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CapitalCare Strathcona - Food

12 Brower Drive Sherwood Park AB T8H 1V3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

CapitalCare Strathcona - Food a été inspecté 11 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 18 janvier 2024. La dernière inspection, le 29 mai 2026, a relevé 1 infraction.

5 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 17 avril 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 avril 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 29 mai 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 17 avril 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 avril 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • X Harvest Blue House – une assiette de pâtes et de sauce à la viande a été trouvée au micro-ondes à 9h06. La température interne mesurée ~24C. Cela a été éliminé pendant l'inspection. X Harvest Green House – la température du réfrigérateur est de ~6-7C. Le réglage de la température a été réglé au réglage le plus froid au cours de l'inspection. Température mesurée ~4C plus tard dans l'inspection.
  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Boissons observées dans les servies de Harvest House. Examen des raisons de santé publique pour l'entreposage des boissons du personnel (& autres articles personnels) dans les zones non alimentaires. Articles non alimentaires observés (y compris les séparateurs d'orteils en mousse, les épingles de sécurité, les lotions, les brosses à dents, etc.) dans les tiroirs en service. Articles jetés pendant l'inspection. S'assurer que les articles non alimentaires sont entreposés dans un endroit réservé et non avec des articles alimentaires ou du matériel. Articles découverts observés (boissons et pudding) dans le réfrigérateur Harvest Servery. Veiller à ce que tous les articles soient protégés contre la contamination pendant l'entreposage et le transport.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le lave-vaisselle de Harvest House Yellow fuit. Le personnel indique que le tissu est placé sur le sol pour empêcher la propagation de l'eau. Eau observée sur le sol devant le lave-vaisselle. Assurez-vous que le lave-vaisselle est en bon état et exempt de fuites.
  6. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Boissons observées dans les servies de Harvest House. Examen des raisons de santé publique pour l'entreposage des boissons du personnel (& autres articles personnels) dans les zones non alimentaires. Articles non alimentaires observés (y compris les séparateurs d'orteils en mousse, les épingles de sécurité, les lotions, les brosses à dents, etc.) dans les tiroirs en service. Articles jetés pendant l'inspection. S'assurer que les articles non alimentaires sont entreposés dans un endroit réservé et non avec des articles alimentaires ou du matériel. Articles découverts observés (boissons et pudding) dans le réfrigérateur Harvest Servery. Veiller à ce que tous les articles soient protégés contre la contamination pendant l'entreposage et le transport.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le lave-vaisselle de Harvest House Yellow fuit. Le personnel indique que le tissu est placé sur le sol pour empêcher la propagation de l'eau. Eau observée sur le sol devant le lave-vaisselle. Assurez-vous que le lave-vaisselle est en bon état et exempt de fuites.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Maison du patrimoine - Des débris alimentaires observés s'accumulent (et de la gomme) sur le dessous des tables de la salle à manger. Propre. Maison Laurier - Observé construit sur le devant des armoires dans le serveur, chariot roulant, et derrière/sous la table à vapeur. -- CORRECTÉS
  7. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'intervention d'Acell observée essuie sur place. Examen de la façon de s'assurer que le personnel a accès à un désinfectant alimentaire sûr sur les surfaces de contact avec les aliments.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Boissons observées dans les servies de Harvest House. Examen des raisons de santé publique pour l'entreposage des boissons du personnel (& autres articles personnels) dans les zones non alimentaires. Articles non alimentaires observés (y compris les séparateurs d'orteils en mousse, les épingles de sécurité, les lotions, les brosses à dents, etc.) dans les tiroirs en service. Articles jetés pendant l'inspection. S'assurer que les articles non alimentaires sont entreposés dans un endroit réservé et non avec des articles alimentaires ou du matériel. Articles découverts observés (boissons et pudding) dans le réfrigérateur Harvest Servery. Veiller à ce que tous les articles soient protégés contre la contamination pendant l'entreposage et le transport.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Maison du patrimoine " collectes" salle à manger réfrigérateur n'est pas équipé d'un thermomètre. Le personnel a notifié l'entretien. installer le thermomètre. Le thermomètre Harvest House (bleu) ne semble pas précis, Remplacer le thermomètre.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le lave-vaisselle de Harvest House Yellow fuit. Le personnel indique que le tissu est placé sur le sol pour empêcher la propagation de l'eau. Eau observée sur le sol devant le lave-vaisselle. Assurez-vous que le lave-vaisselle est en bon état et exempt de fuites.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Maison du patrimoine - Des débris alimentaires observés s'accumulent (et de la gomme) sur le dessous des tables de la salle à manger. Propre. Maison Laurier - Observé construit sur le devant des armoires dans le serveur, chariot roulant, et derrière/sous la table à vapeur.
  8. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'intervention d'Acell observée essuie sur place. Examen de la façon de s'assurer que le personnel a accès à un désinfectant alimentaire sûr sur les surfaces de contact avec les aliments.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Boissons observées dans les servies de Harvest House. Examen des raisons de santé publique pour l'entreposage des boissons du personnel (& autres articles personnels) dans les zones non alimentaires. Articles non alimentaires observés (y compris les séparateurs d'orteils en mousse, les épingles de sécurité, les lotions, les brosses à dents, etc.) dans les tiroirs en service. Articles jetés pendant l'inspection. S'assurer que les articles non alimentaires sont entreposés dans un endroit réservé et non avec des articles alimentaires ou du matériel. Articles découverts observés (boissons et pudding) dans le réfrigérateur Harvest Servery. Veiller à ce que tous les articles soient protégés contre la contamination pendant l'entreposage et le transport.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Réfrigérateur dans Harvest House Green serveur vérifié à 6.5 C. Assurez-vous que le refroidisseur peut maintenir une température de 4.0 C ou plus froid en tout temps.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un bol d'oeufs bouillis est conservé au micro-ondes dans les portions Harvest House (bleu & vert). Oeufs jetés pendant l'inspection. S'assurer que les aliments sont entreposés à des températures sûres (4,0 C ou plus froide OU 60 C ou plus chaude). Veiller à ce que le personnel soit formé aux bonnes pratiques d'entreposage des aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Maison du patrimoine " collectes" salle à manger réfrigérateur n'est pas équipé d'un thermomètre. Le personnel a notifié l'entretien. installer le thermomètre. Le thermomètre Harvest House (bleu) ne semble pas précis, Remplacer le thermomètre.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le lave-vaisselle de Harvest House Yellow fuit. Le personnel indique que le tissu est placé sur le sol pour empêcher la propagation de l'eau. Eau observée sur le sol devant le lave-vaisselle. Assurez-vous que le lave-vaisselle est en bon état et exempt de fuites.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Maison du patrimoine - Des débris alimentaires observés s'accumulent (et de la gomme) sur le dessous des tables de la salle à manger. Propre. Maison Laurier - Observé construit sur le devant des armoires dans le serveur, chariot roulant, et derrière/sous la table à vapeur.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • X L'un des refroidisseurs des Serveurs Harvest House mesurait ~6-7C pendant l'inspection. Le cadran du réfrigérateur pour ajuster la température sur ce refroidisseur manquait. Arrêt de l'utilisation de ce réfrigérateur si la température ne peut pas être maintenue à 4C ou moins.
  11. Contrôle

    0 infraction

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