Aller au contenu
Chargement de la carte…

Canuel Caterers: Dr Charles Best Secondary

2525 Como Lake Ave, Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Canuel Caterers: Dr Charles Best Secondary a été inspecté 11 fois par Fraser Health Authority depuis le 21 septembre 2017. La dernière inspection, le 21 mai 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 janvier 2024. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 mai 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 11 avril 2022. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 juin 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Observation: 1) La zone sous la barre à salade a quelques gouttes de rongeurs.
      • 2) Le coin à côté de la glacière à l'italienne a de vieilles coquilles d'insectes, ce qui indique qu'il y avait une activité nuisible antérieure. Les excréments rongeurs peuvent être porteurs de maladies, ce qui indique l'activité des ravageurs.
      • Correction : 1) Nettoyez les déjections de rongeurs avec une solution de javel de 1 partie et 9 parties d'eau. Mouiller les gouttes avant de nettoyer. Surveillez la zone pour toute nouvelle goutte.
      • 2) Nettoyer la zone pour enlever toutes les vieilles coquilles d'insectes. Surveillez la zone des nouvelles coquilles d'insectes en attendant.
      • Date à corriger par : 1) Demain 22 mai 2026 2) 30 juin 2026
      • Mesures correctives:
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • 1) Les canopies et les filtres d'échappement doivent être nettoyés et entretenus de façon professionnelle, comme l'indique l'autocollant de service qui devrait être fait en avril 2025.
      • 2) Il y a des taches alimentaires et de vieilles gouttes de rongeurs sous les étagères métalliques, le long de la base des murs, dans la salle de stockage de la cafetéria verrouillée. Les chutes portent des maladies, et il est difficile de surveiller les ravageurs.
      • Mesures correctives:
      • 1) Appelez une entreprise pour nettoyer et entretenir les cartouches d'échappement et les filtres. Assurez-vous que cela est fait conformément aux autocollants de service.
      • **Date de correction : 31 août**
      • 2) Nettoyer les déjections de rongeurs et frotter les taches de nourriture le long de la base de tous les murs (sous les racks métalliques) dans la salle de stockage de la cafétéria verrouillée. Utilisez de l'eau chaude et savonneuse pour frotter les taches, puis désinfecter avec la solution Quats.
      • ** Date de correction : 30 juin/25**
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation:
      • 1) Le mur derrière la buse de pulvérisation (dans la zone de lavage à la vaisselle) a la peinture pelante, les taches de moisissure noire, et les débris accumulés. Le mur n'est ni scellé ni propre et attirera les parasites (vols, cafards, etc.).
      • 2) Endommager la paroi sèche et peler la peinture trouvée au-dessus de l'évier de préparation de 2 comp. Le mur n'est ni scellé ni propre. La nourriture et l'eau s'absorbent dans le mur et attirent les ravageurs et/ou endommagent le mur.
      • Mesures correctives:
      • 1) Réparer le mur afin qu'il soit lisse, scellé, durable et propre en installant et en scellant un dosseret en acier inoxydable sur la longueur du mur.
      • **Date de correction : 1/25 avril**
      • 2) Réparer le mur sec afin qu'il soit lisse, scellé, durable et propre.
      • **Date de correction : 1/25 avril**
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • Le tuyau d'évacuation sous l'évier de la préparation 2-comp fuit. La mise en commun de l'eau sur le sol, et les débris alimentaires sur le tuyau d'évacuation attireront et produiront des mouches. Au moment de l'inspection, une commande de travaux a été passée pour réparer le tuyau d'évacuation.
      • Mesures correctives:
      • Réparer/remplacer le tuyau d'évacuation afin qu'il ne fuie plus. Nettoyer l'eau de piscine et les débris alimentaires sur le sol et le tuyau d'évacuation.
      • **Date de correction : 26 janv
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Moule/détérioration observée sur le mur au-dessus du comptoir de pré-lavage dans la zone de lavage à la vaisselle. Une accumulation mineure de sol/débris a également été notée sur les tuyaux et les environs sous le comptoir de prélavage.
      • Action(s) correctrice(s) : *Grousser/nettoyer les surfaces touchées, repeindre/finir la zone affectée sur le mur, et recaluminer l'articulation entre le comptoir de prélavage et le mur.
      • * Nettoyer et désinfecter le tuyau et les surfaces environnantes sous le comptoir de pré-lavage dans la zone de lavage à la vaisselle.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Muffins, rouleaux de cannelle, biscuits sont exposés à la vente au niveau des yeux sans enveloppe protectrice ou l'utilisation d'un éternue-garde.
      • Action(s) corrective(s) : Enveloppez individuellement tous les aliments présentés pour se servir ou gardez-les derrière des boucliers protecteurs (p. ex. des protecteurs éternuer) pour les protéger contre une contamination potentielle.
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE) : La porte d'accès arrière à l'extérieur était complètement ouverte au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Les portes ouvertes peuvent permettre aux parasites/rongeurs d'avoir accès aux lieux d'alimentation de l'extérieur. Les portes extérieures doivent être fermées pour empêcher l'entrée des parasites. Sinon, une porte à écran étanche peut être installée dans la porte si elle est maintenue ouverte pour la circulation d'air.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'unité de refroidissement sous-marin fonctionne actuellement à environ 11 degrés Celsius. Une quantité importante d'eau a été observée à l'intérieur de l'unité (dans une zone de captage métallique).
      • Mesures correctives : Transférer tous les aliments potentiellement dangereux dans une autre unité de refroidissement jusqu'à ce qu'ils puissent être inspectés et réparés par un technicien de service.
      • Score de violation: 9
  11. Inspection de routine

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web