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Subway 10653

4 - 728 Northmount Drive NW Calgary AB T2K 3K2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Subway 10653 a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 5 novembre 2023. La dernière inspection, le 4 novembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 octobre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 21 octobre 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 octobre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 21 octobre 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 28 novembre 2023. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les deux refroidisseurs en acier inoxydable dans la zone de service principale sont en délabrement. Le refroidisseur gauche en acier inoxydable mesurait 9C et le refroidisseur droit en acier inoxydable mesurait 12C. Divers produits de viande étaient entreposés à l'intérieur. L'exploitant a déclaré que les produits de viande étaient entreposés dans le refroidisseur pendant plus de 4 heures. Les refroidisseurs doivent maintenir une température inférieure à 4C pour empêcher la croissance des bactéries. Réparer le refroidisseur et s'abstenir de stocker des aliments à l'intérieur. Vérifiez régulièrement la température des refroidisseurs. L'exploitant a jeté les produits de viande pendant l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y a un trou en bas à gauche de la porte de sortie arrière. L'installation doit être structurellement saine pour empêcher l'entrée de parasites. Réparer/remplacer le passage du temps.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les deux refroidisseurs en acier inoxydable dans la zone de service principale sont en délabrement. Le refroidisseur gauche en acier inoxydable mesurait 9C et le refroidisseur droit en acier inoxydable mesurait 12C. Divers produits de viande étaient entreposés à l'intérieur. L'exploitant a déclaré que les produits de viande étaient entreposés dans le refroidisseur pendant plus de 4 heures. Les refroidisseurs doivent maintenir une température inférieure à 4C pour empêcher la croissance des bactéries. Réparer le refroidisseur et s'abstenir de stocker des aliments à l'intérieur. Vérifiez régulièrement la température des refroidisseurs. L'exploitant a jeté les produits de viande pendant l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y a un trou en bas à gauche de la porte de sortie arrière. L'installation doit être structurellement saine pour empêcher l'entrée de parasites. Réparer/remplacer le passage du temps.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les deux assainisseurs de qualité alimentaire étaient utilisés dans l'installation. -Le mélange utilisé pour nettoyer et assainir la trancheuse de viande a été testé à 0 ppm.-S'assurer que les solutions d'assainissement comme la solution de javel sont à 100 ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) La température ambiante du refroidisseur de viande était de 9,8C. Dans le refroidisseur de viande,* Ham était au 7C*Chicken teriyaki- 8.1 C* Veggie patty - 8 C* Shawarma poulet - 8.1 C2) Le jambon dans la trancheuse était à 10,8C* Le jambon coupé placé dans le contenant à côté du refroidisseur de viande était à 10,4 C.** La nourriture dans la trancheuse de viande et le contenant a été remis dans la glacière par l'opérateur.** La nourriture dans le refroidisseur de viande a été placée dans le refroidisseur de travail différent.- Entreposer les aliments périssables à 4C ou moins et veiller à ce que le refroidisseur de viande soit remplacé/fixé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur de viande ne fonctionnait pas correctement.-Réparer/Remplacer le refroidisseur.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Fuite observée du robinet d'eau chaude à l'évier à 3 compartiments. S'il vous plaît. Tous les appareils de plomberie doivent être en bon état de réparation.
  6. Inspection de la demande

    0 infraction

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