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Oodle Noodle

940 - 3890 Sherwood Drive Sherwood Park AB T8H 0Z9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Oodle Noodle a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 26 octobre 2023. La dernière inspection, le 30 décembre 2025, a relevé 3 infractions.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 30 décembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 mars 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 28 août 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 26 octobre 2023. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 décembre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les bols étaient utilisés comme pelles et entreposés directement à l'intérieur des aliments en vrac. Utilisez une pelle avec une poignée et entreposez-la de manière à protéger les aliments en vrac contre la contamination. 2. Les ustensiles utilisés étaient entreposés à température ambiante. Les ustensiles qui ne seront pas lavés entre les deux utilisations doivent être entreposés dans de l'eau à une température inférieure à 4 degrés Celsius ou supérieure à 60 degrés Celsius.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Un filtre à fils a été endommagé et maintenu avec des torsions. Retirer les ustensiles et l'équipement cassés ou endommagés de l'utilisation ou réparer correctement. 2. Le poussoir/la poignée de l'hélico de légumes a été collé. Enlever la bande comme il n'est pas facile à nettoyer. S'il est endommagé, le remplacer ou le réparer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Il y a un grand morceau de film plastique à l'intérieur de la porte du refroidisseur. Retirer le film pour qu'il soit lisse, non poreux et facile à nettoyer.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les bols sont utilisés comme scoops et laissés à l'intérieur des aliments en vrac. Assurez-vous que toutes les pelles ont une poignée et qu'elles sont entreposées afin que les poignées ne soient pas entreposées dans des aliments en vrac. Tous les bols ont été retirés des aliments en vrac.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration d'un seau de solution d'assainissement du chlore est supérieure à 200ppm. La solution a été diluée à 100ppm pendant l'inspection. Assurez-vous que le 100ppm requis est maintenu en tout temps.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température d'un refroidisseur de ligne à l'avant a été mesurée à 10C. La température interne des petits bols de fromage de poutine et de viande de porc entreposés dans le refroidisseur a été mesurée entre 12C et 12,5C. Les aliments ont été jetés pendant l'inspection. Assurez-vous qu'aucun aliment nécessitant un contrôle de température n'est entreposé dans le refroidisseur jusqu'à ce qu'il soit réparé et capable de maintenir la température des aliments à 4C ou moins.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La température d'un refroidisseur de ligne à l'avant a été mesurée à 10C. Contactez votre technicien de service pour les réparations. Assurez-vous qu'aucun aliment nécessitant un contrôle de température n'est entreposé dans le refroidisseur jusqu'à ce qu'il soit réparé et capable de maintenir la température des aliments à 4C ou moins. Le refroidisseur doit être muni d'un thermomètre fonctionnel lorsqu'il est réparé.
  5. Contrôle

    5 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les journaux de température n'étaient pas à jour. Le personnel a commencé à mettre à jour le registre pendant l'inspection. Assurez-vous que le journal de température de tous les refroidisseurs, congélateurs et dispositifs de retenue à chaud est tenu à jour.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Une tasse à usage unique sans poignée était utilisée pour la portion d'un aliment dans un bac de stockage à sec. Le personnel a remplacé la pelle pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que les scoops avec poignée sont utilisés pour la portion des aliments dans l'installation pour prévenir la contamination. 2. Le boeuf cuit dans un bol a été laissé ouvert à l'intérieur de la glacière. Le personnel a couvert le bol pendant l'inspection. S'il vous plaît les aliments sont toujours couverts pendant l'entreposage pour éviter la contamination.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des articles personnels comme la veste et les gants étaient entreposés dans des contenants de stockage secs. Le personnel a retiré les articles pendant l'inspection. Assurez-vous que les articles personnels sont toujours conservés loin des aliments.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il n'y avait aucune preuve d'organisme nuisible, et les dossiers de lutte antiparasitaire étaient conservés, mais la section sur les organismes nuisibles n'était pas complète, et il n'y avait aucun dispositif de surveillance en place. Des dispositifs de surveillance tels que des pièges collants devraient être en place pour aider à observer les ravageurs. 21 mars 2024 : Les dossiers de lutte antiparasitaire ont été bien remplis, mais les dispositifs de surveillance n'ont toujours pas été observés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le système d'échappement de la cuisine et les hottes sont en retard pour le nettoyage. Assurez-vous que le système d'échappement et les capots sont nettoyés professionnellement.
  6. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les ustensiles utilisés étaient entreposés à température ambiante. Les ustensiles utilisés qui seront à nouveau utilisés doivent être stockés dans de l'eau à une température inférieure à 4 degrés Celsius, supérieure à 60 degrés Celsius, ou dans une solution d'assainissement.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des bols étaient utilisés comme pelles et entreposés dans des aliments en vrac. Les scoops devraient avoir une poignée et être entreposés de manière à protéger les aliments en vrac contre la contamination.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un sac à ordures a été utilisé pour stocker des boîtes de brocoli. Ne pas utiliser d'articles/emballages/conteneurs qui ne sont pas fabriqués à partir de matériaux de qualité alimentaire.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Infraction récurrente : L'évier à la main est obstrué par le stockage d'articles devant ou à la main. Les lavabos à main doivent être ouverts en tout temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il n'y avait aucune preuve d'organisme nuisible, et les dossiers de lutte antiparasitaire étaient conservés, mais la section sur les organismes nuisibles n'était pas complète, et il n'y avait aucun dispositif de surveillance en place. Des dispositifs de surveillance tels que des pièges collants devraient être en place pour aider à observer les ravageurs.

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