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Bridgeland Montessori House - Food

618 2 Avenue NE Calgary AB T2E 0E8 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le thermomètre à sonde disponible sur place n'était pas opérationnel.-Veuillez réparer ou remplacer le thermomètre alimentaire et veiller à ce que la température des aliments soit surveillée pendant et au moment de la mise en service. Un courriel contenant des photos d'infractions corrigées a été reçu le même jour.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • La température du réfrigérateur dans la salle de classe 2 n'était pas surveillée ni documentée au besoin. -Veuillez fournir un thermomètre approprié dans l'équipement alimentaire indiqué et s'assurer que sa température est contrôlée et documentée quotidiennement.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de serviettes en papier n'était pas adapté à l'usage de la cuisine.-Veuillez fournir des distributeurs appropriés pour les serviettes en papier de la cuisine.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Debris observé sous les armoires d'évier de cuisine.-S'il vous plaît nettoyer, désinfecter et organiser les zones indiquées et assurer l'état sanitaire.
  4. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune bande d'essai n'est disponible pour vérifier la solution de désinfectant.-Veuillez fournir une bande d'essai appropriée et vérifier la concentration de désinfectant quotidiennement.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • La température du réfrigérateur dans la salle de classe 2 n'était pas surveillée ni documentée au besoin. -Veuillez fournir un thermomètre approprié dans l'équipement alimentaire indiqué et s'assurer que sa température est contrôlée et documentée quotidiennement.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Il n'était pas possible de vérifier la cuisson des aliments ou la température de conservation. -Veuillez fournir un thermomètre alimentaire fonctionnel et bien étalonné pour assurer la sécurité des aliments.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. L'évier de lavage des mains n'était pas accessible au moment de l'inspection en raison de la mise à l'intérieur des plateaux-S'il vous plaît enlever tous les matériaux bloquant l'accès à l'évier de lavage des mains. L'évier de lavage des mains doit être accessible en tout temps pour les bonnes pratiques d'hygiène des mains. Cela a été corrigé lors de l'inspection. 2. Le distributeur de savon ne fonctionnait pas, et le distributeur de papier n ' était pas adapté à la cuisine. -S'il vous plaît fournir des distributeurs appropriés pour savon de cuisine et serviettes en papier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les armoires de cuisine étaient usées et avaient exposé du bois brut dans de nombreuses zones. -Réparer ou réaménager les armoires pour s'assurer que toutes les surfaces sont lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Debris observé sous les armoires d'évier de cuisine.-S'il vous plaît nettoyer, désinfecter et organiser les zones indiquées et assurer l'état sanitaire.
  5. Contrôle

    0 infraction