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Singapore Sam's

103 - 555 11 Avenue SW Calgary AB T2R 1P6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Singapore Sam's a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 17 octobre 2024. La dernière inspection, le 10 juin 2026, a relevé 4 infractions.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 17 octobre 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 17 octobre 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 juin 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 10 juin 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 17 octobre 2024. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les carreaux de sol le long de la ligne de cuisson sont cassés / endommagés et ont des trous. Les tuiles doivent être lisses, durables et faciles à nettoyer pour empêcher l'accumulation de saletés et le portage des ravageurs. **Veuillez réparer les carreaux de sol.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que le congélateur à l'entrée avait une accumulation de glace sur le côté gauche supérieur de la porte d'entrée, la glace coulant sur les produits alimentaires entreposés et autour de la porte. S'assurer qu'aucun produit n'est entreposé à côté ou sous la glace et qu'un plateau temporaire soit placé pour recueillir de la glace en attente de réparations.**Veuillez identifier la source de fuite de glace et réparer le congélateur afin de prévenir la détérioration de la qualité des aliments et le risque de contamination du produit.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire dans les domaines suivants : Poignées de refroidisseurs à côté de la ligne de cuisson... Derrière l'équipement de la ligne de cuisson - Filtres à hotte de ventilation- Sol dans le congélateur à l'italienne
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **OUTSTANDINGLes tuiles adjacentes aux conduits d'air, et le mur du côté ouest de la cuisine près de l'entrée de la cuisine avaient une accumulation de graisse et de poussière. Nettoyer le plafond et les murs poussiéreux.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé une accumulation de moisissures et d'eau dure dans la machine à glace. Nettoyer et désinfecter l'intérieur de la machine à glace.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait accumulation de sol dans l'armoire sous l'évier de lavage à main situé juste à l'extérieur de la cuisine. Nettoyer l'armoire sous le lavabo situé juste à l'extérieur de la cuisine.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les tuiles de plafond adjacentes aux évents d'air, et le mur du côté ouest de la cuisine près de l'entrée de la cuisine ont eu une accumulation de graisse et de poussière. Nettoyer le plafond et les murs poussiéreux.
  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les rayonnages en fil dans la glacière de marche ont encore une accumulation de débris alimentaires et de grime. Veuillez nettoyer et assainir les étagères indiquées.
  4. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une cuillère a été stockée dans la poudre à pâte avec le manche en contact avec le produit alimentaire. Veuillez entreposer les scoops en vrac à l'extérieur d'un contenant alimentaire et de manière propre et hygiénique.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un bol était entreposé dans le lavabo de la cuisine. Le bol a été enlevé par le personnel au moment de l'inspection. S'il vous plaît garder tous les lavabos de lavage des mains exempts d'obstruction pour permettre un accès facile à l'évier pour le lavage des mains.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire des établissements qui a été affiché était expiré. Veuillez imprimer et poster une copie de votre permis de manutention des aliments valide dans un endroit visible du public.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les éléments suivants ont été constitués de débris alimentaires et de grime et doivent être nettoyés : Les rayonnages dans le refroidisseur - Surfaces hautes-touches comme les poignées de refroidisseur Contenants alimentaires en vrac - L'extérieur des cuisinières de riz Veuillez nettoyer et désinfecter les zones indiquées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes avaient une accumulation de graisse, de débris alimentaires et de grime et devaient être nettoyées : Les planchers sous la ligne de cuisson - Les planchers sous les étagères sèches - Les planchers et les murs sous la vaisselle Veuillez compléter un nettoyage profond de l'installation.

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