé que certaines parties des plafonds et un panneau d'interrupteur (surface tactile élevée) de la zone de stockage sèche avaient une accumulation de saletés/débris. Veuillez nettoyer les zones indiquées.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- -Petites taches de moisissure noire observées à l'intérieur de la base de la zone de stockage sèche. Mesures à prendre :-S'il vous plaît suivre les procédures de nettoyage appropriées pour nettoyer le moule. 1. Le personnel devrait porter un EPI approprié, comme des gants et un masque, pour prévenir l'exposition aux spores de moisissure. 2. Laver le moule avec une solution savonneuse. 3. Appliquer la solution de javel. -Veuillez vérifier s'il y a des fuites de plomberie dans le bâtiment et prendre des mesures correctives.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Inspection initiale
0 infraction