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Punjab Dhaba

7619 Argyll Road NW Edmonton AB T6C 4A7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Punjab Dhaba a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 19 mars 2026. La dernière inspection, le 17 septembre 2026, a relevé 8 infractions.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 7 inspections et 18 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Provenance, étiquetage et allergènes et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 septembre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 septembre 2026. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 septembre 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 17 septembre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 septembre 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la demande

    8 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Prepared foods from this food facility are coming from unknown sources.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • There were no prepared sanitizer solutions for use in the food preparation areas.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Two closed cans of paint observed stored in the dry food storage area.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Hot holding units recorded 30C (chicken peas with sauce) and 37C (curry) after stirring.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Dishwashing sinks comprise of a commercial-grade 2-compartment sink with a separate smaller commercial-grade 1-compartment sink.Observed large cooking pots that would not fit inside of this smaller 1-compartment sink.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Unfinished drywall sections observed in the cookline.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Hot holding units had accumulation of food debris.Deep-fryer oil appeared blackish-brown and required removal.Grease and food debris observed on exterior surfaces of cooking appliances.Soiled knife held between the ends of a countertop and prep cooler.Customer glassware had signs of grease on the exterior surfaces.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Dining area. Push/call buttons had signs of food debris. Grease observed on a wooden table next to the refrigeration units. Grease observed on the glass windows of these refrigeration units.Public washroom. Men's toilet seat was broken.
  2. Contrôle

    8 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Prepared foods from this food facility are coming from unknown sources.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • There were no prepared sanitizer solutions for use in the food preparation areas.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Two closed cans of paint observed stored in the dry food storage area.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Hot holding units recorded 30C (chicken peas with sauce) and 37C (curry) after stirring.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Dishwashing sinks comprise of a commercial-grade 2-compartment sink with a separate smaller commercial-grade 1-compartment sink.Observed large cooking pots that would not fit inside of this smaller 1-compartment sink.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Unfinished drywall sections observed in the cookline.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Hot holding units had accumulation of food debris.Deep-fryer oil appeared blackish-brown and required removal.Grease and food debris observed on exterior surfaces of cooking appliances.Soiled knife held between the ends of a countertop and prep cooler.Customer glassware had signs of grease on the exterior surfaces.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Dining area. Push/call buttons had signs of food debris. Grease observed on a wooden table next to the refrigeration units. Grease observed on the glass windows of these refrigeration units.Public washroom. Men's toilet seat was broken.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • (Mise à jour) - (Oui) service professionnel et nettoyage terminé du capot d'échappement de la cuisine principale, avec toutes les fonctionnalités du capot d'échappement évident sur place (avec les services rendus facturés par l'exploitant).(Oui) De plus, des sections de dommages de carrelage dans la cuisine principale avant ont été réparées. (Non) De plus, l'exploitant est en train d'achever les travaux de rénovation de l'ajout de mur latéral construit comme barrière entre la cuisine principale et la salle à manger, avec des sections de mur sec et du bois ouvert à peindre et des travaux de rénovation terminés (les travaux sont en cours). Tous les murs, les planchers et les plafonds doivent être lisses, lavables et non absorbants dans un local alimentaire (zones de stockage et de préparation des aliments).
  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non - il y avait des problèmes avec la fonctionnalité complète du capot d'échappement à l'avant de la cuisine principale, avec certaines des sections Est des filtres ' apparemment pas ' commuté sur ' et/ou fonctionnel (car il n'y avait aucune observation ou preuve d'une succion du flux d'air dans le capot d'échappement de ces filtres). L'exploitant doit communiquer avec un entrepreneur agréé pour enquêter sur les réparations ou les travaux d'entretien nécessaires, de sorte que toutes les sections du capot d'échappement soient fonctionnelles à pleine capacité pendant leur utilisation. En outre, des sections de tuiles de sol ont été endommagées dans la cuisine principale de l'avant, l'exploitant effectuant actuellement des travaux de réparation pour réparer ou remplacer les sections endommagées de tuiles de sol. Et l'opérateur est en train de terminer les travaux de rénovation de l'ajout de mur latéral construit pour créer une barrière entre la cuisine principale et la salle à manger, avec des sections de mur sec et du bois ouvert à peindre et des travaux de rénovation terminés (les travaux sont en cours). Tous les murs, les planchers et les plafonds doivent être lisses, lavables et non absorbants dans un local alimentaire (zones de stockage et de préparation des aliments).
  5. Inspection initiale

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    0 infraction

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