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Pat and Betty's Restaurant

1217 1 Street SW Calgary AB T2R 0V3 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Le lave-glaces dans la barre n'est pas désinfectant car le désinfectant 0ppm a été mesuré lors du rinçage final. 2. Le chlore 0ppm a été mesuré dans le cycle de rinçage final du lave-vaisselle. Le seau d'assainissement était vide. 0ppm chlore encore mesuré quand un nouveau seau de désinfectant a été connecté à la machine et commencé. Veuillez réparer le lave-vaisselle. S'assurer que le lave-verre et le lave-vaisselle se désinfectent selon les spécifications du fabricant et du fabricant. Utilisez la méthode de 3 compartiments pour laver la vaisselle jusqu'à ce que les machines soient réparées. Assurez-vous que les lave-vaisselle sont vérifiés quotidiennement.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes de test Quat n'étaient pas disponibles sur demande. S'assurer que des bandes d'essai pour chaque type de désinfectant utilisé sur place sont disponibles.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait ni serviette ni distributeur de papier à la station de lavage des mains dans le bar. Installez un distributeur de serviettes en papier. Assurez-vous que toutes les stations de lavage à la main ont du savon et des serviettes en papier.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait une accumulation épaisse de poussière sur le mur et le plafond au-dessus du lave-vaisselle. S'il vous plaît.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un désinfectant 0PPM mesuré dans le flacon de pulvérisation dans la barre. Remixer la solution d'assainissement. S'assurer que toutes les solutions d'assainissement de surface sont maintenues à 200quats PPM.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes de test Quat n'étaient pas disponibles sur demande. Achetez des bandes de test quat. S'assurer que des bandes d'essai sont disponibles pour chaque type de solution de désinfection utilisée sur place.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Une serviette en papier n'était pas disponible au poste de lavage des mains du bar. Assurez-vous que toutes les stations de lavage à la main sont équipées de savon et de serviette en papier. Installer/acheter un porte-serviettes en papier ou un distributeur pour la station de lavage à la main.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La boule de glace était entreposée en contact avec une bouteille d'alcool. Nettoyer et désinfecter les boules de glace. Entreposer la boule de glace de façon à protéger la glace de la contamination croisée (c.-à-d. dans un contenant propre).
  6. Contrôle

    0 infraction