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Brits Fish & Chips

6940 77 Street NW Edmonton AB T6E 6V2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Brits Fish & Chips a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 5 janvier 2024. La dernière inspection, le 27 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 juillet 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois le 27 mai 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 29 novembre 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 17 juillet 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 juillet 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Oui (corrigé au cours de l'inspection) - comme on l'a vu, l'ensemble d'éviers à 2 compartiments dans l'entrepôt d'aliments arrière latéral et la salle de préparation (utilisée pour couper la pomme de terre) doit être utilisé comme lavabo à la main (c'est-à-dire un compartiment d'évier), avec de l'eau courante chaude et froide sous pression, et avec des réserves disponibles de savon liquide et de serviettes en papier. Le deuxième compartiment d'évier peut être utilisé comme évier. Remarque : si le lavage à la main n'est pas installé dans les éviers à 2 compartiments, la trancheuse et la découpe/découpe des pommes de terre doivent être terminées dans la cuisine principale seulement.
  2. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non - il y avait des sections de base dans le délabrement sous les lavabos de lave-vaisselle et le lave-vaisselle commercial, avec des sections de base 'peeling' loin de la structure du mur. L'opérateur doit réparer les plinthes dans la cuisine principale, au besoin. De plus, la table de travail pour la préparation des aliments utilisée pour la machine à trancher la pomme de terre dans la zone de préparation des aliments arrière a été portée et en grande décompression, avec des sections endommagées et manquantes. L'opérateur doit réparer ou remplacer cette table de travail. De plus, quelques-uns des tubes fluorescents de la cuisine principale doivent être remplacés, car les tubes lumineux étaient 'burnt out' créant un éclairage moins que complet dans cette zone de préparation alimentaire. L'opérateur doit remplacer les tubes lumineux si nécessaire pour maintenir un éclairage suffisant dans les zones de préparation des aliments.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Non - la table utilisée pour la trancheuse de pommes de terre dans la préparation de nourriture arrière et la salle de stockage était usée, impure, et en mauvais état. De plus, un nettoyage supplémentaire de la zone environnante des murs et de la structure du bois à cette table de préparation des aliments est nécessaire (les sections de bois non fini doivent être peintes ou recouvertes de vernis, etc., pour permettre un matériau lisse, lavable et non absorbant dans une zone de préparation des aliments).
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Oui (corrigé lors de l'inspection) - il y a eu une accumulation de saleté/poussière, etc., sur les rayonnages et le plancher le long du mur latéral à l'évier de lavage à la main dans la cuisine, et aussi, il y a eu accumulation de peluche/poussière sur le filtre moteur compresseur dans le réfrigérateur à bière à la zone de la barre avant. On a conseillé à l'exploitant de laver ces sections d'équipement.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non - les sections endommagées de la cuisine (sous les éviers à 3 compartiments) doivent être inspectées et réparées afin de faciliter le nettoyage et de s'assurer qu'il n'y a pas de trous ou d'ouvertures, ce qui pourrait permettre l'entrée et le portage des rongeurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non - notez qu'il y avait des sections de plancher dans la cuisine principale. Tous les planchers des aires de préparation et de stockage des aliments doivent être lisses, non absorbants, durables et en bon état, de façon à être facilement lavables et à éviter les glissements et les déplacements.
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Non - il y a eu des observations et des preuves d'entrée ou d'activité de rongeurs (souris) dans les locaux de nourriture, dans la cuisine et la barre avant (avec deux (2) 'fraîch' souris mortes observées dans des pièges à rongeurs métalliques sous les éviers à 3 compartiments et à l'angle nord-est de la barre, y compris 30 + gouttes de souris). L'exploitant doit s'assurer que les pièges à panneaux de colle sont jetés, que les aires de plancher sont lavées et désinfectées, et qu'il y a un service continu de lutte antiparasitaire et de surveillance.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Non - l'exploitant doit conserver une copie du dernier rapport du service de lutte antiparasitaire disponible pour examen dans les locaux des aliments (et tenir des dossiers numériques ou des copies papier de tous les rapports du service de lutte antiparasitaire pour une période d'un an). De plus, l'exploitant doit effectuer les réparations des sections endommagées de la base sous les éviers et les murs de 3 compartiments à la zone de la barre avant (à 'vermin-proof' et empêcher les points d'entrée des rongeurs). Si nécessaire, assurez-vous d'ajouter une porte à écran serré à l'entrée de sortie arrière, ou gardez la porte fermée, afin d'empêcher l'entrée possible de rongeurs dans les locaux.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non - notez qu'il y avait des sections de plancher dans la cuisine principale. Tous les planchers des aires de préparation et de stockage des aliments doivent être lisses, non absorbants et en bon état, afin d'être facilement lavables et d'éviter les glissements et les déplacements. En outre, les sections de base en délabrement dans la cuisine principale et la zone de la barre avant doivent être inspectées et réparées au besoin, afin de s'assurer qu'il n'y a pas de trous ou d'ouvertures (qui pourraient permettre l'entrée de rongeurs (souris) et les zones de portage).
  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non - (à compléter avant la prochaine inspection de routine en mai 2025) notent qu'il y a des sections de plancher en mauvais état (c.-à-d. usées et inégales) dans la cuisine principale. Tous les planchers des aires de préparation et de stockage des aliments doivent être lisses, non absorbants et en bon état, afin d'être facilement lavables et d'éviter les glissements et les déplacements.
  8. Contrôle

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Non - il n'y avait pas de concentration de rinçage du désinfectant dans le lave-vaisselle commercial de la cuisine principale. L'exploitant doit avoir un technicien qui examine le lave-vaisselle et qui effectue les réparations nécessaires (car le rinçage final du désinfectant doit être au moins 100ppm de chlore - les bandes d'essai doivent être disponibles, et le lave-vaisselle doit être vérifié quotidiennement par le personnel pour son fonctionnement). De plus, un ensemble de grands éviers à 3 compartiments était disponible pour tous les lavages manuels, le rinçage et l'assainissement, avec un détergent et un désinfectant au chlore disponibles pour utilisation.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Oui (corrigé au cours de l'inspection) - Veuillez noter qu'une fourniture de serviettes en papier et de savon liquide doit être disponible directement dans chaque évier de lavage à la main désigné (comme cela n'a pas été observé dans la cuisine principale). Et tous les lavabos doivent être accessibles et fonctionnels, avec de l'eau chaude et froide sous pression.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non - notez qu'il y avait des sections de plancher dans la cuisine principale (c.-à-d. usées et inégales). Tous les planchers des aires de préparation et de stockage des aliments doivent être lisses, non absorbants, durables et en bon état, de façon à être facilement lavables et à éviter les glissements et les déplacements.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Non - il y a eu accumulation de déversements de bière, etc., dans l'ancienne unité de réfrigération de la zone du comptoir de vente avant, et l'intérieur de cette unité doit être soigneusement lavé (même si elle n'est plus utilisée).
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'opération était nécessaire pour nettoyer le mur arrière, le dessus du réservoir d'eau chaude, les étagères en plastique noir, le congélateur en acier inoxydable et l'évier de lavage à la main.

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