Carewest Comprehensive Community Care - Food
306 - 8120 Beddington Boulevard NW Calgary AB T3K 2A8 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait aucun moyen de surveiller la température d'assainissement du lave-vaisselle à haute température. Recommander d'obtenir un thermomètre à sonde min/max étanche. Ce thermomètre peut également être utilisé pour surveiller les températures des aliments.**Le 3 juillet 2026 : thermomètre sur commande.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 1) Le désinfectant quat dans le flacon de pulvérisation n'a pas enregistré de résidu d'assainissement. Veuillez maintenir la concentration d'assainissement à 200 ppm. L'unité chimique automatique reliée au désinfectant D10 était en train de distribuer à 50 ppm quats. Veuillez recalibrer la solution afin qu'elle soit préparée selon les instructions du fabricant.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait aucun moyen de surveiller la température d'assainissement du lave-vaisselle à haute température. Recommander d'obtenir un thermomètre à sonde min/max étanche. Ce thermomètre peut également être utilisé pour surveiller les températures des aliments.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'armoire sous l'évier à 2 compartiments était gravement endommagée et difficile à nettoyer/sanitairement. Veuillez réparer/affiner afin que la surface soit lisse, non poreuse et facilement propre.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1) Plusieurs plateaux en aluminium dans la zone de stockage arrière ont été contaminés par des débris alimentaires. Ces plateaux ont de nombreux pliages et étaient destinés à un usage unique. Veuillez utiliser des contenants d'entreposage qui peuvent être facilement lavés et désinfectés. 2) Des pailles en acier inoxydable ou réutilisables appartenant à un client ont été entreposées dans un contenant parmi des pailles à usage unique pour d'autres clients. Les ustensiles de stockage appartiennent à des clients individuels séparément.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Sanitizer non disponible. Assurez-vous qu'une solution de chlore de 100ppm ou de 200ppm quat est disponible en tout temps.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?