Taco Time
117 - 4820 Northland Drive NW Calgary AB T2L 2L4 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les températures internes des aliments stockés dans la partie supérieure du refroidisseur de préparation ont été mesurées à 8,3 degrés Celsius. La température est mesurée à 2 degrés Celsius. La température élevée au sommet est probablement due aux lampes thermiques dans cette zone. - Tous les aliments périssables sous réfrigération doivent être entreposés à une température de 4C ou moins. - Conseillé personnel d'utiliser les lampes thermiques au-dessus de la table à vapeur pour maintenir la température dans le refroidisseur de préparation.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection initiale
0 infraction