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Carl's Jr. 1102406

6950 75 Street NW Edmonton AB T6E 5A9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Carl's Jr. 1102406 a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 1 mars 2024. La dernière inspection, le 3 février 2026, a relevé 1 infraction.

4 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 15 novembre 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 15 novembre 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 3 février 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Oui (corrigé au cours de l'inspection) - on a conseillé à l'exploitant d'assurer le lavage régulier des pièges métalliques à rongeurs installés dans les lieux d'alimentation, étant donné qu'il y avait accumulation de grime/dirt dans les pièges, avec transfert au sol dans les lieux d'alimentation. Cette tâche doit être coordonnée avec la société de lutte antiparasitaire agréée sous contrat, au besoin.
  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Oui (corrigé au cours de l'inspection) - le petit groupe de réfrigération mobile ouvert pour la préparation des aliments (avec certains produits de viande et de fruits de mer crus dans des inserts métalliques) de la ligne principale de la cuisine a été débranché brièvement pendant le nettoyage, puis rebranché, la température de rétention étant atteinte peu après 15min d'être rebranchée (avec une température de l'air ambiant à 4 degrés Celsius). L'exploitant et le personnel doivent veiller à ce que ces unités de réfrigération mobiles soient prudentes lors du nettoyage et du déplacement, de manière à ne pas débrancher l'unité par inadvertance. Note : tous les autres groupes frigorifiques étaient à 4 degrés Celsius ou moins, et les groupes congélateurs étaient fonctionnels (avec des aliments congelés solides). De plus, tout l'équipement alimentaire à chaud était au minimum de 60 degrés Celsius, ou plus. Le personnel utilisait des listes de contrôle/logs quotidiens de la température de salubrité des aliments, avec des copies disponibles sur place pour examen (et qui doivent être conservées pendant 90 jours).
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Non - il y a eu des signes d'entrée et d'activité chez les rongeurs dans les locaux alimentaires, principalement dans la zone de lavage à la vaisselle arrière sous les éviers à 3 compartiments (deux souris mortes dans un piège à ketch-all de rongeurs), et dans la zone de stockage des aliments et boissons secs du coin arrière (avec environ 20 ou plus de vieilles gouttes de souris). De plus, une meilleure protection de la vermine est nécessaire sous les éviers de lavage à la vaisselle des sections de base, près de l'intercepteur de graisse au sol (car il s'agit d'un point d'entrée possible des rongeurs). De plus, l'opérateur doit s'assurer que les sections de la porte d'entrée arrière qui s'ouvrent par temps et par l'extérieur de la décharge sont entièrement scellées, afin d'éviter toute éventuelle entrée de rongeurs.
  6. Contrôle

    0 infraction

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