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Bright Learners Academy - Food

115 - 239 Midpark Way SE Calgary AB T2X 1M2 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Le lave-vaisselle utilisé pour assainir les plats et les ustensiles des installations mesurait 0 ppm de chlore, et un message d'erreur était affiché. Réparez le lave-vaisselle et assurez-vous qu'il mesure 100 ppm 26 juin 2026 : Le lave-vaisselle mesure 50 ppm de chlore lors de l'essai.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. La nourriture fournie par le parent n'a pas été réchauffée à la température interne minimale requise de 74°C. Les procédures de réchauffage ont été examinées avec le personnel. S'assurer que tous les aliments sont réchauffés à une température interne minimale de 74°C avant de servir. Utilisez un thermomètre à sonde pour confirmer les températures. 2. Plusieurs des petits réfrigérateurs utilisés pour entreposer des articles comme le lait ont été mesurés au-dessus de 4° C. Les registres de température du personnel ont également enregistré des températures supérieures à 4°C, ce qui indique une tenue à froid inadéquate. Régler ou réparer le réfrigérateur pour maintenir une température constante de 4°C ou inférieure. S'assurer que le personnel connaît bien les températures d'entreposage à froid.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Le lave-vaisselle utilisé pour assainir les plats et les ustensiles des installations mesurait 0 ppm de chlore, et un message d'erreur était affiché. Réparer le lave-vaisselle et s'assurer qu'il mesure 100 ppm.
  4. Inspection initiale

    0 infraction