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Brado's Pizza

15648 Stony Plain Road NW Edmonton AB T5P 3Z4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Brado's Pizza a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 18 mars 2025. La dernière inspection, le 23 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 19 février 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 février 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 février 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 3 février 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 mars 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de chlore n'était disponible pour confirmer la concentration de chlore dans le lave-vaisselle à basse température. Les bandes d'essai du chlore doivent être obtenues et utilisées pour assurer une concentration adéquate de désinfectant.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de chlore n'était disponible pour confirmer la concentration de chlore dans le lave-vaisselle à basse température. Les bandes d'essai du chlore doivent être obtenues et utilisées pour assurer une concentration adéquate de désinfectant.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'équipement suivant nécessite le nettoyage:Les deux micro-ondes dans la cuisine L'étagère mobile pour l'unité de retenue à chaud
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Un sac de farine a été observé entreposé directement sur le sol dans la salle de stockage à sec. L'opérateur l'a déplacé dans une étagère. Tous les aliments doivent être entreposés au moins 6 pouces au-dessus du sol pour prévenir la contamination. 2. On a observé de la viande crue entreposée à côté des légumes et au-dessus des aliments cuits dans le congélateur. Les aliments et les légumes prêts à manger doivent être entreposés au-dessus de la viande crue et du poisson pour prévenir la contamination.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de chlore n'était disponible pour confirmer la concentration de chlore dans le lave-vaisselle à basse température. Les bandes d'essai du chlore doivent être obtenues et utilisées pour assurer une concentration adéquate de désinfectant.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'intérieur de la canopée de ventilation a une accumulation de graisse et de saleté et doit être soigneusement nettoyé pour éviter la contamination.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'équipement suivant nécessite le nettoyage : La boîte sous le four à pizza utilisé pour ranger les poêles à pizzaLes deux micro-ondes dans la cuisine L'étagère de rangement mobile pour l'unité de maintien à chaudIntérieur de la machine à glace
  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des croûtons observés sont entreposés dans une boîte en carton. S'il vous plaît mettre dans un récipient en plastique propre - meilleur stockage des aliments et facilement propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage supplémentaire pour les articles suivants/zone.- Les filtres pour le système d'échappement doivent être nettoyés - accumulation de graisse/débris observée. Conteneur sous chaudière à pizza utilisé pour stocker des plateaux à pizza -> accumulation observée de débris alimentaires.
  6. Contrôle

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Salle de stockage à sec - observé un sac d'oignons et un sac de farine stockés directement sur le sol. Un sac de farine a été laissé ouvert (s'il vous plaît scellez-le pendant qu'il n'est pas utilisé). Une attention supplémentaire sur la couverture des aliments dans la promenade dans la glacière. Observé environ 4-5 grands contenants de pâtes cuites à découvert.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des croûtons observés sont entreposés dans une boîte en carton. S'il vous plaît mettre dans un récipient en plastique propre - meilleur stockage des aliments et facilement propre.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle n'était pas désinfectant. J'ai vérifié quelques fois. Tentative de lancer/primer la ligne -> aucun désinfectant. L'opérateur a contacté la technologie et était sur place immédiatement.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Pas de papiers de chlore. L'opérateur a indiqué que le technicien sera sur place - veuillez leur demander de vous fournir des papiers d'essai au chlore.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage supplémentaire pour les articles suivants/zone.- Les filtres pour le système d'échappement doivent être nettoyés - accumulation de graisse/débris observée. Conteneur sous chaudière à pizza utilisé pour stocker des plateaux à pizza -> accumulation observée de débris alimentaires.

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