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Whiskey Junction

4605 50 Avenue Red Deer AB T4N 3Z9 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les parties internes de la machine à glace droite devaient être nettoyées au moment de l'inspection. Veuillez veiller à ce que l'équipement indiqué soit propre et désinfecté pour assurer la production propre et sanitaire de glace.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, le lave-vaisselle à barres a été mesuré pour délivrer 0 ppm de désinfectant. On a demandé à l'exploitant d'avoir un technicien pour évaluer et réparer la machine si nécessaire. Veuillez vous assurer que les produits chimiques appropriés sont acquis pour assurer le nettoyage et l'assainissement appropriés de la verrerie.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les parties internes de la machine à glace droite devaient être nettoyées au moment de l'inspection. Veuillez veiller à ce que l'équipement indiqué soit propre et désinfecté pour assurer la production propre et sanitaire de glace.
  3. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, le lave-vaisselle à barres a été mesuré pour délivrer 0 ppm de désinfectant. Il a été noté que le réservoir de désinfectant était vide. Veuillez vous assurer que les produits chimiques appropriés sont acquis pour assurer le nettoyage et l'assainissement appropriés de la verrerie.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'évier le plus à gauche dans les toilettes pour femmes et les toilettes a été noté pour avoir une faible pression pour le robinet d'eau chaude. Veuillez vous assurer que tous les appareils sont entretenus en bon état de fonctionnement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les parties internes de la machine à glace droite devaient être nettoyées au moment de l'inspection. Veuillez veiller à ce que l'équipement indiqué soit propre et désinfecté pour assurer la production propre et sanitaire de glace.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle en verre n'a pas été en mesure de distribuer suffisamment de désinfectant au niveau du rinçage, ce qui a permis de mesurer 0 ppm de désinfectant de javel. Veuillez continuer à utiliser la méthode du seau comme indiqué précédemment.- S'il vous plaît submerger et désinfecter à 100ppm concentration de solution de Javel tous les verreries / ustensiles
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Bandes d'essai de chlore non disponibles.
  6. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La laveuse en verre n'a pas été en mesure de délivrer suffisamment de résidus d'assainissement, ce qui a permis de mesurer 0 ppm d'assainissement de l'eau de Javel. En utilisant la méthode du seau, 100ppm de javel préparé pour submerger toute la verrerie après le lave-verre
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le lave-verre coulait de l'eau dans l'eau de détergent et s'assure que le problème de fuite est réparé.