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Mundy Park Bakery

124 - 1960 Como Lake Ave, Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Mundy Park Bakery a été inspecté 15 fois par Fraser Health Authority depuis le 20 avril 2018. La dernière inspection, le 27 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 mai 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 mai 2024. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 mai 2023. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 24 mai 2023. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 19 novembre 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Observation : Des déjections Rodentes observées sous l'entrepôt de balais, des murs arrière près de la porte, le long du sol près de l'étagère et dans la salle de lavage du personnel. Les déjections rongées portent des maladies qui peuvent contaminer les surfaces de contact avec les aliments.
      • Correction : Nettoyez toutes les gouttes en mouillant les gouttes avec une solution de javel (1 partie de javel à 9 parties d'eau) et essuyez avec un chiffon jetable. Portez un masque et des gants. Surveillez toutes les zones pour de nouvelles gouttes. Rapport par courriel à l'OPS.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Observation: l'échappement de l'évent au-dessus du four a une chaleur qui entoure l'évent lorsqu'il atteint le plafond. L'ouverture pourrait être une entrée pour les rongeurs.
      • Correction : Scellez l'ouverture pour empêcher l'entrée des ravageurs.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Observation : 1) Accumulation de farine le long des sols à l'arrière et sur tout l'équipement.
      • 2) Cobwebs et toiles d'araignée sont présents à côté du four, ce qui indique que le nettoyage n'a pas été fait depuis un certain temps
      • 3) Sur le dessus du four a une accumulation de débris qui appote pour n'avoir pas été nettoyé en un moment.
      • Les débris alimentaires accumulés et l'accumulation de farine attirent les ravageurs dans les locaux et fournissent une source de nourriture aux ravageurs pour survivre.
      • Correction : Le nettoyage doit être effectué plus d'une fois par semaine dans les locaux. Continuer à nettoyer chaque jour, mais nettoyer profondément deux fois par semaine.
      • Date à corriger: 2 jours
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Observation: Le plancher de la glacière est déformé en formant une fissure entre les panneaux de plancher. Dans la fissure est une accumulation de farine. Le sol n'est pas maintenant lisse, durable ou facilement propre, ce qui signifie que l'accumulaiton de farine peut attirer les ravageurs.
      • Correction : Réparez ou remplacez le plancher pour qu'il soit lisse, durable et facile à nettoyer.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Mesures correctives:
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • Accumulation de la farine trouvée sur le sol sous les grilles dans le refroidisseur et le congélateur; sur le sol sous les grilles entreposant des sacs de farine et d'autres ingrédients; sur les jambes de table et d'équipement; et sur les surfaces extérieures des contenants et couvercles alimentaires. Cela attirera les ravageurs.
      • Accumulation de bandes d'araignées sur les supports supérieurs au-dessus des lavabos à vaisselle et de l'équipement de mélange. Les toiles d'araignée indiquent que le nettoyage n'a pas été fait depuis longtemps, et ils pourraient tomber dans la nourriture.
      • Mesures correctives:
      • - Laver et nettoyer les zones mentionnées au moins 3 fois par semaine pour empêcher l'accumulation de farine et l'enlever.
      • - Laver et nettoyer les supports au moins une fois par semaine.
      • ** Date de correction : 24 novembre**
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • Il y a un surplus de farine sur le sol sous la grande table de préparation. Cela attirera les ravageurs.
      • Mesures correctives:
      • Nettoyer le sol sous la grande table de préparation pour enlever toute la farine. Augmentez la fréquence de ce traitement tous les deux jours, PAS une fois par semaine.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • Le tuyau d'évacuation sous l'évier à 2 compartiments fuit. L'accumulation d'eau et de déchets sur le sol et les tuyaux attireront et produiront des mouches.
      • Mesures correctives:
      • Réparer la fuite et laver les tuyaux pour enlever les débris alimentaires.
      • **Date de correction : 9 mai**
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • Accumulation de farine trouvée sur le sol sous la grande table de préparation en bois; sur le plancher de congélateur à l'intérieur des crémaillères; à l'extérieur des contenants et des couvercles; et sur les jambes des tables, de l'équipement et des étagères. La farine attirera les parasites et les rongeurs.
      • Mesures correctives:
      • Nettoyer les zones mentionnées plus fréquemment pour prévenir l'accumulation de nourriture.
      • - Plancher sous la grande table de préparation en bois DOIT être balayé quotidiennement et enrobé au moins une fois par semaine.
      • - Le plancher du congélateur doit être balayé au moins une fois par semaine. Éloignez-vous des murs pour nettoyer le plancher.
      • - À l'extérieur des contenants et des couvercles DOIT être balayé quotidiennement et lavé au moins une fois par semaine.
      • - Les jambes de tables, d'équipement et de rayonnage DOIVENT être balayées quotidiennement et lavées au moins une fois par semaine.
      • **Date de correction : 17 janv.**
      • Score de violation: 9
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • L'appât/poison Rodent est utilisé à l'intérieur des locaux alimentaires. L'appât Rodent est dangereux à utiliser à l'intérieur d'un local alimentaire, car l'appât pourrait être répandu sur les surfaces alimentaires par les pieds et les mains de rongeurs lorsqu'ils le touchent.
      • Mesures correctives:
      • Arrêtez immédiatement d'utiliser des appâts/poison de rongeurs à l'intérieur des lieux d'alimentation. Placez immédiatement la boîte à appâts à l'extérieur de la porte de derrière. Pendant l'inspection, le propriétaire a déplacé la boîte à appâts à l'extérieur.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Aucune solution de désinfectant n'est disponible pour assainir les surfaces de contact avec les aliments; le personnel utilise l'indice W et le savon et l'eau pour nettoyer les surfaces de contact avec les aliments
      • * Préparer un seau de solution d'assainissement de l'eau de Javel pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments (1 c. à thé de Javel à 1L d'eau); le personnel a préparé un seau d'assainissement de solution d'eau de Javel qui mesurait 100ppm de chlore.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Petite quantité de déjections de rongeurs observée sous une tablette sèche
      • *Supprimer les déjections et nettoyer et désinfecter la zone; continuer à surveiller l'activité des rongeurs.
      • Date à corriger par: aujourd'hui
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : accumulation de miettes et de débris alimentaires observés sous la trancheuse à pain.
      • * Enlevez les miettes/débris alimentaires et nettoyez-les sous la trancheuse de pain pour prévenir l'attraction par les ravageurs
      • Date à corriger par: aujourd'hui
      • Mesures correctives:
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : la station de lavage des mains de la cuisine/prép n'a pas de savon liquide, le personnel est incapable de se laver correctement les mains et de réduire le risque de contamination croisée
      • *Assurez-vous que la station de lavage des mains est remplie de savon liquide dans un distributeur en tout temps.
      • Date à corriger par : Corrigé pendant l'inspection
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉE) : Sacs de farine observés étant stockés directement sur le sol. Les aliments stockés sur le sol peuvent attirer les ravageurs. et peut entraîner la contamination des aliments.
      • S'assurer que tous les aliments sont entreposés à 6 po du sol dans une zone de stockage sec désignée.
      • Date à corriger par : Corrigé pendant l'inspection
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Il y a une grande quantité de farine qui s'accumule sur les sols de la cuisine à l'arrière de l'établissement. L'accumulation de débris alimentaires dans tout le local peut attirer les ravageurs.
      • Date à corriger: 29 mai 2023
      • * le plancher de la cuisine nécessite un nettoyage complet
      • * le nettoyage et l'assainissement de l'installation doivent être effectués régulièrement
      • Mesures correctives:
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les surfaces de contact avec les aliments et les vaisselles réutilisables ne sont pas désinfectées. Les employés n'utilisent pas de désinfectant de qualité alimentaire (p. ex., solution de Javel au chlore) après le lavage des plats, des bakewares, des ustensiles, etc. Les surfaces de contact avec les aliments (p. ex. table de préparation) ne sont pas désinfectées après utilisation.
      • Mesures correctives : Toutes les vaisselles réutilisables, tous les ustensiles, tous les bakewares et toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être désinfectés à l'aide d'un désinfectant de qualité alimentaire approuvé (p. ex., une solution de chlore et d'eau, une solution d'ammoniac quaternaire, etc.) fréquemment pour éliminer les agents pathogènes.
      • * Utilisation démontrée de l'eau de Javel chlorée comme désinfectant de qualité alimentaire sur place. (Mix 1/2 cuillère à café de javel non parfumé à 1 litre d'eau pour rendre une solution de désinfectant au chlore de 100ppm adaptée comme un désinfectant sans rinçage)
      • *Assurez-vous d'avoir une solution d'assainissement disponible et utilisée fréquemment pour éliminer les pathogènes sur les surfaces de contact avec les aliments.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L'accumulation de débris alimentaires est notée sur les sols de la cuisine arrière.
      • Mesures correctives : L'accumulation de débris de sol et de nourriture dans les locaux peut attirer les ravageurs.
      • *Entièrement propre et désinfecter les sols dans toute la cuisine.
      • *Assurez-vous à nettoyer et assainir régulièrement les surfaces dans les locaux alimentaires.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: La finition du sol en béton dans la cuisine est usée/ endommagée et doit être refaite.
      • Mesures correctives : Les surfaces poreuses ou non finies du plancher peuvent absorber les aliments déversés et attirer les ravageurs.
      • *Restaurer le plancher en béton.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station de lavage des mains à l'avant est utilisée pour le lavage des articles. L'évier est réservé au lavage des mains et tout lavage des articles doit être effectué à l'évier de 2 compartiments situé à l'arrière. Utiliser le lavage et la désinfection appropriés.
      • Mesures correctives:
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L'assainissement général dans toute la cuisine a besoin d'attention dans les coins, périmètres
      • Action(s) corrective(s): Assainissement propre et entretien
      • Score de violation: 9
  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Nettoyage requis dans l'ensemble de l'établissement, en particulier :
      • - derrière les étagères avec des ingrédients secs
      • - sous les refroidisseurs d'affichage dans la zone de vente en magasin
      • - étagères avec un grand moule
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones mentionnées. Ajoutez ces zones à votre plan d'assainissement.
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Trous observés dans le mur près de la sortie arrière.
      • Action(s) corrective(s): Réparez les trous.
      • Score de violation: 1

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