Care and Fun Childcare Dutch Village
3581 DUTCH VILLAGE, HALIFAX · Food Establishment
3 inspections
- Contrôle
5 infractions
- 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
- Conformément à l'article 3.6 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez stocker les aliments dans des contenants de qualité alimentaire (plastique ou verre) seulement.
- 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
- Ne conservez pas de vaisselle directement sur les serviettes. Les serviettes peuvent contenir des bactéries et servir de source de contamination. Entreposez des vaisselles sur des supports propres et à séchage à l'air qui sont lisses, non absorbants et faciles à nettoyer.
- 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
- Le désinfectant de qualité alimentaire pour les surfaces de contact avec les aliments doit être maintenu à 200 ppm. Au moment de l'inspection, le désinfectant multiquat a été remixé à 200 ppm.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Le lave-vaisselle n'atteignait pas la température d'assainissement requise au moment de l'inspection. Bien que la jauge du lave-vaisselle soit bien lue, la température interne de l'unité doit être ajustée pour assurer une désinfection adéquate. Toutes les vaisselles doivent être nettoyées manuellement jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé et atteigne la température requise.
- Contrôle des insectes et des rongeurs - Contrôle des rongeurs Toutes les ouvertures vers l'extérieur doivent être efficacement protégées contre l'entrée des rongeurs.
- La porte extérieure violette à l'extérieur de la cuisine a un espace qui nécessite une réparation pour empêcher l'entrée des ravageurs.
- 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
- Contrôle
1 infraction
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Quelques déjections de rongeurs observées dans l'armoire inférieure à côté du réfrigérateur. Les étagères ont été nettoyées et désinfectées au moment de l'inspection.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Contrôle
1 infraction
- 29(3) L'établissement alimentaire doit fournir des installations et du matériel pour mettre en oeuvre le programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement et doit identifier dans son programme les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire, y compris leur concentration et leur utilisation.
- La concentration d'assainissement du quat est trop forte et est diluée à 200ppm. Suivez les instructions sur le flacon pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments.
- 29(3) L'établissement alimentaire doit fournir des installations et du matériel pour mettre en oeuvre le programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement et doit identifier dans son programme les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire, y compris leur concentration et leur utilisation.