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Calgary Golf & Country Club

909 50 Avenue SW Calgary AB T2S 1H8 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Toutes les bouteilles de pulvérisation n'étaient pas étiquetées. S'assurer que les bouteilles sont étiquetées pour identifier le contenu.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. La concentration de chlore pour la verrerie à l'étage était de 50 ppm. 2. La concentration de chlore pour la verrerie en bas était de 0 ppm. Servir les rondelles de verre et s'assurer qu'il est possible de maintenir 100 ppm de chlore au rinçage final. Utilisez le lave-vaisselle de la cuisine principale pour toute la verrerie jusqu'à ce qu'ils soient fixés
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une fuite a été observée sur le sol sous le lave-vaisselle de la cuisine principale. Identifier et réparer la source de la fuite. Nettoyer la zone touchée comme indiqué.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les linges de nettoyage utilisés dans la cuisine étaient stockés directement sur les comptoirs de préparation des aliments. Comme on l'a vu, entreposer tous les chiffons de nettoyage dans un contenant de désinfectant pendant l'utilisation.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs aliments dans les refroidisseurs à l'entrée et à l'horizontale de la cuisine n'étaient pas couverts. Tel que discuté, couvrir tous les aliments entreposés pour prévenir la contamination.