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Brooks Flying J - Food Store

1260 Cassils Road E Brooks AB T1R 1B7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Brooks Flying J - Food Store a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 14 février 2024. La dernière inspection, le 11 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 février 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 9 février 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'existe pas de méthode de lavage manuel pour retraiter l'équipement alimentaire limité sur place. Le détergent est situé à l'évier à trois compartiments à l'arrière du magasin, le désinfectant est situé dans une armoire sous l'évier à main à l'intérieur du magasin, et les bandes d'essai quat sont situées dans un bureau dans le bureau. Les os sont raccordés à l'évier à trois compartiments pour remplir les seaux, ce qui rend l'évier à trois compartiments inaccessible pour la vaisselle.* Établir une méthode de lavage, de rinçage et d'assainissement du matériel de retraitement des aliments sur place.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes de test Quat sont disponibles au bureau, mais ne sont pas utilisées pour préparer et vérifier la solution de désinfectant. * Utiliser les bandes d'essai appropriées pour préparer et vérifier la concentration de désinfectant à utiliser sur les comptoirs d'alimentation, l'équipement alimentaire et les pinces.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le hot dog et évier de caulage de comptoir entre le comptoir et le dosseret est séché et pas efficace. Un seau est-il placé dans le refroidisseur Pepsi en raison d'un tuyau de condensation déconnecté? * Appliquer le calfeutrage entre le comptoir et le dos pour protéger le comptoir de l'humidité. * Connectez le tuyau de condensation dans le refroidisseur.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un désinfectant Quat est disponible. Des bandes d'essai sont disponibles. Déterminer une ligne de remplissage dans le 3e évier (évier d'assainissement). Déterminer le volume d'eau lors du remplissage à la ligne de remplissage. Suivez les instructions de mélange du fabricant et du fabricant. 200 pièces par million La concentration d'ammonium quaternaire doit être maintenue. Utilisez la bande d'essai pour confirmer la résistance.

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