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Singapore Sam's

103 - 555 11 Avenue SW Calgary AB T2R 1P6 · Food - General

6 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les carreaux de sol le long de la ligne de cuisson sont cassés / endommagés et ont des trous. Les tuiles doivent être lisses, durables et faciles à nettoyer pour empêcher l'accumulation de saletés et le portage des ravageurs. **Veuillez réparer les carreaux de sol.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que le congélateur à l'entrée avait une accumulation de glace sur le côté gauche supérieur de la porte d'entrée, la glace coulant sur les produits alimentaires entreposés et autour de la porte. S'assurer qu'aucun produit n'est entreposé à côté ou sous la glace et qu'un plateau temporaire soit placé pour recueillir de la glace en attente de réparations.**Veuillez identifier la source de fuite de glace et réparer le congélateur afin de prévenir la détérioration de la qualité des aliments et le risque de contamination du produit.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire dans les domaines suivants : Poignées de refroidisseurs à côté de la ligne de cuisson... Derrière l'équipement de la ligne de cuisson - Filtres à hotte de ventilation- Sol dans le congélateur à l'italienne
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **OUTSTANDINGLes tuiles adjacentes aux conduits d'air, et le mur du côté ouest de la cuisine près de l'entrée de la cuisine avaient une accumulation de graisse et de poussière. Nettoyer le plafond et les murs poussiéreux.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé une accumulation de moisissures et d'eau dure dans la machine à glace. Nettoyer et désinfecter l'intérieur de la machine à glace.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait accumulation de sol dans l'armoire sous l'évier de lavage à main situé juste à l'extérieur de la cuisine. Nettoyer l'armoire sous le lavabo situé juste à l'extérieur de la cuisine.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les tuiles de plafond adjacentes aux évents d'air, et le mur du côté ouest de la cuisine près de l'entrée de la cuisine ont eu une accumulation de graisse et de poussière. Nettoyer le plafond et les murs poussiéreux.
  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les rayonnages en fil dans la glacière de marche ont encore une accumulation de débris alimentaires et de grime. Veuillez nettoyer et assainir les étagères indiquées.
  4. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une cuillère a été stockée dans la poudre à pâte avec le manche en contact avec le produit alimentaire. Veuillez entreposer les scoops en vrac à l'extérieur d'un contenant alimentaire et de manière propre et hygiénique.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un bol était entreposé dans le lavabo de la cuisine. Le bol a été enlevé par le personnel au moment de l'inspection. S'il vous plaît garder tous les lavabos de lavage des mains exempts d'obstruction pour permettre un accès facile à l'évier pour le lavage des mains.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire des établissements qui a été affiché était expiré. Veuillez imprimer et poster une copie de votre permis de manutention des aliments valide dans un endroit visible du public.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les éléments suivants ont été constitués de débris alimentaires et de grime et doivent être nettoyés : Les rayonnages dans le refroidisseur - Surfaces hautes-touches comme les poignées de refroidisseur Contenants alimentaires en vrac - L'extérieur des cuisinières de riz Veuillez nettoyer et désinfecter les zones indiquées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes avaient une accumulation de graisse, de débris alimentaires et de grime et devaient être nettoyées : Les planchers sous la ligne de cuisson - Les planchers sous les étagères sèches - Les planchers et les murs sous la vaisselle Veuillez compléter un nettoyage profond de l'installation.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les scoops étaient entreposés dans des bacs à aliments en vrac avec des poignées en contact avec les produits alimentaires. Soit entreposez des pelles à l'extérieur des contenants de produits alimentaires en vrac, soit entreposez des poignées qui ne sont pas en contact avec les aliments.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La chaudière avait une accumulation de graisse et de débris alimentaires. Nettoyez la chaudière et assurez-vous qu'elle est nettoyée régulièrement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait une accumulation de graisse et de débris alimentaires situés sur le sol sous l'équipement du côté est de la cuisine. Nettoyer le plancher sous l'équipement du côté est de la cuisine et veiller à ce qu'il soit nettoyé régulièrement.