Canmore Collegiate Cafeteria
1800 8 Avenue Canmore AB T1W 1Y2 · Food - General
1 inspection
- Contrôle
4 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le distributeur d'assainissement de qualité alimentaire et le lave-vaisselle à chauffage ne sont pas testés régulièrement pour vérifier leur résistance. Tester le désinfectant de surface et le lave-vaisselle à chauffage au moins une fois par jour (lorsque la cuisine est en service) et les résultats du journal. Recommander des tests au début de la journée avant que la préparation des aliments ne se produise
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le distributeur de papier à l'évier à droite de la table de préparation était épuisé. - S'il vous plaît assurez-vous que tous les lavabos à main sont remplis de savon et de serviettes en papier à tout moment.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Certaines mouches de fruits ont été observées dans le coin arrière de la cuisine près des cartons à huile vides. - Contactez la compagnie de lutte antiparasitaire pour contrôler les mouches, enlever toute eau stagnante et s'assurer que tous les drains sont propres et en bon état.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Un plan d'assainissement écrit pour la cuisine n'était pas disponible pour examen au cours de l'inspection. Envoyer un calendrier de nettoyage écrit de l'installation à l'inspecteur sanitaire soussigné pour examen. Recommander un calendrier de nettoyage tournant pour les tâches hebdomadaires/mensuelles qui n'exigent pas d'entretien ménager régulier. * Violation de la peine *
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?