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Canuel Caterers: Dr Charles Best Secondary

2525 Como Lake Ave, Coquitlam · Restaurant

10 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • 1) Les canopies et les filtres d'échappement doivent être nettoyés et entretenus de façon professionnelle, comme l'indique l'autocollant de service qui devrait être fait en avril 2025.
      • 2) Il y a des taches alimentaires et de vieilles gouttes de rongeurs sous les étagères métalliques, le long de la base des murs, dans la salle de stockage de la cafetéria verrouillée. Les chutes portent des maladies, et il est difficile de surveiller les ravageurs.
      • Mesures correctives:
      • 1) Appelez une entreprise pour nettoyer et entretenir les cartouches d'échappement et les filtres. Assurez-vous que cela est fait conformément aux autocollants de service.
      • **Date de correction : 31 août**
      • 2) Nettoyer les déjections de rongeurs et frotter les taches de nourriture le long de la base de tous les murs (sous les racks métalliques) dans la salle de stockage de la cafétéria verrouillée. Utilisez de l'eau chaude et savonneuse pour frotter les taches, puis désinfecter avec la solution Quats.
      • ** Date de correction : 30 juin/25**
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation:
      • 1) Le mur derrière la buse de pulvérisation (dans la zone de lavage à la vaisselle) a la peinture pelante, les taches de moisissure noire, et les débris accumulés. Le mur n'est ni scellé ni propre et attirera les parasites (vols, cafards, etc.).
      • 2) Endommager la paroi sèche et peler la peinture trouvée au-dessus de l'évier de préparation de 2 comp. Le mur n'est ni scellé ni propre. La nourriture et l'eau s'absorbent dans le mur et attirent les ravageurs et/ou endommagent le mur.
      • Mesures correctives:
      • 1) Réparer le mur afin qu'il soit lisse, scellé, durable et propre en installant et en scellant un dosseret en acier inoxydable sur la longueur du mur.
      • **Date de correction : 1/25 avril**
      • 2) Réparer le mur sec afin qu'il soit lisse, scellé, durable et propre.
      • **Date de correction : 1/25 avril**
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • Le tuyau d'évacuation sous l'évier de la préparation 2-comp fuit. La mise en commun de l'eau sur le sol, et les débris alimentaires sur le tuyau d'évacuation attireront et produiront des mouches. Au moment de l'inspection, une commande de travaux a été passée pour réparer le tuyau d'évacuation.
      • Mesures correctives:
      • Réparer/remplacer le tuyau d'évacuation afin qu'il ne fuie plus. Nettoyer l'eau de piscine et les débris alimentaires sur le sol et le tuyau d'évacuation.
      • **Date de correction : 26 janv
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Moule/détérioration observée sur le mur au-dessus du comptoir de pré-lavage dans la zone de lavage à la vaisselle. Une accumulation mineure de sol/débris a également été notée sur les tuyaux et les environs sous le comptoir de prélavage.
      • Action(s) correctrice(s) : *Grousser/nettoyer les surfaces touchées, repeindre/finir la zone affectée sur le mur, et recaluminer l'articulation entre le comptoir de prélavage et le mur.
      • * Nettoyer et désinfecter le tuyau et les surfaces environnantes sous le comptoir de pré-lavage dans la zone de lavage à la vaisselle.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Muffins, rouleaux de cannelle, biscuits sont exposés à la vente au niveau des yeux sans enveloppe protectrice ou l'utilisation d'un éternue-garde.
      • Action(s) corrective(s) : Enveloppez individuellement tous les aliments présentés pour se servir ou gardez-les derrière des boucliers protecteurs (p. ex. des protecteurs éternuer) pour les protéger contre une contamination potentielle.
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE) : La porte d'accès arrière à l'extérieur était complètement ouverte au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Les portes ouvertes peuvent permettre aux parasites/rongeurs d'avoir accès aux lieux d'alimentation de l'extérieur. Les portes extérieures doivent être fermées pour empêcher l'entrée des parasites. Sinon, une porte à écran étanche peut être installée dans la porte si elle est maintenue ouverte pour la circulation d'air.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'unité de refroidissement sous-marin fonctionne actuellement à environ 11 degrés Celsius. Une quantité importante d'eau a été observée à l'intérieur de l'unité (dans une zone de captage métallique).
      • Mesures correctives : Transférer tous les aliments potentiellement dangereux dans une autre unité de refroidissement jusqu'à ce qu'ils puissent être inspectés et réparés par un technicien de service.
      • Score de violation: 9
  10. Inspection de routine

    0 infraction