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Moonlight & Eli - Events

627 1 Avenue NE Calgary AB T2E 0B5 · Food - Special Event

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Moonlight & Eli - Events a été inspecté 2 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 25 juillet 2024. La dernière inspection, le 3 août 2024, a relevé 5 infractions.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 3 août 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 3 août 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois le 3 août 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Foodhandler n'avait pas les cheveux attachés au dos et portait une bague. Corrigé lors de l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les oignons cuits étaient à 13C; plus de glace nécessaire sous et autour du contenant des oignons pour les garder à 4C ou moins. Corrigé lors de l'inspection. La porte du réfrigérateur n'était pas complètement fermée; elle était à 10C. Fermeture de la porte du réfrigérateur et température intérieure refroidie jusqu'à 4C.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il a été informé qu'aucun lavage de vaisselle ne se ferait sur place; des ustensiles supplémentaires ont été apportés afin que tous puissent être ramenés au restaurant pour nettoyer et désinfecter à la fin de la nuit. Il y avait de l'eau de Javel sur place, mais il n'y avait pas de bandes d'analyse du chlore, devrait fournir au cas où il faudrait nettoyer et désinfecter les articles sur place.
    • 21. Les refus sont-ils gérés de façon appropriée?
      • Le contenant de collecte des eaux usées n'avait pas de couvercle/non fermé. Les eaux usées doivent être dans un contenant fermé. Recommander une pompe à puisard pour pomper directement dans les grands réservoirs d'eaux usées qui sont sur place plutôt que de devoir déverser les contenants d'eaux usées comme ils ont été raccordés à l'approvisionnement en eau de sorte que la capacité des contenants d'eaux usées/pouvoirs déborder puisse dépasser.
    • 22. L ' établissement alimentaire temporaire est-il bien construit, configuré et entretenu?
      • Les lavabos étaient situés à l'extérieur de la tente. À l'intérieur de la tente.
  2. Inspection de la demande

    0 infraction

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