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Country Cottage - Kitchen

75 Cranford Way Sherwood Park AB T8H 2B9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Country Cottage - Kitchen a été inspecté 11 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 27 février 2024. La dernière inspection, le 4 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 21 août 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 2 septembre 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 21 août 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 août 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 21 août 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *The following food service equipment requires cleaning and sanitizing: -ice machine –pink scum and mould like substance on the inside of the machine - completed -microwave – food splatter - completed -shelving in walk in cooler – mould like substance - completed -white fan by the baking area– dust accumulation - completed -radio by the baking area – dust accumulation -completed -grey fan on the floor by walk in freezer – dust accumulation
  3. Contrôle

    6 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *Resident accessible coffee/tea/snack station outside kitchen: Unwrapped tea bags were observed stored in an open container without protection from contamination. Unwrapped tea bags must be kept in a clean container with a secure lid to prevent contamination. Ensure utensils are provided so staff can handle tea bags without direct hand contact. Management discarded the tea bags during the inspection. Storage practices must be revised to ensure tea bags are protected from contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • *Resident accessible coffee/tea/snack station outside kitchen: Individual creamers were stored in a bowl placed on top of melted ice cubes. Perishable food products must be fully surrounded by ice and not stored only on top of ice. The melted ice and creamers were discarded. Storage practices must be revised to ensure proper temperature control.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • *Expired food handling permit was posted (Expiry date: September 30, 2025). Please post current permit.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Finishes on the drawers at the beverage/cereal station were no longer smooth or easy to clean, with areas of peeling observed. Repair or refinish the affected drawers and ensure all surfaces are smooth, intact, and maintained in a cleanable condition.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *The following food service equipment requires cleaning and sanitizing: -ice machine –pink scum and mould like substance on the inside of the machine -microwave – food splatter-shelving in walk in cooler – mould like substance -white fan by the baking area– dust accumulation-radio by the baking area – dust accumulation-grey fan on the floor by walk in freezer – dust accumulation
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *The following areas require cleaning:-hard to reach areas include, but are not limited to: junctions where walls and baseboards meet; under the dishwasher and surrounding area; under the three compartment sink; under food preparation sinks; beneath food preparation areas/work tables; behind cooking equipment along the cookline; and around grease traps- build up of debris and grime
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Il y avait un trou sur le mur autour de la plomberie sous l'évier. Trou de réparation.* Les finitions à l'intérieur des tiroirs de la zone café / jus de fruits ne sont plus lisses ou faciles à nettoyer. Assurez-vous que les surfaces sont lisses et faciles à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *Un scoop à ingrédient sec a été trouvé directement entreposé dans le contenant de farine. Retirer le scoop et examiner avec tout le personnel le stockage de scoop approprié pour empêcher la contamination des ingrédients en vrac. Scoop a été enlevé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • * On a trouvé des céréales à l'intérieur du tiroir à céréales dans la zone de la machine à café/jus. Nettoyez le déversement. * L'accumulation de poussière a été notée sur le ventilateur de couleur blanche au-dessus de la zone de préparation des aliments. Nettoyer le ventilateur et ajouter au programme de nettoyage. *La construction de débris a été trouvée dans les contenants d'ustensiles situés au micro-ondes. Des conteneurs propres.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Les ingrédients secs ont été stockés dans le sous-sol sur des étagères en bois. Les rayonnages en bois n'étaient pas correctement finis. Les rayonnages doivent être correctement finis et faciles à nettoyer. On a discuté des rayonnages de finition (p. ex., peinture), des rayonnages de ligne avec une doublure propre ou du transfert des produits alimentaires dans des rayonnages en plastique propre qui étaient disponibles au sous-sol.
  8. Contrôle

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Les ingrédients secs ont été stockés dans le sous-sol sur des étagères en bois. Les rayonnages en bois n'étaient pas correctement finis. Les rayonnages doivent être correctement finis et faciles à nettoyer. On a discuté des rayonnages de finition (p. ex., peinture), des rayonnages de ligne avec une doublure propre ou du transfert des produits alimentaires dans des rayonnages en plastique propre qui étaient disponibles au sous-sol.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *On a trouvé que des boules de crème glacée étaient entreposées dans une tasse d'eau chaude. Discussion des options de stockage pour les scoops de crème glacée pour entre les utilisations. La meilleure pratique est d'avoir un puits d'immersion avec un débit continu d'eau. D'autres options comprennent le stockage des scoops dans un contenant propre dans le congélateur ou une scoop fraîche pour chaque utilisation. Corrigé sur place : des pelles ont été placées dans un contenant propre dans le congélateur. *Scoop a été trouvé en contact direct avec le sucre dans le bac à ingrédients secs de sucre. Options de stockage de scoop discutées. S'assurer que l'une des pratiques suivantes de stockage des scoops est suivie : utiliser des supports, entreposer les scoops à l'extérieur dans un contenant propre et placer les scoops dans le lavage à la vaisselle une fois qu'ils ne sont pas nécessaires. Le scoop corrigé a été enlevé et le site a indiqué qu'il stockerait le scoop à l'extérieur dans un contenant propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *Une substance semblable à celle de la moisissure a été trouvée sur les murs dans la promenade dans la glacière. Nettoyer les murs et ajouter des tâches au programme de nettoyage ordinaire si ce n'est déjà fait.* On a trouvé des contenants d'ustensiles situés près du micro-ondes. Réorganiser et nettoyer la zone et ajouter des tâches au programme de nettoyage ordinaire si ce n'est déjà fait.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le thermomètre du refroidisseur de prép situé en face de la ligne de cuisson n'affiche pas adéquatement la température du refroidisseur. Remplacer le thermomètre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Spill noté dans le tiroir à céréales dans la zone de service à l'extérieur de la cuisine. S'il vous plaît nettoyer le déversement.
  11. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *L'assainissement général a été amélioré. La poussière était encore observée sur le mur dans la salle de vaisselle. Veuillez vous assurer que toutes les zones sont exemptes de poussière.

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