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Bull Dogs Sports Lounge

7407 108 Street Clairmont AB T8X 5G9 · Food - General

11 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection :1. Le lave-vaisselle de cuisine à haute température mesurait une température maximale de 75,4 degrés Centigrade - SATISFACTORY.2. Le lave-vaisselle à barman était allumé; cependant, il ne produisait aucune solution d'assainissement dans l'appareil. Après une enquête plus approfondie, il semble qu'un composant de cet appareil n'ait pas été correctement installé/en place. L'employé en poste a été en mesure de reconnecter ces pièces internes et, une fois reconnecté, une concentration de désinfectant iodophore de 12,5-25 PPM a été atteinte. Il est demandé au propriétaire ou à l'exploitant de cette installation d'effectuer ce qui suit, à savoir : 1. S'assurer de vérifier quotidiennement le lave-vaisselle de cuisine et la laveuse en verre barman (lorsqu'elle est en service) afin de vérifier que toutes les pièces de chaque machine sont bien fonctionnelles et que les concentrations appropriées de température et d'assainissement sont correctement atteintes.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Au moment de l'inspection :1. La boule de glace (dans la zone de bartinage) était située dans le puits de glace. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit :1. Assurez-vous que la boule de glace est toujours conservée dans un contenant sanitaire et qu'elle ne soit pas assise directement dans le puits de glace ****.
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Au moment de l'inspection :1. La friteuse ne semblait pas fonctionnelle. Le propriétaire / opérateur / gardien a indiqué qu'une partie a été commandée pour ce matériel. L'arrivée de cette partie reste en suspens. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit :1. Une fois la pièce arrivée, assurez-vous que cette pièce d'équipement alimentaire est réparée pour s'assurer qu'elle peut être utilisée à des fins de cuisson. 2. S'il vous plaît aussi, assurez-vous que l'escorte ICE est toujours capable d'immerger un container sanitaire (c'est-à-dire qu'il n'est pas possible d'immerger le counter sur le dessus).
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection :1. Le lave-vaisselle mécanique à haute température de cuisine a mesuré une température finale de rinçage / désinfecter 81,9 degrés Centigrade - SATISFACTOIRE.2. Le lave-linge n'a pas été testé car les pièces étaient sur commande pour faire réparer cet appareil. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder à ce qui suit, à savoir : 1. S'assurer que le lave-linge barman est réparé et, une fois réparé, veuillez communiquer avec ce bureau au 780-513-7593 pour faire tester cet appareil. À l'heure de la réinspection, cette unité se relève. L'ÉCOSSE MÉCANIQUE DE LA KITCHEN EST FONCTIONNELLE ET C'EST L'UNITE QUI PEUT ÊTRE UTILISÉE avant que l'ÉCOSSE BARTENDANTE puisse ÊTRE REMPLACÉE. Communiquez avec ce bureau dès que cette demande a été rejetée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Au moment de l'inspection :1. Le distributeur d'assainissement chimique (à l'évier du compartiment) ne produisait pas d'assainissement. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit :1. Faites les réparations nécessaires à la distribution du désinfectant chimique pour s'assurer qu'il est capable d'obtenir une concentration minimale d'ammoniac quaternaire de 200 PPM.********* AU TEMPS DE RÉINSPECTION, CE NUMÉRO REVENU EXISTANT, AUQUEL, IL Y A UN PLAN TEMPORAIRE SUPPLÉMENTAIRE EN PLACE AVANT QUE LES PARTIES N'ONT PAS RETOURNÉ CETTE UNITE DE DISPENSATION. S'il vous plaît contactez ce bureau dès que cet appareil a été réparé.
  11. Inspection initiale

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection :1. Toutes les températures de réfrigération notées étaient inférieures ou égales à 4 degrés Centigrade - SATISFACTOIRE.2. La table à vapeur à chaud et les appareils à pizza à usage de barman ne fonctionnaient pas correctement. L'appareil de maintien à chaud à la pizza ne contenait pas de thermomètre thermique à l'intérieur. Le propriétaire/l'exploitant de cette installation est invité à effectuer les opérations suivantes, à savoir : 1. 2. Assurez-vous que l'appareil à pizza à chaud contient un thermomètre thermostable (c.-à-d. inséré à l'intérieur).
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection :1. Le lave-vaisselle mécanique à haute température de cuisine a mesuré une température finale de rinçage / désinfecter 81,9 degrés Centigrade - SATISFACTOIRE.2. Le lave-linge n'a pas été testé car les pièces étaient sur commande pour faire réparer cet appareil. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder à ce qui suit, à savoir : 1. S'assurer que le lave-linge barman est réparé et, une fois réparé, veuillez communiquer avec ce bureau au 780-513-7593 pour faire tester cet appareil.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Au moment de l'inspection :1. La sangle de sécurité de la table de changement d'enfant des toilettes (c.-à-d. la boucle) a été brisée et doit être remplacée. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit :1. Faites les réparations nécessaires à la boucle de sécurité de la table de changement d'enfant pour s'assurer qu'il est en bonne réparation et exempt de défauts. 2. Placer une table de rechange pour les bébés des toilettes à l'étage principal jusqu'à ce qu'elle puisse être réparée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Au moment de l'inspection :1. Le distributeur d'assainissement chimique (à l'évier du compartiment) ne produisait pas d'assainissement. 2. Diverses planches à découper dans cette installation ont été fortement griffées / colorées. 3. Le processus n'est pas clair pour s'assurer que la machine à glace (utilisée dans cette installation) est entretenue de façon propre et hygiénique. Il ne semble y avoir aucun document indiquant qu'il s'agit d'un document. 4. Il ne semblait pas y avoir de contenant d'ustensile perforé pour lave-vaisselle (avec inserts de tasse perforé pour lave-vaisselle) disponible pour un lavage/assainissement efficace. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit :1. Effectuer les réparations nécessaires à la distribution du désinfectant chimique pour s'assurer qu'il est capable d'obtenir une concentration minimale de 200 PPM d'ammoniac quaternaire. 2. Remplacez toutes les planches à découper fortement grattées / teintées pour assurer une surface lisse et sans rayures. 3. S'assurer que la machine à glace principale est régulièrement tenue à jour et que des dossiers sont disponibles pour s'assurer que cet appareil est entretenu de manière propre et hygiénique. 4. Obtenir un récipient d'ustensile perforé avec des inserts d'ustensile perforé avec un lave-vaisselle.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Au moment de l'inspection :1. Divers secteurs de cette installation nécessitent encore une réorganisation / nettoyage. 2. Une partie de l'eau semble fuir sous un équipement de cuisson majeur. 3. Il semble y avoir un calendrier d'assainissement présent, mais il faut le mettre à jour pour tenir compte de l'ensemble de cette installation (c.-à-d. les zones de cuisine et de barman). Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit, à savoir : 1. 2. S'assurer que toutes les fuites et tous les problèmes d'eau (trouvés sur le plancher) sont traités pour aider à éviter un risque de glissement.