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Canal Flats Family Pantry

8953 Arbuckle St Canal Flats BC V0B 1B0 · Food Retailer - Food Store

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Canal Flats Family Pantry a été inspecté 9 fois par Interior Health Authority depuis le 27 janvier 2015. La dernière inspection, le 13 novembre 2024, n'a relevé aucune infraction.

3 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 octobre 2020. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 octobre 2022. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 avril 2018. Par exemple : 5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 26 octobre 2022. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 9 mars 2016. Par exemple : 10 - Les aliments proviennent-ils de sources approuvées?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    2 infractions

    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): La lumière du jour peut être vue autour de la porte arrière. Pour aider à prévenir l'entrée de parasites dans l'installation, toutes les entrées doivent sceller correctement.
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Le sol de la glacière est souillé et nécessite un nettoyage et un assainissement. Le plancher du congélateur à l'italienne a des débris et doit être nettoyé.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  3. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le service de transformation de la viande utilisait un désinfectant inconnu pour les surfaces de contact avec les aliments. Le désinfectant n'avait aucune concentration de chlore, de chlorure d'ammonium quaternaire (quat) ou de peroxyde d'hydrogène, de sorte qu'il a été remplacé par un quat pendant l'inspection. L'installation doit s'assurer que tous les désinfectants sont à la bonne concentration et étiquetés avec leur contenu pour prévenir les accidents et tuer efficacement les agents pathogènes d'origine alimentaire. Les désinfectants pour alcool de plus de 70 % sont efficaces pour tuer certains virus comme Covid-19, mais peuvent ne pas être efficaces contre les pathogènes d'origine alimentaire comme les bactéries et les spores avec une membrane/une paroi cellulaire plus épaisse.
      • F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): 1. Observé une accumulation de moisissure à l'intérieur de l'oeuf et du refroidisseur de lait. On a également observé une accumulation de poussière sur les ventilateurs de ce refroidisseur. Ces zones devraient être nettoyées et désinfectées au moyen d'une solution de javel pour prévenir la contamination des produits alimentaires. 2. Les étagères situées dans la zone de transformation de la viande crue avaient une légère accumulation de saleté/débris. Veuillez vous assurer que ces étagères sont régulièrement nettoyées et nettoyées avec le reste de la salle de transformation de la viande chaque après-midi.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  6. Surveillance

    1 infraction

    • F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Pas de serviette en papier dans le distributeur à la main évier dans la zone boucher. Assurez-vous que le distributeur a une serviette en papier ou une serviette en papier est disponible à l'évier.
      • F3.5C - La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
  7. Surveillance

    3 infractions

    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): 1. Les vaisselles (zones de viande et de boulangerie) étaient lavées, désinfectées puis rincées. Examen de la méthode de lavage à la vaisselle à 3 compartiments. Laver, rincer, immerger complètement dans un désinfectant pendant 2 minutes, sécher à l'air. Informations complémentaires jointes au rapport. 2. S'assurer qu'un flacon ou un seau de pulvérisation d'assainissement est disponible pour les surfaces/équipements de désinfection. Utilisez le désinfectant dans le flacon de pulvérisation pour nettoyer en place tous les articles trop grands pour laver dans l'évier à 3 compartiments, c'est-à-dire. parties de la trancheuse de viande. Informations complémentaires jointes au rapport. S'assurer que les chiffons d'essuyage sont à usage unique ou conservés dans un seau d'assainissement approuvé (100-200ppm de javel ou 200ppm Quats) lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
      • F2.3C - La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et une désinfection suffisants pour éliminer la contamination.
      • F2.3D - Nettoyer en place Les procédures de lavage des marchandises doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
      • F2.3E - Les chiffons à essuyer doivent être entretenus et entreposés de façon hygiénique.
      • F2.3G - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de façon à éliminer la contamination.
    • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
      • Observation(s): 1. Le porte-couteau de la zone du boucher contient des débris de boeuf moulu. S'assurer que cela est démonté et nettoyé et désinfectant régulièrement. 2. Le comptoir de la zone du boucher a le stratifié décollant dans plusieurs zones / bords. Cela peut rendre difficile le nettoyage et la désinfection. S'assurer que ce compteur est remplacé/réparé. 3. S'assurer que l'équipement ou l'éclusage qui n'est pas nécessaire pour le magasin est déplacé. Il peut rendre difficile de nettoyer correctement et donne des taches de protection aux ravageurs.
      • F3.4B - Tout l'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sécuritaire et hygiénique des aliments.
      • F3.4C - Les locaux doivent être bien construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F3.4E - L'équipement ou les matériaux non requis pour les opérations liées aux aliments doivent être retirés des locaux.
    • F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Pas de serviette en papier dans le distributeur à la main évier dans la zone boucher. Assurez-vous que le distributeur a une serviette en papier ou une serviette en papier est disponible à l'évier.
      • F3.5C - La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
  8. Surveillance

    2 infractions

    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): 1. Les planches de coupe dans la section de viande avaient des rainures visibles au moment de l'inspection. Remplacer les planches à découper qui montrent des signes d'usure et de tare. Toute planche à rainures visibles doit être remplacée car les rainures ne peuvent être entièrement nettoyées et désinfectées, ce qui permet aux agents pathogènes de cultiver et de contaminer les aliments. 2. Il y avait une accumulation de débris dans la scie à viande au moment de l ' inspection. S'assurer que les surfaces de contact avec les aliments sont nettoyées et désinfectées au moins toutes les 2 heures (ou au besoin) pour prévenir la contamination des aliments.
      • 8.7 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de manière à éliminer la contamination.
    • 10 - Les aliments proviennent-ils de sources approuvées?
      • Observation(s): Plusieurs aliments pour bébés ont été notés pour être périmés. Enseigné à l'exploitant de les retirer de l'étagère et de ne pas les vendre au public. Veiller à ce que les produits (en particulier les aliments pour bébés) vendus au public n'aient pas dépassé leur date d'expiration.
      • 10.1 - Tous les aliments présents dans les locaux doivent provenir d'une source approuvée.
  9. Surveillance

    0 infraction

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