Cake It!

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4 inspections

Inspection de la gestion des risques5 mars 2025
3 infractions
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
  - Le permis d'alimentation n'a pas été affiché. - Assurez-vous que le permis d'alimentation est affiché dans un endroit bien visible où il est visible pour les clients.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - Des scoops étaient entreposés dans les contenants alimentaires. -S'assurer que les scoops sont stockés de telle manière que les poignées de scoop ne viennent pas en contact avec la nourriture.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - 29 février 2024 :- Quelques étagères installées. Plus d'étagères achetées. À installer. L'installation était très désorganisée et encombrée d'ustensiles, de boîtes et de matériel stockés sur le sol. - Organisez et décomposez et ajoutez des étagères ou supprimez tous les éléments excédentaires.
Contrôle4 mars 2025
5 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - La nourriture n'était pas couverte à l'intérieur du stand. -S'assurer que la nourriture est couverte afin de la protéger de la contamination.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
  - 1) Le seul lavabo de la zone de préparation était bloqué par un poêle et l'évier était utilisé comme support pour le poêle. Les lavabos doivent être accessibles en tout temps. Ne bloquez pas l'évier. Le lavage des mains doit se faire dans les lavabos dédiés seulement. 2) L'évier de lavage des mains ne s'égoutte pas ou ne s'égoutte pas lentement, et l'eau poolait sur le sol. L'évier des toilettes n'était pas non plus utilisé car il y avait un problème de plomberie avec les toilettes et la connexion était la même. *L'exploitant a mentionné que l'exploitant avait déjà informé le propriétaire de la question et qu'il serait là ce jour-là pour régler la question avec les éviers à main. Réglez immédiatement le problème du drainage.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
  - Le permis d'alimentation n'a pas été affiché. - Assurez-vous que le permis d'alimentation est affiché dans un endroit bien visible où il est visible pour les clients.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - Des scoops étaient entreposés dans les contenants alimentaires. -S'assurer que les scoops sont stockés de telle manière que les poignées de scoop ne viennent pas en contact avec la nourriture.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - 29 février 2024 :- Quelques étagères installées. Plus d'étagères achetées. À installer. L'installation était très désorganisée et encombrée d'ustensiles, de boîtes et de matériel stockés sur le sol. - Organisez et décomposez et ajoutez des étagères ou supprimez tous les éléments excédentaires.
Inspection de la gestion des risques29 févr. 2024
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - 29 février 2024 :- Quelques étagères installées. Plus d'étagères achetées. À installer. L'installation était très désorganisée et encombrée d'ustensiles, de boîtes et de matériel stockés sur le sol. - Organisez et décomposez et ajoutez des étagères ou supprimez tous les éléments excédentaires.
Contrôle22 févr. 2024
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
  - Aucun désinfectant de surface préparé au moment de l'inspection. Le personnel a mal fait la solution quand on lui a demandé de préparer une solution. Assurez-vous qu'une solution d'assainissement sans danger alimentaire est disponible en tout temps. - Mélanger 1/2 cuillère à café de javel non parfumée par litre d'eau et utiliser des bandes de chlore pour vérifier la concertation. La concentration d'assainissement du chlore doit être de 100 ppm.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - Étagères inadéquates pour le séchage à l'air des ustensiles et des équipements lavés. Ajouter des étagères pour le séchage de l'air au-dessus des lavabos à vaisselle.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
  - 1) Le seul lavabo de la zone de préparation était bloqué par des plateaux. Les lavabos doivent être accessibles en tout temps. Ne bloquez pas l'évier. Le lavage des mains doit se faire dans les lavabos dédiés seulement. 2) Le lavabo ne s'égoutte ni ne s'égoutte lentement. - Réglez le problème de drainage immédiatement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - La porte des toilettes s'ouvre à la cuisine sans dispositif de fermeture automatique. Installez un dispositif de fermeture automatique sur la porte des toilettes.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - L'installation était très désorganisée et encombrée d'ustensiles, de boîtes et de matériel stockés sur le sol. - Organisez et décomposez et ajoutez des étagères ou supprimez tous les éléments excédentaires.