Aller au contenu
Chargement de la carte…

Careit Urban Deli

9672 142 Street NW Edmonton AB T5N 4B2 · Food - General

7 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Sacs d'ingrédients alimentaires (carotte, oignon) stockés sur le sol dans la promenade dans le refroidisseur. S'assurer que tous les aliments sont entreposés à au moins 6 pouces du sol pour prévenir la contamination.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Bande d'essai de chlore non disponible
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments affiché est expiré. S'assurer qu'il est remplacé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Accumulation de poussières observée sur le plafond près de la conduite de cuisson. S'assurer que la zone est bien nettoyée.
  2. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte arrière extérieure avait une petite ouverture en bas. Veuillez réparer ou remplacer la porte. L'entreprise de lutte antiparasitaire est engagée mensuellement. Aucune activité n'a été signalée.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai n'est disponible au moment de l'inspection. MESURES À PRENDRE: obtenir des bandes d'essai quat.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Une boîte de RAID a été observée sur des étagères dans le couloir arrière menant à la porte de réception (angle sud-ouest de l'installation). MESURES À PRENDRE: éliminer les pesticides/insecticides domestiques. Au besoin, engager un technicien en lutte antiparasitaire agréé pour appliquer des pesticides et des insecticides.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les rondelles utilisées pour les marchandises sèches (conteneurs de rubbermaid sous le comptoir du four) ont été entreposées avec la poignée en contact avec l'approvisionnement alimentaire en vrac. MESURES À PRENDRE : reformer le personnel pour placer la pelle dans le porte-boucle après utilisation.
  5. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Deux filtres métalliques (au-dessus de l'évier des trois compartiments) étaient en mauvais état. S'il vous plaît jeter.
  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • - Le brocoli était entreposé sous la viande crue dans la glacière. Corrigé - brocoli déplacé à une autre étagère avec d'autres légumes- Sac de carottes et d'oignons entreposés sur le plancher de refroidissement. Correction - levée du sol. Le sac de tex mex n'a pas été stocké d'une manière qui pourrait être empêché de contamination. Veiller à ce que les aliments soient protégés contre la contamination. Entreposez les légumes et les aliments cuits loin de la viande crue. Ne conservez pas de nourriture directement sur le sol, assurez-vous qu'elle est élevée.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les bouteilles chimiques n'étaient pas étiquetées. Corrigé lors de l'inspection. S'assurer que les bouteilles chimiques sont étiquetées avec son contenu.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviette en papier à l'évier dans le dos. Corrigé - stocké pendant l'inspection. Assurez-vous que les éviers à main sont toujours remplis de savon et de serviette en papier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La peinture sur le sol en béton s'use dans les zones de circulation et d'humidité élevées. Le béton est particulièrement exposé devant l'évier des trois compartiments. Assurez-vous que le plancher est lisse, facile à nettoyer / imperméable à l'humidité, et non absorbant. Le ciment doit être scellé ou couvert pour répondre à ces critères.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'arrière-salle a du matériel qui n'est pas utilisé. Cette zone est également utilisée pour le stockage des aliments secs. Il n'est pas organisé. Veiller à ce que ce domaine soit organisé. Conserver les aliments entreposés hors du sol sur place de façon organisée pour un nettoyage efficace. Enlever l'équipement que vous avez gagné et n°39; ne pas utiliser.