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Leopold's Tavern

1201 1 Street SW Calgary AB T2R 0V3 · Food - General

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Beaucoup de petites mouches ont été observées sur les murs et le plafond dans la zone de lavage à la vaisselle. Il est recommandé de consulter les organismes antiparasitaires au sujet du problème de la mouche. Veiller à ce que l'établissement alimentaire demeure exempt de parasites.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Non observé au cours de l'inspection du 27 janvier 2026. L'exploitant a déclaré qu'une fuite s'était produite et qu'elle venait d'être réparée. Veuillez installer les tuiles de plafond appropriées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a constaté une accumulation de crampons et de débris alimentaires dans les secteurs suivants : planchers au-dessous de l'équipement, zones hors route, murs et plafonds.
  2. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à côté de la station de lavage des mains n'était pas équipé d'un distributeur de serviettes en papier. Installez un distributeur de serviettes en papier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Beaucoup de petites mouches ont été observées sur les murs et le plafond dans la zone de lavage à la vaisselle. Il est recommandé de consulter les organismes antiparasitaires au sujet du problème de la mouche. Veiller à ce que l'établissement alimentaire demeure exempt de parasites.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Non observé au cours de l'inspection du 27 janvier 2026. L'exploitant a déclaré qu'une fuite s'était produite et qu'elle venait d'être réparée. Veuillez installer les tuiles de plafond appropriées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a constaté une accumulation de crampons et de débris alimentaires dans les secteurs suivants : planchers au-dessous de l'équipement, zones hors route, murs et plafonds.
  3. Contrôle

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Un chiffon de nettoyage visiblement sale a été stocké sur le refroidisseur de préparation en face de la ligne de cuisson. S'assurer que tous les chiffons de nettoyage utilisés sont entreposés dans une solution d'assainissement approuvée après utilisation. 2. Les ustensiles de cuisson étaient entreposés dans une solution d'assainissement souillée de nourriture. Le personnel a demandé de rafraîchir la solution d'assainissement.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le boeuf cuit était chaud à 47C dans l'unité de maintien à chaud. Le personnel a ordonné de réchauffer le boeuf à 74C puis de le maintenir à 60C. S'assurer que les aliments à haut risque sont maintenus à 60 °C ou plus lorsqu'ils sont maintenus à chaud.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. L'évier à côté de la station de lavage des mains n'était pas opérationnel. Veuillez vous assurer que la station de lavage des mains est bien rembourrée et remplie de savon et de serviettes en papier à usage unique. 2. L ' évier de lavage à la main dans la zone de lavage à la vaisselle a été bloqué car un seau était entreposé dans le bassin de l ' évier. Il n'y avait pas de savon au distributeur. Assurez-vous que toutes les stations de lavage à la main sont accessibles et remplies de savon et de serviettes en papier à usage unique en tout temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Beaucoup de petites mouches ont été observées sur les murs et le plafond dans la zone de lavage à la vaisselle. Il est recommandé de consulter les organismes antiparasitaires au sujet du problème de la mouche. Veiller à ce que l'établissement alimentaire demeure exempt de parasites.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • De nouveaux comptoirs de travail ont été installés. Les comptoirs étaient encore couverts d'un couvercle protecteur et étaient utilisés pour la manutention des aliments. Le personnel a ordonné de retirer la couverture de protection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Non observé au cours de l'inspection du 27 janvier 2026. L'exploitant a déclaré qu'une fuite s'était produite et qu'elle venait d'être réparée. Veuillez installer les tuiles de plafond appropriées.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. La boule de glace a été stockée sur la machine à glace en vrac dans la cuisine. La boule de glace était entreposée avec une poignée dans la banquise en vrac dans la barre. S'assurer que la boule de glace est entreposée de façon à protéger la glace contre la contamination (c.-à-d. entreposer dans un contenant propre). \2. Le nettoyage est nécessaire au-dessus du lave-vaisselle comme les débris ont été notés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a constaté une accumulation de crampons et de débris alimentaires dans les secteurs suivants : planchers au-dessous de l'équipement, zones hors route, murs et plafonds.
  4. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il y avait des seaux à l'intérieur de la cuvette près de la zone de lavage à la vaisselle. L'évier à main doit être facilement accessible en tout temps. Ne pas placer d'objets à l'intérieur du bassin. L'opérateur a retiré les seaux de l'évier au moment de l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un grand espace est visible du bas de la porte à l'arrière. Aucun signe d'activité nuisible n'a été observé au cours de l'inspection. Installez des glissières et assurez-vous qu'aucun écart n'est visible entre la porte et le plancher pour empêcher l'entrée des parasites.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Tuiles de plafond manquantes dans le sous-sol où la nourriture est stockée. L'exploitant a déclaré qu'une fuite s'était produite et qu'elle venait d'être réparée. Veuillez installer les tuiles de plafond appropriées.
  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'écart existe sous la porte arrière ou côté suffisamment grand pour permettre l'entrée des parasites. S'assurer que l'écart est scellé, c'est-à-dire avec un balayeur bien équipé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'eau chaude fuit du robinet à l'évier de lavage des mains. Faites réparer cela avant qu'il ne devienne un problème plus grand.
  7. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes de test d'iode dans la barre étaient endommagées et inutilisables. Achetez de nouvelles bandes de test. S'assurer que des bandes d'essai sont disponibles pour chaque type de désinfectant utilisé sur place.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Lavage des mains à côté du lave-vaisselle était inutilisable. Le tuyau d'égout sous l'évier a été brisé où il se connecte à la cheminée principale de plomberie. Réparer l'évier. 2. La station de lavage à la main dans la zone de lavage à la vaisselle n'était pas équipée de savon et de serviette en papier. Aucun distributeur de serviettes en papier n'était disponible. Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont équipées de savon et de serviettes en papier à usage unique.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Gap sous la porte arrière / côté assez grand pour permettre l'entrée des parasites. Assurez-vous que l'écart est scellé. (violation notée à nouveau lors de l'inspection du 29 novembre 2023)
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • De petites mouches ont été observées sur les murs de la cuisine, dans la zone de lavage à la vaisselle et dans la zone d'évier. Adressez-vous aux mouches.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet au mop depuis était en fuite et ne voulait pas s'éteindre. Réparer le robinet de l'évier. S'assurer que toute la plomberie est maintenue en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une forte odeur dans la zone lave-vaisselle. Le nettoyage derrière et les zones difficiles à atteindre sous le lave-vaisselle est nécessaire. 29 novembre 2023 Le nettoyage est nécessaire au sol sous la ligne de cuisson, derrière/sous l'équipement dans la zone de lavage à la vaisselle et au sol au sous-sol (réfrigérateur à l'entrée et sous les étagères de stockage des aliments secs).
  8. Inspection de la demande

    10 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les inserts de tomates et de citrons ont été empilés directement sur les inserts ouverts de fromage et d'oignons dans le haut de la glacière de préparation. Il n'y avait pas de barrière entre les inserts pour prévenir la contamination des aliments. Ne pas empiler les contenants de nourriture ouverts. S'assurer que les contenants sont couverts avant le gerbage pour protéger contre la contamination.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Plusieurs flacons de solution désinfectante ont été non marqués. Veiller à ce que tous les contenants de produits chimiques soient clairement étiquetés pour identifier le contenu. Corrigé lors de l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un insert de bœuf a été entreposé à 49C sur la grille. Veiller à ce que les aliments à haut risque soient maintenus à chaud à 60C ou plus.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes de test d'iode dans la barre étaient endommagées et inutilisables. Achetez de nouvelles bandes de test. S'assurer que des bandes d'essai sont disponibles pour chaque type de désinfectant utilisé sur place.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Lavage des mains à côté du lave-vaisselle était inutilisable. Le tuyau d'égout sous l'évier a été brisé où il se connecte à la cheminée principale de plomberie. Réparer l'évier. 2. La station de lavage à la main dans la zone de lavage à la vaisselle n'était pas équipée de savon et de serviette en papier. Aucun distributeur de serviettes en papier n'était disponible. Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont équipées de savon et de serviettes en papier à usage unique.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Gap sous la porte arrière / côté assez grand pour permettre l'entrée des parasites. Assurez-vous que l'écart est scellé. (violation notée à nouveau lors de l'inspection du 29 novembre 2023)
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • De petites mouches ont été observées sur les murs de la cuisine, dans la zone de lavage à la vaisselle et dans la zone d'évier. Adressez-vous aux mouches.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet au mop depuis était en fuite et ne voulait pas s'éteindre. Réparer le robinet de l'évier. S'assurer que toute la plomberie est maintenue en bon état.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La boule de glace a été stockée directement sur la machine à glace en vrac. S'assurer que la boule de glace est entreposée de manière à prévenir la contamination des aliments (c.-à-d. dans un contenant propre). Corrigé lors de l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une forte odeur dans la zone lave-vaisselle. Le nettoyage derrière et les zones difficiles à atteindre sous le lave-vaisselle est nécessaire. 29 novembre 2023 Le nettoyage est nécessaire au sol sous la ligne de cuisson, derrière/sous l'équipement dans la zone de lavage à la vaisselle et au sol au sous-sol (réfrigérateur à l'entrée et sous les étagères de stockage des aliments secs).