African Super Market
344 8 Street E Brooks AB T1R 1B5 · Food - General
13 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le congélateur à poitrine manque d'isolation dans le couvercle du congélateur et le couvercle est courbé et bâillonné. *Remplacez le congélateur.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- On a trouvé 5 boîtes de concentré de palme. L'opérateur a immédiatement retiré les boîtes du plancher de vente. * Assurez-vous que toutes les boîtes sont soigneusement inspectées avant d'être placées sur le plancher de vente.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Dosseret derrière l'évier de la main n'est pas lisse et propre. Il semble que de la colle a été utilisée au lieu de la boue qui rendra difficile de lisser la surface. La paroi sèche peut avoir besoin d'être découpée, remplacée, collée, moulée et peinte pour obtenir une finition lisse. Le propriétaire discutera de l'assainissement avec son propriétaire.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le congélateur à poitrine manque d'isolation dans le couvercle du congélateur et le couvercle est courbé et bâillonné. *Remplacez le congélateur.
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Contrôle
7 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les jarrets d'agneau ne sont pas recouverts de plastique ou d'emballage et sont tombés dans le fond du congélateur de la poitrine parmi le gel accumulé. Le couteau à découper de la viande contenait des résidus de viande secs où la lame du couteau rencontre le manche. *Les aliments doivent être protégés contre la contamination. Retirer et jeter les jarrets d'agneau. *Matériel alimentaire assez propre et désinfecter avec de l'eau de Javel.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le congélateur est fortement gelé avec des cristaux de glace et mesuré de 3 à 5 degrés Celsius. Remplacer le congélateur.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Une serviette en papier n'a pas été fournie dans la salle de bains. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les registres de lutte antiparasitaire ne sont pas tenus. *Tenir des registres écrits de la surveillance de la lutte antiparasitaire.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Dosseret derrière l'évier de la main n'est pas lisse et propre. Il semble que de la colle a été utilisée au lieu de la boue qui rendra difficile de lisser la surface. La paroi sèche peut avoir besoin d'être découpée, remplacée, collée, moulée et peinte pour obtenir une finition lisse. Le propriétaire discutera de l'assainissement avec son propriétaire.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le congélateur à poitrine manque d'isolation dans le couvercle du congélateur et le couvercle est courbé et bâillonné. *Remplacez le congélateur.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le bureau de stockage de l'équipement alimentaire personnel à l'arrière du service de boucherie est bien placé dans un coin et ne semble pas être déplacé régulièrement pour le nettoyage. La saleté et les débris sont accumulés sur les tiroirs et derrière le bureau sur le sol. Une doublure en papier derrière le bureau est utilisée pour absorber la graisse et le mur n'est pas nettoyé. Le bouton du distributeur de savon est craquant. * Bureau de remplacement discussé avec une petite table (c.-à-d. rabattable) qui peut être facilement enlevée pour le nettoyage. Cette zone à proximité de la zone de manutention des aliments doit être tenue propre et sanitaire. *Nettoyez et désinfectez les surfaces hautes tactiles, comme dans le distributeur de savon.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les registres de lutte antiparasitaire ne sont pas tenus. *Tenir des registres écrits de la surveillance de la lutte antiparasitaire.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Dosseret derrière l'évier de la main n'est pas lisse et propre. Il semble que de la colle a été utilisée au lieu de la boue qui rendra difficile de lisser la surface. La paroi sèche peut avoir besoin d'être découpée, remplacée, collée, moulée et peinte pour obtenir une finition lisse. Le propriétaire discutera de l'assainissement avec son propriétaire.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le congélateur à poitrine manque d'isolation dans le couvercle du congélateur et le couvercle est courbé et bâillonné. *Remplacez le congélateur.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les registres de lutte antiparasitaire ne sont pas tenus. *Tenir des registres écrits de la surveillance de la lutte antiparasitaire.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Dosseret derrière l'évier de la main n'est pas lisse et propre. Il semble que de la colle a été utilisée au lieu de la boue qui rendra difficile de lisser la surface. La paroi sèche peut avoir besoin d'être découpée, remplacée, collée, moulée et peinte pour obtenir une finition lisse. Le propriétaire discutera de l'assainissement avec son propriétaire.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
4 infractions
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Les cafards ont été appâtés et meurent. Une nymphe de cafard observée sur le sol en train de mourir. Les morts sont nettoyés. Le propriétaire effectuera le nettoyage et l'assainissement après quelques jours supplémentaires pour permettre à l'appât de travailler. * Mettre fin à la manipulation ouverte des aliments dans le service du boucher jusqu'à nouvel ordre, jusqu'à ce que l'infestation soit éliminée et jusqu'à ce que l'autorité sanitaire autorise la reprise de la manipulation ouverte des aliments.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Quelques gouttes de souris se trouvent dans la salle de stockage à sec (vieille glacière à l'italienne) sur les supports de stockage et sous les palettes entreposant des sacs de grain. Les registres de lutte antiparasitaire ne sont pas tenus.**Nettoyez et désinfectez les planchers et les étagères dans l'entreposage sec et inspectez les aliments pour les endommager. **Renforcer la lutte antiparasitaire et tenir des registres écrits de la surveillance de la lutte antiparasitaire.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments n'est pas affiché. * Permis de manutention des aliments après vue du public.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Dosseret derrière l'évier de la main n'est pas lisse et propre. Il semble que de la colle a été utilisée au lieu de la boue qui rendra difficile de lisser la surface. La paroi sèche peut avoir besoin d'être découpée, remplacée, collée, moulée et peinte pour obtenir une finition lisse. Le propriétaire discutera de l'assainissement avec son propriétaire.
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Inspection de la gestion des risques
7 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le personnel nouvellement embauché n'a pas appris à préparer une solution d'assainissement. Démontré au personnel comment préparer une solution de désinfection. S'assurer que la solution d'assainissement est facilement disponible et que tout le personnel est formé à la façon de nettoyer et de s'assainir.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les boîtes de dattes sont stockées sous un sac de viande dans le réfrigérateur où le sang coule sur les boîtes de dattes. * Protéger les aliments contre la contamination de la viande crue en stockant les aliments prêts à manger séparément et au-dessus de la viande crue. * Boîtes de dattes emballées en plastique avec 200 ppm de javel.
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Le signe de deux cafards adultes dans le coin de mon œil disparaît derrière l'évier à trois compartiments. Il y a un trou pour la plomberie de l'évier où les cafards résident, et il semble être une petite infestation établie. * Obtenir immédiatement les services d'un opérateur certifié de lutte antiparasitaire. *Continuer la manipulation ouverte des aliments dans le département du boucher jusqu'à nouvel ordre, jusqu'à ce que l'infestation soit éliminée et jusqu'à ce que l'autorité sanitaire autorise la reprise de la manipulation ouverte des aliments.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Quelques gouttes de souris se trouvent dans la salle de stockage à sec (vieille glacière à l'italienne) sur les supports de stockage et sous les palettes entreposant des sacs de grain. Les registres de lutte antiparasitaire ne sont pas tenus.**Nettoyez et désinfectez les planchers et les étagères dans l'entreposage sec et inspectez les aliments pour les endommager. **Renforcer la lutte antiparasitaire et tenir des registres écrits de la surveillance de la lutte antiparasitaire.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments n'est pas affiché. * Permis de manutention des aliments après vue du public.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Dosseret derrière l'évier de la main n'est pas lisse et propre. Il semble que de la colle a été utilisée au lieu de la boue qui rendra difficile de lisser la surface. La paroi sèche peut avoir besoin d'être découpée, remplacée, collée, moulée et peinte pour obtenir une finition lisse. Le propriétaire discutera de l'assainissement avec son propriétaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les étagères sont sales. **Nettoyez et désinfectez les étagères dans la glacière.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
7 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le personnel nouvellement embauché n'a pas appris à préparer une solution d'assainissement. Démontré au personnel comment préparer une solution de désinfection. S'assurer que la solution d'assainissement est facilement disponible et que tout le personnel est formé à la façon de nettoyer et de s'assainir.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les boîtes de dattes sont stockées sous un sac de viande dans le réfrigérateur où le sang coule sur les boîtes de dattes. * Protéger les aliments contre la contamination de la viande crue en stockant les aliments prêts à manger séparément et au-dessus de la viande crue. * Boîtes de dattes emballées en plastique avec 200 ppm de javel.
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Le signe de deux cafards adultes dans le coin de mon œil disparaît derrière l'évier à trois compartiments. Il y a un trou pour la plomberie de l'évier où les cafards résident, et il semble être une petite infestation établie. * Obtenir immédiatement les services d'un opérateur certifié de lutte antiparasitaire. *Continuer la manipulation ouverte des aliments dans le département du boucher jusqu'à nouvel ordre, jusqu'à ce que l'infestation soit éliminée et jusqu'à ce que l'autorité sanitaire autorise la reprise de la manipulation ouverte des aliments.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Quelques gouttes de souris se trouvent dans la salle de stockage à sec (vieille glacière à l'italienne) sur les supports de stockage et sous les palettes entreposant des sacs de grain. Les registres de lutte antiparasitaire ne sont pas tenus.**Nettoyez et désinfectez les planchers et les étagères dans l'entreposage sec et inspectez les aliments pour les endommager. **Renforcer la lutte antiparasitaire et tenir des registres écrits de la surveillance de la lutte antiparasitaire.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments n'est pas affiché. * Permis de manutention des aliments après vue du public.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Dosseret derrière l'évier de la main n'est pas lisse et propre. Il semble que de la colle a été utilisée au lieu de la boue qui rendra difficile de lisser la surface. La paroi sèche peut avoir besoin d'être découpée, remplacée, collée, moulée et peinte pour obtenir une finition lisse. Le propriétaire discutera de l'assainissement avec son propriétaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les étagères sont sales. **Nettoyez et désinfectez les étagères dans la glacière.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
4 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Quelques gouttes de souris se trouvent dans la salle de stockage à sec (vieille glacière à l'italienne) sur les supports de stockage et sous les palettes entreposant des sacs de grain. Les registres de lutte antiparasitaire ne sont pas tenus.**Nettoyez et désinfectez les planchers et les étagères dans l'entreposage sec et inspectez les aliments pour les endommager. **Renforcer la lutte antiparasitaire et tenir des registres écrits de la surveillance de la lutte antiparasitaire.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments a expiré le 30 septembre et la facture n'a pas été payée. Le permis alimentaire n'a pas non plus été affiché. **Paiement immédiat du permis de manutention des aliments.**Passer le permis de manutention des aliments à la vue du public.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Dosseret derrière l'évier de la main n'est pas lisse et propre. Il semble que de la colle a été utilisée au lieu de la boue qui rendra difficile de lisser la surface. La paroi sèche peut avoir besoin d'être découpée, remplacée, collée, moulée et peinte pour obtenir une finition lisse. Le propriétaire discutera de l'assainissement avec son propriétaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les étagères sont sales. **Nettoyez et désinfectez les étagères dans la glacière.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- En marchant dans le magasin, on a observé un enfant déposer des sacs de pain dans un panier et sur une étagère. La PHI a demandé à la fille si c'était de la nourriture préparée par sa mère et si sa mère avait un permis de manutention. La nourriture préparée à la maison a été ramenée à la mère qui attendait dans le véhicule et l'ISP a appris à la mère à vendre de la nourriture préparée à la maison. L'incident a également été discuté avec le propriétaire du magasin. D'autres bonbons (gâteaux d'amande) emballés dans des coquilles de palourdes qui étaient déposés par un autre livreur ont été repris parce que les bonbons n'avaient pas d'étiquettes. Il s'agit d'une violation répétée qui a été traitée à de nombreuses reprises.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Dosseret derrière l'évier de la main n'est pas lisse et propre. Il semble que de la colle a été utilisée au lieu de la boue qui rendra difficile de lisser la surface. La paroi sèche peut avoir besoin d'être découpée, remplacée, collée, moulée et peinte pour obtenir une finition lisse. Le propriétaire discutera de l'assainissement avec son propriétaire.
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le mur de salle de bains est peint et apprêté, y compris le dosseret à main. Dosseret n'est pas lisse et propre. Dosseret lisse avec bouillie, ponçage et peinture.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bouchons d'évier ne sont pas disponibles pour remplir les lavabos d'eau pour la vaisselle. Les articles à laver doivent être complètement immergés pour se laver et s'assainir. Trouver ou remplacer les bouchons d'évier.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La zone dosseret derrière l'évier est endommagée et le mur sec dans la salle de bains n'est pas fini. Mud et refinish cloison sèche derrière l'évier et primer et peindre les murs de salle de bains.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
5 infractions
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Les pains cuits et les bonbons emballés dans des sacs de sandwich sans étiquette ne semblent pas provenir d'une source approuvée ou inspectée. L'opérateur prétend qu'un autre restaurant autorisé rend le produit qui, par renvoi croisé, affirme être faux. Renvoyez les aliments des opérateurs non agréés. Ne pas autoriser la vente de sources non approuvées.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- La viande crue est stockée au-dessus des petits poivrons dans la glacière. La viande crue ne doit jamais être entreposée au-dessus des produits. Conserver la viande crue entreposée sous les produits et les aliments prêts à manger.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bouchons d'évier ne sont pas disponibles pour remplir les lavabos d'eau pour la vaisselle. Les articles à laver doivent être complètement immergés pour se laver et s'assainir. Trouver ou remplacer les bouchons d'évier.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- La facture du permis de manutention des aliments n'est pas payée et le permis a expiré. Faites le paiement immédiatement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La zone dosseret derrière l'évier est endommagée et le mur sec dans la salle de bains n'est pas fini. Mud et refinish cloison sèche derrière l'évier et primer et peindre les murs de salle de bains.
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?