MiMi Gim-Bap - Events
214 4 Street NE Calgary AB T2E 3S2 · Food - Special Event
1 inspection
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Kimbap était dans une glacière avec une quantité insuffisante de glaçons. Kimbap mesura 16,3 degrés Celsius. La nourriture a été jetée. Comme nous l'avons vu, assurez-vous que le kimbap soit refroidi jusqu'à 4 degrés Celsius ou moins et transporté/entretien à froid, ou transporté à chaud (60 degrés Celsius ou plus) et maintenu à chaud.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?