Kensey's Juice Press
3569 DUTCH VILLAGE, HALIFAX · Food Establishment
7 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Le rinçage final de la laveuse à vaisselle à haute température ne répond pas à la norme de 82 degrés Celsius. Arrêter l'utilisation de la lave-vaisselle et contacter un fournisseur de services. Laver, rincer et désinfecter manuellement les vaisselles et l'équipement.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Contrôle
2 infractions
- 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants :
c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
- Bois de bare observé à la base du nouveau comptoir. Peignez ou recouvrez le bois nu de façon à ce que les surfaces soient lisses, non poreuses et faciles à nettoyer.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Le rinçage final de la laveuse à vaisselle à haute température ne répond pas à la norme de 82 degrés Celsius. Arrêter l'utilisation de la lave-vaisselle et contacter un fournisseur de services. Laver, rincer et désinfecter manuellement les vaisselles et l'équipement.
- 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants :
c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants :
c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
- Bois de bare observé sous le bac à compost. Le bois doit être peint/scellé pour que les surfaces soient lisses, non poreuses et faciles à nettoyer.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- L'accumulation de débris a été observée dans la zone de stockage des bacs à compost. Nettoyer et désinfecter la zone de stockage des bacs à compost.
- 35(1) Si un inspecteur le demande, un établissement alimentaire doit disposer d'un système d'assurance de la qualité qui identifie, met en oeuvre, surveille et vérifie les facteurs critiques dans le traitement et la préparation des aliments et qui empêche efficacement la contamination ou l'altération des aliments et assure la salubrité des aliments.
- Élaborer un système d'assurance de la qualité (gestion) pour les jus en bouteille pasteurisés et non pasteurisés; il doit comprendre les éléments suivants : i. identifier les points de contrôle critiques dans la production et la transformation d'articles de menu présentant des ingrédients potentiellement dangereux (y compris les ingrédients crus) susceptibles de contaminer les aliments; ii. inclure des limites critiques pour chaque point de contrôle critique; iii. définir des procédures pour surveiller régulièrement les points critiques de contrôle des limites critiques; iv. inclure les mesures correctives et les procédures à suivre lorsque des écarts par rapport aux limites critiques se produisent; v. consigner toutes les exceptions aux procédures/spécifications ayant une incidence sur la salubrité des aliments.
- 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants :
c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;