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Calgary Co-op 01

1130 11 Avenue SW Calgary AB T2R 0G4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Calgary Co-op 01 a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 3 mai 2024. La dernière inspection, le 20 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 mai 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 mai 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 mai 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 juillet 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 12 mai 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Zone de découpe de viande1. Le sol de la zone de découpe de la viande est fissuré, bougé, a du béton et de l'armature exposés. Assurez-vous que cela est réparé ou remplacé. Boulangerie 2. Les armoires de toute la boulangerie ont du bois brut exposé et certaines portes / poignées sont cassées. S'assurer qu'ils sont réparés ou remplacés.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Département de viandeUne boîte de gants et de nouveaux tampons d'emballage de viande à l'état sec placés sur une table de coupe où il a été contaminé par des boutures de viande crue. S'assurer qu'ils sont placés loin des tables de coupe utilisées pour prévenir la contamination croisée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Zone de découpe de viande1. Le sol de la zone de découpe de la viande est fissuré, bougé, a du béton et de l'armature exposés. Assurez-vous que cela est réparé ou remplacé. Boulangerie 2. Les armoires de toute la boulangerie ont du bois brut exposé et certaines portes / poignées sont cassées. S'assurer qu'ils sont réparés ou remplacés.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les planches à découper dans la zone de découpe de la viande sont noires, tachées et bouchées. Resurfacer ou remplacer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a une accumulation de débris dans les zones suivantes:Cheese area1. Bras de trancheur de fromage. Zone de production2. Moule, mildiou résiduel et produire des débris tout au long de la glacière de produit client de l'étage du magasin. 3. Sous de grandes étagères murales dans le couloir du produit. 4. Sur et sous produire des palettes plus froides. Boulangerie5. Sous les étagères à pain client.6. Deli7. Difficile d'atteindre les zones derrière l'équipement. 8. Les pieds de table inférieurs, les chariots roulants et les plinthes ont une accumulation de débris noirs. 9. Les deux marchent dans des planchers plus froids difficiles à atteindre. 10. Dans les placards près de la zone de découpe de la viande.11. Marchez dans le congélateur.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de papier du lavabo à main deli était vide. Assurez-vous que tous les lavabos à main sont remplis de fournitures de lavage des mains en tout temps.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage à la main dans le déli n'avait pas d'eau chaude disponible. Réparer l'évier de lavage à main pour restaurer l'eau chaude.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • - Des gouttes de souris ont été observées dans le deli. Les gouttes ont été trouvées sur le sol près de la friteuse et des fours profonds, et sous les lavabos à vaisselle et les lavabos à main.- Trois souris ont été observées dans un piège de surveillance des ravageurs dans le deli. Nettoyer en toute sécurité les gouttes de souris. Surveiller les activités futures.
  7. Inspection de la demande

    9 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une poubelle était utilisée comme table. Un plateau était sur la poubelle, et un membre du personnel mettait des saucisses crues sur les plateaux en mousse de styromousse sur le plateau. Ne pas utiliser les poubelles comme des tables. Le plateau en tôle a été enlevé de la poubelle, désinfecté, puis placé dans un endroit approprié.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de papier du lavabo à main deli était vide. Assurez-vous que tous les lavabos à main sont remplis de fournitures de lavage des mains en tout temps.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage à la main dans le déli n'avait pas d'eau chaude disponible. Réparer l'évier de lavage à main pour restaurer l'eau chaude.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de papier du lavabo de la boulangerie était vide. Assurez-vous que tous les lavabos à main sont remplis de fournitures de lavage des mains en tout temps.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • On a observé une infestation de rongeurs; on a observé des déjections de souris sur et dans des emballages à usage unique, sur des rayonnages, dans des contenants de stockage, dans des placards, sur des plateaux de cuisson inutilisés, sur des lingots à l'arrière de la boulangerie, sous les trois éviers de lavage à la vaisselle et à la main, et sur les planchers de la boulangerie. Des souris ont été observées dans des pièges de surveillance des ravageurs du service de boulangerie. Poursuivre les évaluations et le traitement auprès de la compagnie de lutte antiparasitaire professionnelle pour éliminer l'infestation de souris. - Enlever et éliminer en toute sécurité les gouttes de souris. Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces, tous les ustensiles et/ou tous les équipements contaminés par des excréments de souris. Les surfaces de contact avec les aliments désinfectés doivent être rincées avec de l'eau potable après désinfection. - Jeter tous les aliments et contenants à usage unique contaminés ou potentiellement contaminés par l'activité ou les excréments de souris.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le dernier rapport de surveillance des ravageurs n'était pas disponible pour examen. S'assurer que les rapports sur la surveillance et la lutte antiparasitaires de l'établissement sont tenus et disponibles pour examen sur demande par un inspecteur de la santé publique/directeur général des Services de santé de l'Alberta.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • - Des gouttes de souris ont été observées dans le deli. Les gouttes ont été trouvées sur le sol près de la friteuse et des fours profonds, et sous les lavabos à vaisselle et les lavabos à main.- Trois souris ont été observées dans un piège de surveillance des ravageurs dans le deli. Nettoyer en toute sécurité les gouttes de souris. Surveiller les activités futures.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • NON ANALYSE LE 20 AOÛT 2023 VISITELe 20 juin 2023 :Il y avait une chute de souris sous l'évier des trois compartiments de la boulangerie. Le gestionnaire adjoint demandera qu'un piège soit placé dans cette zone. 15 mai 2023- Des excréments de souris ont été observés sous l'évier des trois compartiments de la boulangerie. Nettoyer en toute sécurité les excréments et les souris. Surveiller les activités futures. S'assurer que la lutte antiparasitaire est adéquate dans l'installation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Plusieurs zones de la boulangerie étaient encombrées d'objets. Organiser la boulangerie et enlever les articles qui ne sont pas nécessaires pour l'exploitation. S'assurer qu'il n'existe pas de conditions permettant l'entrée et/ou le portage des ravageurs.

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