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Caribbean Experience

6A - 2316 27 Avenue NE Calgary AB T2E 7A7 · Food - General

2 inspections

  1. Inspection initiale

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de savon à la station de lavage des mains dans la cuisine était en fuite. S'il vous plaît réparer. Veiller à ce que le distributeur soit entretenu en bon état.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • On a observé une grande quantité de gouttes de souris dans toute la cuisine, dans la zone de service avant, dans l'entreposage des aliments et à l'étage, ce qui suggère une infestation de souris. Mesures à prendre : - Mettre en oeuvre un programme efficace de lutte antiparasitaire. - Enlevez les gouttes de souris. -Nettoyez et assainissez toutes les zones et l'équipement où des gouttes de souris ont été trouvées. - Remplir tous les trous de la souris. Veiller à ce qu'il n'y ait pas de zones menant au portage des souris. - Achever tout travail suggéré par le technicien en lutte antiparasitaire. - Rapports de lutte antiparasitaire à la Santé publique environnementale.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un programme efficace de lutte antiparasitaire n'était pas en place. Mettre en oeuvre un programme de lutte antiparasitaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les étagères dans la zone de stockage sec sont construites en bois inachevé. Raffiner. S'assurer que toutes les surfaces sont lisses, propres et non absorbantes à l'humidité. 2. Plusieurs lumières dans la cuisine n'étaient pas équipées de couvercles antidérapants. Veillez à ce que toutes les lumières aient des couvercles antidérapants.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Dans la zone avant, deux refroidisseurs de porte maintenaient une température d'air de 10C. Réparez le refroidisseur. S'assurer qu'il maintient 4C ou moins.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une accumulation de graisse, de débris alimentaires et de grime a été observée dans les zones difficiles à atteindre dans la cuisine. Nettoyer soigneusement la cuisine, y compris le matériel derrière/dessous.