Village Social
C1-4957 Burns Ave Canal Flats BC V0B 1B0 · Restaurant - Food Service
7 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): 1. Le capot de ventilation a une accumulation de poussière et nécessite un nettoyage. Le rayonnage sous la hotte de ventilation a une accumulation de poussière et nécessite un nettoyage. 2. Assurez-vous de nettoyer des endroits difficiles à atteindre tels que sous et derrière l'équipement et les étagères. 3. Les pains observés sont entreposés dans un sac à ordures au congélateur. Les aliments doivent être entreposés dans des contenants ou des emballages de qualité alimentaire.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
4 infractions
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Observation(s): Des déjections de rongeurs observées sur les étagères dans la zone de stockage des aliments secs.
- F2.2C Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Concentration testée d'assainissement du quat dans le flacon de pulvérisation et trouvé qu'il est 0ppm. Vérifié distributeur de produits chimiques et il distribuait quat sanitizer à 0ppm. Jusqu'à ce que le distributeur puisse être réparé, le désinfectant doit être ajouté manuellement au flacon de pulvérisation. Des bandes d'essai doivent être utilisées pour vérifier la concentration de désinfectant.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): Température contrôlée du congélateur vertical et la trouvé à -7°C. Les aliments congelés doivent être conservés à -18°C ou plus froids.
- F2.4A Les aliments congelés potentiellement dangereux doivent être maintenus à -18 °C (0 °F) ou plus froids.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Tout aliment contaminé par des parasites doit être éliminé.
- F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): La méthode de surveillance de la température du lave-vaisselle mécanique à haute température doit être fournie.
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Une partie des rayonnages est souillée et nécessite le nettoyage et l'assainissement.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
2 infractions
- F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
- Observation(s): Au cours de l'inspection, il a été observé que le robinet chaud utilisé pour le lavage des mains était endommagé. Il est nécessaire que tous les lieux de restauration fournissent sous pression leur station de lavage des mains avec de l'eau courante chaude et froide pour assurer la propreté et l'hygiène des employés.
- F1.4A L'eau courante chaude et froide doit être fournie en quantité et en pression suffisantes pour répondre aux besoins des locaux.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Au cours de l'inspection, il a été observé que le robinet chaud utilisé pour le lavage des mains était endommagé. Il est nécessaire pour chaque lieu de restauration d'alimenter sa station de lavage des mains avec de l'eau chaude et froide pour assurer une propreté et une hygiène adéquates pour les employés.
- F2.7A La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
- F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
- Surveillance
3 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Fournir des bandes d'essai au chlore pour surveiller les niveaux d'assainissement.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): La température contrôlée du lave-vaisselle mécanique, la température la plus chaude atteinte était de 62°C. Pour un bon cycle de rinçage doit atteindre au moins 71°C. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle mécanique puisse être réparé, les vaisselles doivent être trempées dans une solution d'assainissement (p. ex. le chlore à 100ppm).
- F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Certains murs sont souillés et nécessitent un nettoyage. Certaines des étagères sont souillées et doivent être nettoyées et désinfectées régulièrement.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Niveau d'assainissement vérifié du distributeur et trouvé qu'il n'avait pas une concentration suffisante pour s'assainir. Veuillez vous assurer que la concentration minimale d'ammoniac quaternaire est d'au moins 200ppm.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
5 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): 1. Fournir un thermomètre sécuritaire pour le lave-vaisselle afin de surveiller la température du lave-vaisselle mécanique. 2. Fournir un thermomètre précis pour chaque refroidisseur.
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): Température contrôlée des aliments dans le congélateur vertical et les a trouvés à -10°C. Surveiller la température de l'aliment dans le congélateur pour s'assurer que le congélateur est capable de maintenir une température de -18°C ou plus froide.
- F2.4A Les aliments congelés potentiellement dangereux doivent être maintenus à -18 °C (0 °F) ou plus froids.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Le capot de ventilation est souillé et nécessite un nettoyage.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
- Observation(s): L'exploitant a ouvert l'installation avant l'approbation sanitaire.
- F3.1B L'exploitant doit avoir l'autorisation sanitaire pour fonctionner.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): L'exploitant travaille actuellement au plan de salubrité des aliments.
- F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?