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Calgary Co-op 23

410 - 163 Quarry Park Boulevard SE Calgary AB T2C 5E1 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le grand ouvre-boîtes avait de la nourriture/sauce/débris sur la lame de coupe (zone de deli).-assurer que tout l'équipement de contact alimentaire est nettoyé et nettoyé après utilisation.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les boulettes de viande congelées et la viande congelée précuite dégelaient à température ambiante. Le membre du personnel qui travaillait dans cette région était parti en pause (zone de déli).-assurer que tous les aliments périssables sont décongelés dans la glacière ou sous l'eau froide courante; don't laisser les aliments périssables congelés à température ambiante jusqu'au dégel.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le grand ouvre-boîtes avait de la nourriture/sauce/débris sur la lame de coupe (zone de deli).-assurer que tout l'équipement de contact alimentaire est nettoyé et nettoyé après utilisation.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Département de production: Bouchons de drainage pour triples éviers enveloppés dans des gants/plastique/élastique, etc. Enlevez tout cela et utilisez les bouchons d'évacuation tels quels. Des matériaux supplémentaires créent un environnement insanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Département Deli:Dirty chiffons présents sur le sol sous triple évier. Construction de saleté/grime sur le sol sous triple évier et vieux lave-vaisselle (non utilisé). Département de boulangerie:Construire de la saleté/grime sur le sol à l'entrée de la glacière à l'italienne. Toutes les surfaces doivent être propres et bien entretenues.