Cafe Millennium
111 - 4909 49 Street Red Deer AB T4N 1V1 · Food - General
10 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Au moment de l'inspection, on a constaté que les parties du plafond du congélateur à l'italienne près du ventilateur étaient poussiéreuses. Veuillez vous assurer que les zones mentionnées sont nettoyées pour assurer la sécurité et la manutention des aliments.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Au moment de l'inspection, on a mesuré que la solution de blanchiment dans le puits à deux compartiments était à 0 ppm. Le fonctionnaire a été informé et le javel a été ajouté à la concentration de 100 ppm. S'il vous plaît assurez-vous que les concentrations de désinfectant pour le lavage à la vaisselle sont maintenues à 100 ppm pour assurer un assainissement approprié de vaisselle et d'ustensiles.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de bandelettes d'essai pour les désinfectants. Veuillez vous assurer que l'équipement d'essai est disponible pour la surveillance et la confirmation des concentrations de désinfectant de qualité alimentaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Au moment de l'inspection, on a constaté que les parties du plafond du congélateur à l'italienne près du ventilateur étaient poussiéreuses. Veuillez vous assurer que les zones mentionnées sont nettoyées pour assurer la sécurité et la manutention des aliments.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Un manipulateur de nourriture a été observé pour se laver les mains alors qu'il portait des gants à usage unique avant d'accéder à la glacière et de revenir à la manipulation des aliments peu après. L'exploitant a été informé des préoccupations et des directives ont été fournies. Assurez-vous que l'hygiène des mains est effectuée régulièrement, ainsi que, avant et après le port de gants. Veuillez également veiller à ce que les gants à usage unique soient utilisés et modifiés au besoin.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- On a observé que l'évent et les parties environnantes du plafond au-dessus des fours étaient poussiéreux. Les couvercles des conteneurs pour vrac contenant du sucre en poudre et de la cassonade ont également été considérés comme nécessitant un nettoyage. Veuillez vous assurer que les zones mentionnées sont nettoyées pour assurer la sécurité et la manutention des aliments.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- En date du 4 octobre 2024, le propriétaire est toujours à la recherche des ampoules/couvertures appropriées. En date du 9 septembre 2024, le propriétaire est toujours à la recherche des ampoules/couvertures antidérapantes appropriées. Comme le 12 décembre 2023, le propriétaire continue de chercher le bon type de vracs ou de couvercles antidérapants La masse légère au congélateur à l'italienne n'était pas à l'épreuve des éclats et n'avait pas de couvertures à l'épreuve des éclats. Assurez-vous qu'une housse antidérapante est sur OU utilisez des vracs antidérapants.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- En date du 4 octobre 2024, le propriétaire est toujours à la recherche des ampoules/couvertures appropriées. En date du 9 septembre 2024, le propriétaire est toujours à la recherche des ampoules/couvertures antidérapantes appropriées. Comme le 12 décembre 2023, le propriétaire continue de chercher le bon type de vracs ou de couvercles antidérapants La masse légère au congélateur à l'italienne n'était pas à l'épreuve des éclats et n'avait pas de couvertures à l'épreuve des éclats. Assurez-vous qu'une housse antidérapante est sur OU utilisez des vracs antidérapants.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Au moment de l'inspection, il a été observé que les rondelles et les bols de plusieurs contenants de produits alimentaires en vrac étaient entreposés de façon inappropriée. Veuillez vous assurer que les ustensiles sont entreposés de manière à prévenir la contamination des aliments.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- En date du 9 septembre 2024, le propriétaire est toujours à la recherche des ampoules/couvertures antidérapantes appropriées. Comme le 12 décembre 2023, le propriétaire continue de chercher le bon type de vracs ou de couvercles antidérapants La masse légère au congélateur à l'italienne n'était pas à l'épreuve des éclats et n'avait pas de couvertures à l'épreuve des éclats. Assurez-vous qu'une housse antidérapante est sur OU utilisez des vracs antidérapants.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Au moment de l'inspection, on a constaté que le feu de congélation à l'italienne n'était pas en mesure de maintenir un éclairage approprié. Veuillez veiller à ce qu'un éclairage suffisant soit disponible dans les zones mentionnées pour assurer un nettoyage approprié et régulier.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Comme le 12 décembre 2023, le propriétaire continue de chercher le bon type de vracs ou de couvercles antidérapants La masse légère au congélateur à l'italienne n'était pas à l'épreuve des éclats et n'avait pas de couvertures à l'épreuve des éclats. Assurez-vous qu'une housse antidérapante est sur OU utilisez des vracs antidérapants.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?