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Canadian Pizza Unlimited

143 - 555 11 Avenue SW Calgary AB T2R 1P6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Canadian Pizza Unlimited a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 14 février 2024. La dernière inspection, le 13 octobre 2026, a relevé 8 infractions.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 14 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 octobre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 octobre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 décembre 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 13 octobre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 13 octobre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la demande

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Quats in spray bottle >500 ppm.-Ensure quats is used between 200-400 ppm or as per manufacturer's instructions. When tested from the dispenser, it appeared to supply an appropriate amount of chemical for a 1L bottle
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Mixer wire whip attachment had string used to hold some of the wires together. The string was dirty, uncleanable, and had debris under it when the operator cut it off.-Ensure all equipment used for food preparation is cleanable
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Quat test strips did not have an expiry date but did not appear to respond correctly to the application of the chemical.-Obtain new strips
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Exterior back door has a gap beneath.-Seal the gap to prevent pest entry
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • The wire rack shelving in the prep cooler is starting to rust. - Please resurface the current shelving or replace such that it is rust free, smooth, cleanable, and impervious to moisture.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Tabletop can opener and housing are caked in debris.-Thoroughly clean the can opener after every use
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Service area fridge with glass doors - door track has an accumulation of debris.Left garbage can in public area cabinet - outside of the garbage container and the enclosure have an accumulation of debris.Hard-to-reach edges of the flooring in the prep area have an accumulation of debris (e.g. beneath the 2-comp sink, beside the floor mixer).-Clean
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Right garbage container in public area cabinet was constructed of cardboard.-Replace the container
  2. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a mesuré le désinfectant des quats à 500 ppm.- Le personnel a dilué la solution d'assainissement à 200 ppm. La solution d'assainissement doit être testée après, pour mesurer avec précision la concentration appropriée.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucune lutte antiparasitaire n'était disponible pendant l'inspection. S'assurer que les rapports de lutte antiparasitaire sont toujours disponibles et tenus à jour dans l'établissement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les rayonnages des étagères dans la glacière prép commencent à rouiller. - Oui. Veuillez resurfer sur les rayonnages actuels ou les remplacer de telle sorte qu'ils soient exempts de rouille, lisses, propres et imperméables à l'humidité. Le bois brut a été observé dans la promenade dans le refroidisseur. Il était utilisé comme surface surélevée. - S'assurer de finir le bois brut par la peinture et sceller le bois brut ou retirer le bois brut du réfrigérateur.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'ouvre-boîte de table et le mélangeur de stand avaient une accumulation de grime et de débris alimentaires sur eux. Veuillez nettoyer et désinfecter ces deux articles et les ajouter à un calendrier de nettoyage régulier.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le couvercle du congélateur thoracique (situé au milieu de l'aire de stockage) était cassé.- Assurez-vous de réparer ou de remplacer le couvercle.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les évents d'air du plafond avaient une accumulation de poussière autour d'eux. S'il vous plaît.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les étagères du rayonnage dans la glacière de marche commencent à rouiller. Veuillez resurfer sur les rayonnages actuels ou les remplacer de telle sorte qu'ils soient exempts de rouille, lisses, propres et imperméables à l'humidité.
  4. Contrôle

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant de surface à base de Quat a été testé et a une concentration de 400ppm qui est trop forte. Le désinfectant à base de Quat doit être mélangé à une concentration sur 200ppm pour être sûr des aliments. La solution a été diluée au moment de l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les inserts du refroidisseur prép ont été surremplis au moment de l'inspection. Les inserts ne doivent être remplis que sur la ligne de remplissage pour s'assurer que la nourriture est conservée à 4C ou au-dessous. Les aliments stockés au-dessus de la ligne de remplissage ne peuvent pas être refroidis correctement.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Au moment de l'inspection, l'évier à main n'était pas rempli de serviette en papier. La serviette en papier a été réapprovisionnée par le personnel au moment de l'inspection. Assurez-vous que l'évier est toujours rempli de papier, de savon à main liquide et d'eau courante chaude/froide pour faciliter le lavage des mains par les manipulateurs d'aliments.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Quelques gouttes de souris ont été observées sur le sol dans la salle de stockage arrière derrière et entre les congélateurs thoraciques. Nettoyez les déjections en toute sécurité et désinfectez les zones touchées. Veuillez surveiller l'activité des ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le calage autour de l'évier de lavage des mains et de l'évier à deux compartiments se détériorait et abritait de la terre et de la crasse. S'il vous plaît enlever l'ancien calmant et remplacer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les étagères du rayonnage dans la glacière de marche commencent à rouiller. Veuillez resurfer sur les rayonnages actuels ou les remplacer de telle sorte qu'ils soient exempts de rouille, lisses, propres et imperméables à l'humidité.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'ouvre-boîte de table et le mélangeur de stand avaient une accumulation de grime et de débris alimentaires sur eux. Veuillez nettoyer et désinfecter ces deux articles et les ajouter à un calendrier de nettoyage régulier. Le mélangeur avait également du ruban adhésif sur le dessus. Enlevez le ruban adhésif car il n'est pas une surface propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les évents d'air du plafond avaient une accumulation de poussière autour d'eux. S'il vous plaît.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de serviettes en papier était sorti des serviettes en papier. Les serviettes en papier ont été remplacées pendant l'inspection
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manque des plinthes et certains plinthes ne sont pas imperméables à l'humidité. Veuillez remplacer.

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