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Cross Cultural Children's Centre - Food

111 - 1111 11 Avenue SW Calgary AB T2S 2T2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Cross Cultural Children's Centre - Food a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 15 novembre 2023. La dernière inspection, le 4 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 17 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 30 janvier 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 janvier 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois le 23 janvier 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 mars 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 24 avril 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les articles personnels du personnel ont été entreposés dans la zone de stockage à sec et/ou en contact avec des aliments ou du matériel alimentaire. Veuillez conserver les articles personnels séparément et de façon à ce qu'ils ne contaminent aucun des deux.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle ne fonctionne pas. S'il vous plaît réparer. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé, veuillez faire ce qui suit:- Utilisez des plaques et des verres jetables - Utilisez l'évier de 2 compartiments pour laver la vaisselle manuellement.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le personnel a fait preuve d'une connaissance insuffisante de la salubrité des aliments. En outre, une formation est nécessaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 2. Le tiroir inférieur du four est en ruine/en chute. S'il vous plaît réparer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Une accumulation de graisse a été notée au-dessus du poêle. Veuillez nettoyer et désinfecter soigneusement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Un programme de nettoyage n'est pas disponible. Veuillez vous assurer que le programme de nettoyage est élaboré pour maintenir l'assainissement de la cuisine. 2. Les zones difficiles d ' accès et l ' étagère sèche étaient très sales. Veuillez nettoyer et désinfecter soigneusement.
  3. Contrôle

    11 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Le personnel ne se lavait pas les mains avec du savon et il fallait le rappeler. Veuillez suivre les procédures de lavage des mains.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les plateaux de pâte à pizza qui avaient de la sauce et étaient prêts à aller au four se chevauchaient là où le fond d'une poêle touchait la nourriture de l'autre poêle et était entreposé dans un dépôt sec. Le personnel a retiré les aliments du dépôt à sec. Veuillez conserver et manipuler la nourriture de manière hygiénique.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les articles personnels du personnel ont été entreposés dans la zone de stockage à sec et/ou en contact avec des aliments ou du matériel alimentaire. Veuillez conserver les articles personnels séparément et de façon à ce qu'ils ne contaminent aucun des deux.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le personnel a mal effectué le lavage manuel de la vaisselle, car l'étape d'assainissement n'était pas terminée. Le membre du personnel n'était pas non plus au courant de la méthode de lavage à la vaisselle. Le personnel a appris à laver la vaisselle et a reçu l'instruction d'assainir les plats lavés.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle ne fonctionne pas. S'il vous plaît réparer. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé, veuillez faire ce qui suit:- Utilisez des plaques et des verres jetables - Utilisez l'évier de 2 compartiments pour laver la vaisselle manuellement.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de savon à main ne fonctionnait pas. Veuillez remplacer.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. L'évier de la main était bloc avec une poêle stockée sur le dessus et inaccessible pour le lavage des mains. Assurez-vous que l'évier est disponible pour le lavage des mains en tout temps.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le personnel a fait preuve d'une connaissance insuffisante de la salubrité des aliments. En outre, une formation est nécessaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Une serviette avec des miettes de pâte a été utilisée comme tapis de séchage. Veuillez utiliser un tapis de séchage facile à nettoyer ou un support de séchage. 2. Le tiroir inférieur du four est en délabrement/en chute. S'il vous plaît réparer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Un programme de nettoyage n'est pas disponible. Veuillez vous assurer que le programme de nettoyage est élaboré pour maintenir l'assainissement de la cuisine. 2. Les zones difficiles d ' accès et l ' étagère sèche étaient très sales. Veuillez nettoyer et désinfecter soigneusement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Une accumulation de graisse a été notée au-dessus du poêle. Veuillez nettoyer et désinfecter soigneusement.
  4. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • - Un cafard adulte mort a été vu sur le piège collant à l'intérieur du seau. - Une nymphe a été vue sur le piège collant par le réfrigérateur. Veiller à ce que : Continuer de contracter les services d'une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire. - Fournir à un dirigeant des services de santé de l'Alberta tous les rapports fournis par l'entreprise de lutte antiparasitaire. Maintenir la propreté de toutes les parties de la cuisine.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une accumulation de graisse a été notée sur le poêle. Veuillez nettoyer et désinfecter soigneusement.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Une activité de cafard notée dans le rapport de lutte antiparasitaire derrière le poêle dans la cuisine.- L'installation travaille toujours avec la lutte antiparasitaire pour gérer l'activité. L'inspecteur désigné de la santé publique sera avisé du suivi.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Lors de l'inspection, le lave-vaisselle n'a pas atteint plus de 67,5C. - Assurez-vous que le lave-vaisselle peut atteindre 71,0C aux plaques. L'opérateur a un thermomètre pour passer à travers le lave-vaisselle-Jusqu'à ce que le lave-vaisselle atteigne 71,0C aux plaques, remplir l'évier avec de l'eau de javel faite à 100 ppm (1/2 c. à thé Javel à 1L eau, l'opérateur a des bandes d'essai disponibles), et tremper les plats pendant 2 minutes avant le séchage de l'air
  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • La bouteille de javel de cuisine n'était pas étiquetée-Label toutes les bouteilles chimiques
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • **Le personnel n'a pas pu trouver de bandes pendant cette visite**Les bandes d'essai Chlorine ne sont pas disponibles. -Assurer que le personnel a accès à des bandes d'essai de chlore et qu'il est formé à les utiliser quotidiennement lorsqu'il fabrique des solutions d'assainissement, jusqu'à ce qu'il puisse démontrer sa compétence
  10. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'assainissement dans la cuisine était assez fort pour blanchir les bandes d'essai. -Assurer le personnel sont formés pour faire une solution de désinfectant, 1/2 c. à thé de javel non parfumé dans 1L eau
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Bandes d'essai de chlore non disponibles.-S'assurer que le personnel a accès aux bandes d'essai de chlore et qu'il est formé à les utiliser quotidiennement lors de la fabrication de solutions d'assainissement, jusqu'à ce qu'il puisse démontrer sa compétence

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