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Calgary Co-op 03 - Food Store

8818 Macleod Trail SE Calgary AB T2H 0M4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Calgary Co-op 03 - Food Store a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 28 mai 2024. La dernière inspection, le 25 septembre 2025, a relevé 5 infractions.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 septembre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 septembre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 25 septembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 28 mai 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 25 septembre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Service de la viande: La viande a été observée à découvert et sans surveillance dans des contenants et sur la table de coupe. On a conseillé à l'exploitant de s'assurer que tous les aliments sont couverts lorsqu'ils ne sont pas préparés activement et qu'ils ne sont jamais laissés sans surveillance pour maintenir la salubrité des aliments et prévenir la contamination.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Service de boulangerie : Le distributeur de serviettes en papier à la station de lavage des mains était vide. Le rouleau de serviette en papier était disponible dans la région. Veuillez vous assurer que le distributeur de serviettes en papier est régulièrement vérifié et réapprovisionné.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de souris ont été observés derrière les grilles de pain dans la zone de stockage arrière. On a conseillé à l'exploitant de ranger les grilles de pain loin du mur arrière afin de permettre un nettoyage, une surveillance et une lutte antiparasitaire appropriés. Veiller à ce que les points d'entrée possibles soient identifiés et scellés, en particulier dans les zones de réception et de chargement. - Nettoyer les gouttes de souris en les tremper avec une solution de javel et d'eau, et nettoyer avec des serviettes en papier. Ne pas balayer ni vider.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une importante accumulation de glace a été notée sur les murs et le plancher du refroidisseur de boulangerie. L'exploitant a indiqué qu'il pourrait être dû au congélateur adjacent. L'exploitant a recommandé d'étudier la source de l'accumulation de glace, de nettoyer et d'enlever la glace existante.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé l'accumulation de grime et de débris dans la glacière du service des produits et dans le congélateur de l'épicerie. Veuillez nettoyer soigneusement ces zones.
  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Service des fruits de mer : Un linge de nettoyage usagé a été observé sur une planche à découper. S'il vous plaît assurez-vous que tous les chiffons de nettoyage sont entreposés dans des seaux d'assainissement lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Département des fruits de mer: Le rouleau de serviette en papier à la station de lavage à la main n'était pas dans le distributeur de serviette en papier fermé. Assurez-vous que la serviette en papier est dans le distributeur pour éviter la contamination croisée après le lavage des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de souris ont été observés à de multiples endroits dans la zone de stockage arrière. - Oui. L'exploitant a indiqué que l'entreprise de lutte antiparasitaire des entrepôts a été informée du problème et que d'autres pièges ont été installés. Veuillez surveiller. - S'assurer que les points d'entrée possibles sont identifiés et scellés, en particulier dans les zones de réception et de chargement. - Nettoyer les gouttes de souris en les tremper avec une solution de javel et d'eau, et nettoyer avec des serviettes en papier. Ne pas balayer ni vider.

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