CapitalCare Strathcona - Food
12 Brower Drive Sherwood Park AB T8H 1V3 · Food - General
12 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- X Harvest Blue House – une assiette de pâtes et de sauce à la viande a été trouvée au micro-ondes à 9h06. La température interne mesurée ~24C. Cela a été éliminé pendant l'inspection. X Harvest Green House – la température du réfrigérateur est de ~6-7C. Le réglage de la température a été réglé au réglage le plus froid au cours de l'inspection. Température mesurée ~4C plus tard dans l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Boissons observées dans les servies de Harvest House. Examen des raisons de santé publique pour l'entreposage des boissons du personnel (& autres articles personnels) dans les zones non alimentaires. Articles non alimentaires observés (y compris les séparateurs d'orteils en mousse, les épingles de sécurité, les lotions, les brosses à dents, etc.) dans les tiroirs en service. Articles jetés pendant l'inspection. S'assurer que les articles non alimentaires sont entreposés dans un endroit réservé et non avec des articles alimentaires ou du matériel. Articles découverts observés (boissons et pudding) dans le réfrigérateur Harvest Servery. Veiller à ce que tous les articles soient protégés contre la contamination pendant l'entreposage et le transport.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le lave-vaisselle de Harvest House Yellow fuit. Le personnel indique que le tissu est placé sur le sol pour empêcher la propagation de l'eau. Eau observée sur le sol devant le lave-vaisselle. Assurez-vous que le lave-vaisselle est en bon état et exempt de fuites.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Boissons observées dans les servies de Harvest House. Examen des raisons de santé publique pour l'entreposage des boissons du personnel (& autres articles personnels) dans les zones non alimentaires. Articles non alimentaires observés (y compris les séparateurs d'orteils en mousse, les épingles de sécurité, les lotions, les brosses à dents, etc.) dans les tiroirs en service. Articles jetés pendant l'inspection. S'assurer que les articles non alimentaires sont entreposés dans un endroit réservé et non avec des articles alimentaires ou du matériel. Articles découverts observés (boissons et pudding) dans le réfrigérateur Harvest Servery. Veiller à ce que tous les articles soient protégés contre la contamination pendant l'entreposage et le transport.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le lave-vaisselle de Harvest House Yellow fuit. Le personnel indique que le tissu est placé sur le sol pour empêcher la propagation de l'eau. Eau observée sur le sol devant le lave-vaisselle. Assurez-vous que le lave-vaisselle est en bon état et exempt de fuites.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Maison du patrimoine - Des débris alimentaires observés s'accumulent (et de la gomme) sur le dessous des tables de la salle à manger. Propre. Maison Laurier - Observé construit sur le devant des armoires dans le serveur, chariot roulant, et derrière/sous la table à vapeur. -- CORRECTÉS
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- L'intervention d'Acell observée essuie sur place. Examen de la façon de s'assurer que le personnel a accès à un désinfectant alimentaire sûr sur les surfaces de contact avec les aliments.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Boissons observées dans les servies de Harvest House. Examen des raisons de santé publique pour l'entreposage des boissons du personnel (& autres articles personnels) dans les zones non alimentaires. Articles non alimentaires observés (y compris les séparateurs d'orteils en mousse, les épingles de sécurité, les lotions, les brosses à dents, etc.) dans les tiroirs en service. Articles jetés pendant l'inspection. S'assurer que les articles non alimentaires sont entreposés dans un endroit réservé et non avec des articles alimentaires ou du matériel. Articles découverts observés (boissons et pudding) dans le réfrigérateur Harvest Servery. Veiller à ce que tous les articles soient protégés contre la contamination pendant l'entreposage et le transport.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Maison du patrimoine " collectes" salle à manger réfrigérateur n'est pas équipé d'un thermomètre. Le personnel a notifié l'entretien. installer le thermomètre. Le thermomètre Harvest House (bleu) ne semble pas précis, Remplacer le thermomètre.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le lave-vaisselle de Harvest House Yellow fuit. Le personnel indique que le tissu est placé sur le sol pour empêcher la propagation de l'eau. Eau observée sur le sol devant le lave-vaisselle. Assurez-vous que le lave-vaisselle est en bon état et exempt de fuites.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Maison du patrimoine - Des débris alimentaires observés s'accumulent (et de la gomme) sur le dessous des tables de la salle à manger. Propre. Maison Laurier - Observé construit sur le devant des armoires dans le serveur, chariot roulant, et derrière/sous la table à vapeur.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
7 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- L'intervention d'Acell observée essuie sur place. Examen de la façon de s'assurer que le personnel a accès à un désinfectant alimentaire sûr sur les surfaces de contact avec les aliments.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Boissons observées dans les servies de Harvest House. Examen des raisons de santé publique pour l'entreposage des boissons du personnel (& autres articles personnels) dans les zones non alimentaires. Articles non alimentaires observés (y compris les séparateurs d'orteils en mousse, les épingles de sécurité, les lotions, les brosses à dents, etc.) dans les tiroirs en service. Articles jetés pendant l'inspection. S'assurer que les articles non alimentaires sont entreposés dans un endroit réservé et non avec des articles alimentaires ou du matériel. Articles découverts observés (boissons et pudding) dans le réfrigérateur Harvest Servery. Veiller à ce que tous les articles soient protégés contre la contamination pendant l'entreposage et le transport.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Réfrigérateur dans Harvest House Green serveur vérifié à 6.5 C. Assurez-vous que le refroidisseur peut maintenir une température de 4.0 C ou plus froid en tout temps.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un bol d'oeufs bouillis est conservé au micro-ondes dans les portions Harvest House (bleu & vert). Oeufs jetés pendant l'inspection. S'assurer que les aliments sont entreposés à des températures sûres (4,0 C ou plus froide OU 60 C ou plus chaude). Veiller à ce que le personnel soit formé aux bonnes pratiques d'entreposage des aliments.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Maison du patrimoine " collectes" salle à manger réfrigérateur n'est pas équipé d'un thermomètre. Le personnel a notifié l'entretien. installer le thermomètre. Le thermomètre Harvest House (bleu) ne semble pas précis, Remplacer le thermomètre.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le lave-vaisselle de Harvest House Yellow fuit. Le personnel indique que le tissu est placé sur le sol pour empêcher la propagation de l'eau. Eau observée sur le sol devant le lave-vaisselle. Assurez-vous que le lave-vaisselle est en bon état et exempt de fuites.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Maison du patrimoine - Des débris alimentaires observés s'accumulent (et de la gomme) sur le dessous des tables de la salle à manger. Propre. Maison Laurier - Observé construit sur le devant des armoires dans le serveur, chariot roulant, et derrière/sous la table à vapeur.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- X L'un des refroidisseurs des Serveurs Harvest House mesurait ~6-7C pendant l'inspection. Le cadran du réfrigérateur pour ajuster la température sur ce refroidisseur manquait. Arrêt de l'utilisation de ce réfrigérateur si la température ne peut pas être maintenue à 4C ou moins.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction