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Little Caesars 4977-0001

5 - 728 Northmount Drive NW Calgary AB T2K 3K2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Little Caesars 4977-0001 a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 28 novembre 2023. La dernière inspection, le 3 novembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 octobre 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 octobre 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 octobre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 octobre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 octobre 2024. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Il restait plus de dix pizzas crues à température ambiante et la température mesurait 17C. L'exploitant a déclaré qu'ils n'ont pas été laissés en dehors pendant plus de 20 minutes et que si les pizzas ne sont pas commandées, ils sont jetés. S'assurer que les pizzas crues sont maintenues en dessous de 4C pour empêcher la croissance des bactéries. L'opérateur a placé les pizzas brutes dans le refroidisseur pendant l'inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • *** Violation exceptionnelle - notée le 23 octobre 2025*** Aucune bande d'essai n'est disponible pour confirmer la concentration. Les bandes d'essai Quat avaient expiré.-Veuillez vous assurer que les bandes d'essai Quat sont valides et ne sont pas expirées.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Nettoyer l'équipement stocké près de l'évier pour sécher. L'équipement alimentaire doit être protégé en tout temps contre la contamination. Lors de l'hygiène des mains, les éclaboussures peuvent contaminer l'équipement alimentaire. Installez un éclaboussoir.
  3. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Aucun relevé de température n'était tenu dans l'installation. -S'assurer que les registres de température sont tenus afin d'assurer la sécurité des processus alimentaires effectués dans l'installation.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Il n'y avait pas de thermomètres fonctionnels dans les refroidisseurs prép. - S'assurer que les thermomètres sont présents pour maintenir la salubrité des aliments.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai Quat avaient expiré.-Veuillez vous assurer que les bandes d'essai Quat sont valides et ne sont pas expirées.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le rouleau de serviette en papier a été accroché aux étagères et entreposé au-dessus du distributeur de serviette en papier dans la salle de bain comme les nouveaux rouleaux de serviette en papier don't correspondent au distributeur de serviette en papier existant. Veuillez installer de nouveaux distributeurs de serviettes en papier ou acheter des serviettes en papier qui correspondent au distributeur de serviettes en papier existant.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Un butane comme l'odeur a été détecté dans l'installation. -S'assurer que l'odeur est corrigée/ retirée afin de maintenir la santé publique et des employés.
  5. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Aucun relevé de température n'était tenu dans l'installation. -S'assurer que les registres de température sont tenus afin d'assurer la sécurité des processus alimentaires effectués dans l'installation.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) La pizza au peperoni cru était préfabriquée et était conservée dans des casseroles de pizza dans un chariot en face du four à pizza. La température interne a été mesurée à 12C. La pizza au fromage peperoni a été mise dans la glacière à l'italienne par l'opérateur et l'opérateur a été informé de la zone de danger de température et de l'abus de température qui pourrait survenir lorsque les aliments sont placés à des températures plus élevées.2) La température ambiante du refroidisseur de marche a été mesurée à 8 °C au début et après un certain temps, la température était passée à 11 °C. La température fluctuait entre 8 °C et 11 °C. Les aliments à l'intérieur du refroidisseur d'entrée :* La pâte à pizza a été mesurée à 6,5 C* Peperoni à 5,1 C* Cheese à 5,6 C. L'opérateur a déplacé la nourriture dans les refroidisseurs de préparation. -Assurez-vous que la nourriture périssable est entreposée à 4C ou moins et que le refroidisseur de marche est réparé/fixé.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Il n'y avait pas de thermomètres fonctionnels dans les refroidisseurs prép. - S'assurer que les thermomètres sont présents pour maintenir la salubrité des aliments.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai Quat avaient expiré.-Veuillez vous assurer que les bandes d'essai Quat sont valides et ne sont pas expirées.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur de marche ne fonctionnait pas correctement.-Fix/réparer le refroidisseur de marche.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Le gestionnaire des aliments a tenté de reprendre la manipulation des aliments après avoir parlé sur le téléphone cellulaire sans se laver les mains. - Les manipulateurs d'aliments doivent se laver soigneusement les mains avant de commencer à travailler. En particulier, les manipulateurs d'aliments doivent se laver les mains chaque fois après avoir utilisé les toilettes, après être revenus d'une pause, après avoir grignoté ou mangé, après avoir manipulé des produits alimentaires crus, ou après toute autre activité ou instance où les mains peuvent se souiller.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le rouleau de serviette en papier a été accroché aux étagères et entreposé au-dessus du distributeur de serviette en papier dans la salle de bain comme les nouveaux rouleaux de serviette en papier don't correspondent au distributeur de serviette en papier existant. Veuillez installer de nouveaux distributeurs de serviettes en papier ou acheter des serviettes en papier qui correspondent au distributeur de serviettes en papier existant.

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