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Bahar Kebab

1040 12 Avenue SW Calgary AB T2R 0J6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Bahar Kebab a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 19 juin 2025. La dernière inspection, le 30 juin 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 juin 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 15 juin 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 30 juin 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a trouvé que les tasses en plastique étaient utilisées comme des pelles sans poignées et entreposées dans le produit. L'utilisation de tasses comme scoops augmente le contact avec les aliments/ingrédients et permet au bol d'entrer en contact avec le produit. **Scoops obtiens avec poignées
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis était invalide pour les frais en souffrance, le permis a expiré le 31 mai 2026. Corrigé sur place, la facture a été payée pendant l'inspection.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au moment de l'inspection, le désinfectant de surface n'était pas préparé/disponible. Assurez-vous que la solution d'assainissement est facilement disponible en tout temps pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments.***La solution d'assainissement du quat a été préparée au cours de l'inspection et testée de façon satisfaisante.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé de la viande crue entreposée directement au-dessus des légumes dans le refroidisseur de coca cola à porte unique. Veiller à ce que les viandes crues soient entreposées séparément de toute nourriture prête à manger afin de prévenir une contamination potentielle.**Les légumes et les fruits ont été déplacés dans une zone distincte au cours de l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a trouvé que les tasses en plastique étaient utilisées comme des pelles sans poignées et entreposées dans le produit. L'utilisation de tasses comme scoops augmente le contact avec les aliments/ingrédients et permet au bol d'entrer en contact avec le produit. **Scoops obtiens avec poignées
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai Quats n'étaient pas disponibles au moment de l'inspection. Des bandes d'essai sont nécessaires en tout temps pour mesurer la concentration de la solution d'assainissement pour une désinfection efficace**. Obtenir de nouvelles bandes d'essai
  3. Inspection initiale

    0 infraction

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