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3570 DUTCH VILLAGE, HALIFAX · Food Establishment
11 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Les portes d'entrée doivent être fermées, à moins qu'elles ne soient utilisées activement pour empêcher l'entrée des parasites; les portes d'entrée doivent être fermées aux fins de circulation d'air.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Nettoyer et désinfecter les étagères sous les tables de préparation pour éliminer l'accumulation de débris.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Nettoyer et désinfecter les jonctions sol/mur derrière la poitrine congélateur/steamer.
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
7 infractions
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Planche de coupe/cuisinière/bouilloire retirée du blocage de l'évier au moment de l'inspection. Les lavabos doivent être accessibles en tout temps pour faciliter les pratiques de lavage des mains.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Planche de coupe/cuisinière/bouilloire retirée du blocage de l'évier au moment de l'inspection.
- 20(2) Les toilettes doivent être construites, équipées et conçues conformément au Code du bâtiment de la Nouvelle-Écosse.
- Réparation fuite dans la conduite d'eau à la toilette dans la toilette.
- 50a) L'exploitant doit s'assurer que les articles, équipements ou matières non associés à la transformation ou à la préparation des aliments sont entreposés
a) séparément des zones où les aliments sont transformés ou préparés;
- La table du personnel et les places assises sont retirées de la salle de préparation des aliments/la salle de lavage du vaisselle au moment de l'inspection. Les articles personnels/zones de personnel doivent être séparés des zones de préparation et d'entreposage des aliments.
- 50a) L'exploitant doit s'assurer que les articles, équipements ou matières non associés à la transformation ou à la préparation des aliments sont entreposés
a) séparément des zones où les aliments sont transformés ou préparés;
- La table du personnel et les places assises sont retirées de la salle de préparation des aliments/la salle de lavage du vaisselle au moment de l'inspection.
- 9a) L'exploitant doit renouveler un permis, à l'exception d'un permis temporaire, au plus tard à la date d'expiration, en présentant au ministre une demande de renouvellement dûment remplie sur un formulaire approuvé par l'administrateur ainsi que tous les documents suivants :
a) la taxe applicable prescrite à l'article 5;
- Renouveler le permis d'établissement alimentaire qui a expiré le 16 octobre 2025 dans les 5 prochains jours ouvrables.
- 9a) L'exploitant doit renouveler un permis, à l'exception d'un permis temporaire, au plus tard à la date d'expiration, en présentant au ministre une demande de renouvellement dûment remplie sur un formulaire approuvé par l'administrateur ainsi que tous les documents suivants :
a) la taxe applicable prescrite à l'article 5;
- Renouveler le permis d'établissement alimentaire qui a expiré le 16 octobre 2025 dans les 5 prochains jours ouvrables.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Porte d'entrée latérale observée ouverte lorsqu'elle n'est pas active pour l'établissement alimentaire (par exemple, les livraisons). Installez une porte d'écran ou gardez la porte fermée pour empêcher l'entrée de parasites. La fenêtre au-dessus de l'évier de lavage à main n'est pas équipée d'un écran suffisant pour empêcher l'entrée des parasites. Installez un écran de fenêtre approprié.
- 50a) L'exploitant doit s'assurer que les articles, équipements ou matières non associés à la transformation ou à la préparation des aliments sont entreposés
a) séparément des zones où les aliments sont transformés ou préparés;
- Retirez la chaise du personnel de la zone de préparation des aliments.
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Contrôle
6 infractions
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Porte d'entrée latérale observée ouverte lorsqu'elle n'est pas active pour l'établissement alimentaire (par exemple, les livraisons). Installez une porte d'écran ou gardez la porte fermée pour empêcher l'entrée de parasites. La fenêtre au-dessus de l'évier de lavage à main n'est pas équipée d'un écran suffisant pour empêcher l'entrée des parasites. Installez un écran de fenêtre approprié.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Lavage des mains observé bloqué par une planche à découper/cuisinière/bouilloire. Les lavabos doivent être accessibles en tout temps pour faciliter les pratiques de lavage des mains. Planche de coupe/cuisinière/bouilloire déplacée au moment de l'inspection.
- 23(3) L'équipement visé aux paragraphes (1) et (2) est constitué de matériaux qui conviennent à l'usage prévu et qui ne sont pas toxiques pour les aliments.
- Planchers stratifiés observés utilisés pour la portion de pâte. Les planches stratifiées ne sont pas faites de matériaux de qualité alimentaire. Arrêter l'utilisation de planches de plancher stratifiées pour la préparation des aliments.
- 27f) Un établissement alimentaire doit élaborer et démontrer des politiques et des procédures à l'intention du personnel qui s'assure qu'une personne qui entre dans une zone de manipulation des aliments ou qui se livre à une opération dans un établissement alimentaire qui entre en contact avec des aliments rencontre toutes les personnes suivantes :
f) la personne s'abstient de tout comportement ou pratique qui risque de contaminer des aliments.
- Le manipulateur de nourriture a observé fumer une cigarette directement à l'extérieur de la porte d'entrée latérale, entrant dans la zone de préparation des aliments, puis manipulant la pâte sans se laver les mains. Conformément à l'article 5.6 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez : s'assurer que les manipulateurs d'aliments qui se livrent à des activités qui peuvent entraîner le transfert de bactéries (p. ex. éternuer, toucher les cheveux, les yeux, la bouche, le nez, etc.), se laver les mains avant de reprendre les activités de service alimentaire et de manipulation des aliments. b. s'assurer que les manipulateurs de nourriture ne fument pas lorsqu'ils manipulent des aliments, des ustensiles ou des surfaces alimentaires. c. interdire de fumer dans les établissements de services alimentaires, sauf dans les zones désignées et dans les conditions prévues par la Loi sur les lieux sans fumée de la Nouvelle-Écosse et son Règlement de 2002.
- 5(4) Il est interdit de fumer dans un espace extérieur à moins de quatre mètres d'une prise d'air pour un système de ventilation du bâtiment, une fenêtre ouverte d'un lieu de travail ou une entrée dans un lieu de travail.
- Le gestionnaire des aliments a observé fumer directement à l'extérieur de la porte d'entrée latérale avec de la fumée entrant dans la zone de préparation des aliments. Nul ne doit fumer dans une zone extérieure à moins de quatre mètres d'une entrée dans un lieu de travail. Désignez une zone fumeurs à au moins quatre mètres de la ventilation du bâtiment, des fenêtres et des entrées.
- 50a) L'exploitant doit s'assurer que les articles, équipements ou matières non associés à la transformation ou à la préparation des aliments sont entreposés
a) séparément des zones où les aliments sont transformés ou préparés;
- Table du personnel et sièges observés dans la zone de préparation des aliments. Les articles personnels/zones de personnel doivent être séparés des zones de préparation et d'entreposage des aliments. La table du personnel et les chaises sont passées au coin arrière près des toilettes du personnel.
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Contrôle
1 infraction
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Des déjections rongantes observées aux jonctions sol/mur derrière les congélateurs thoraciques. Nettoyer et désinfecter le sol derrière les congélateurs.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Contrôle
2 infractions
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Des déjections rongantes observées aux jonctions sol/mur derrière les congélateurs thoraciques. Nettoyer et désinfecter le sol derrière les congélateurs.
- 50a) L'exploitant doit s'assurer que les articles, équipements ou matières non associés à la transformation ou à la préparation des aliments sont entreposés
a) séparément des zones où les aliments sont transformés ou préparés;
- Table du personnel et sièges observés dans la réserve alimentaire et la salle de lavage des plats. Les articles personnels/zones de personnel doivent être séparés des zones de préparation et d'entreposage des aliments. Déplacez la table du personnel et les chaises au coin arrière près des toilettes du personnel.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Contrôle
3 infractions
- 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
- Planchers stratifiés observés utilisés pour la portion des pâtes et des nouilles. Les sols stratifiés ne sont pas faits de matériaux de qualité alimentaire. Des morceaux de planchers stratifiés ont été jetés au moment de l'inspection.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Des déjections rongantes ont été observées aux jonctions sol/mur derrière les congélateurs et sous l'évier à trois compartiments. Nettoyer et désinfecter le sol derrière les congélateurs.
- 50a) L'exploitant doit s'assurer que les articles, équipements ou matières non associés à la transformation ou à la préparation des aliments sont entreposés
a) séparément des zones où les aliments sont transformés ou préparés;
- Table du personnel et sièges observés dans la réserve alimentaire et la salle de lavage des plats. Les articles personnels/zones de personnel doivent être séparés des zones de préparation et d'entreposage des aliments. Déplacez la table du personnel et les chaises au coin arrière près des toilettes du personnel.
- 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
5 infractions
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- L'évier de lavage à la main à côté de l'évier à trois compartiments a été bloqué avec une cuisinière à riz sur un tabouret et avec un morceau de bois, des ordures et un sac d'éponges dans le bassin. Les lavabos à laver les mains doivent être accessibles en tout temps pour permettre des pratiques de lavage des mains appropriées et fréquentes. Les éléments retirés du blocage de l'évier de lavage à la main au moment de l'inspection.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- L'accumulation de débris sur la table de préparation et l'étagère où la cuisinière de riz Hamilton Beach est entreposée. Nettoyer et désinfecter la table et l'étagère.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- L'accumulation de poussière a été observée sur le garde du ventilateur dans le refroidisseur à glissière. Nettoyer la protection des ventilateurs pour éliminer la poussière et protéger les aliments contre la contamination.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Des gouttes rongantes observées sur le sol derrière les congélateurs de la poitrine, sur le sol sous l'évier à trois compartiments, sur l'étagère inférieure de la table de préparation à côté du congélateur de la poitrine devant la fenêtre, sur le sol dans le coin arrière par le refroidisseur à l'italienne. Nettoyer et désinfecter les zones touchées par les déjections de rongeurs.
- 50a) L'exploitant doit s'assurer que les articles, équipements ou matières non associés à la transformation ou à la préparation des aliments sont entreposés
a) séparément des zones où les aliments sont transformés ou préparés;
- Table du personnel et sièges observés dans la réserve alimentaire et la salle de lavage des plats. Les articles personnels doivent être entreposés séparément des aires de préparation et d'entreposage des aliments. Déplacez la table du personnel et les chaises au coin arrière près des toilettes du personnel.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;