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Canadian Pizza Unlimited

4713 50 Avenue Red Deer AB T4N 4A2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Canadian Pizza Unlimited a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 19 mars 2024. La dernière inspection, le 23 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 19 mars 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 19 mars 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 7 octobre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 avril 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 27 mars 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que le plafond du refroidisseur à glissière était endommagé et qu'il était épluché. Veuillez vous assurer que la zone indiquée est maintenue dans un état lisse, non absorbant et facile à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Au moment de l'inspection, on a observé que les filtres des hottes de ventilation et de l'aération dans le refroidisseur à glissière étaient poussiéreux. Veuillez vous assurer que les zones mentionnées sont nettoyées pour assurer la sécurité et la manutention des aliments.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les tuiles de plafond dans le lavage à l'arrière et la préparation des aliments sont en délabrement. Veuillez réparer/remplacer les carreaux de plafond dans la zone arrière.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les planches à découper ont des rainures profondes et une décoloration. Veuillez resurfer/remplacer les planches de coupe pour faciliter le nettoyage et la désinfection.
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Des méthodes de dégivrage inappropriées ont été observées au moment de l'inspection. On a demandé au personnel de placer les articles partiellement congelés dans le refroidisseur à l'italienne pour les dégeler complètement. Veuillez vous assurer que des procédures de dégivrage sécuritaires sont effectuées pour les aliments congelés. Voici des exemples de procédures sécuritaires de dégel : le microsaut, le dégel à la température de réfrigération (4C) et l'immersion complète des aliments sous l'eau courante froide.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que des tuiles de plafond dans la zone de préparation des aliments étaient réparées. La tuile du plafond dans les toilettes du personnel était toujours en mauvais état. Veuillez vous assurer que les tuiles de plafond sont remplacées pour assurer la manipulation sécuritaire des aliments.
  7. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le personnel a mentionné qu'un thermomètre n'était pas présent dans l'installation au moment de l'inspection. Assurez-vous qu'un thermomètre à sonde est disponible pour surveiller les températures internes des aliments cuits.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que les tuiles de plafond dans les toilettes et la zone de préparation des aliments présentaient des trous ou des taches. Veuillez vous assurer que les tuiles de plafond sont remplacées pour assurer la manipulation sécuritaire des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que l'évent du plafond plus frais à l'intérieur de l'appareil devait être nettoyé. Veuillez vous assurer que la zone indiquée est nettoyée afin de prévenir la contamination des aliments.
  8. Contrôle

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, on a observé qu'un couteau de triage était inséré dans le mur dans la zone du lavabo à vaisselle. Le couteau a ensuite été retiré du mur après une discussion avec l'opérateur. Au moment de l'inspection, on a observé un contact avec le sel dans le contenant de sel en vrac. Le scoop a été placé de façon appropriée après une discussion avec le fonctionnaire. Veuillez vous assurer que les ustensiles sont entreposés de manière sécuritaire et hygiénique.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Une cruche en vrac et une bouteille de ranch ont été mesurées à 20,5C avec un thermomètre à sonde. Après une discussion avec l'exploitant, le ranch des deux conteneurs a été jeté. Veuillez veiller à ce que les aliments à risque élevé soient conservés à l'extérieur des plages de température de 4-60C afin d'éviter la croissance d'agents pathogènes responsables de maladies.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le personnel a mentionné qu'un thermomètre n'était pas présent dans l'installation au moment de l'inspection. Assurez-vous qu'un thermomètre à sonde est disponible pour surveiller les températures internes des aliments cuits.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Au moment de l'inspection, on a constaté que l'évier se drainait lentement. Assurez-vous que l'évier est bien drainé pour favoriser un lavage adéquat et régulier des mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que les tuiles de plafond dans les toilettes et la zone de préparation des aliments présentaient des trous ou des taches. Veuillez vous assurer que les tuiles de plafond sont remplacées pour assurer la manipulation sécuritaire des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que l'évent du plafond plus frais à l'intérieur de l'appareil devait être nettoyé. Veuillez vous assurer que la zone indiquée est nettoyée afin de prévenir la contamination des aliments.

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