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Cariboo Log Guest House

3719 Hwy 97 Lac la Hache BC V0K 1T1 · Restaurant - Food Service

1 inspection

  1. Surveillance

    4 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): F2.1: Bandes d'essai d'assainissement non situées dans la cuisine. Mesures correctives : S'assurer que des bandes d'essai sont disponibles en tout temps dans la cuisine afin de s'assurer que le désinfectant de blanchiment est à la concentration requise de 200ppm.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s) : F2.3D : Au moment de l'inspection, il n'y avait pas d'assainissoir à bleach dans la cuisine. Mesures correctives : Assurez-vous que le désinfectant pour l'eau de Javel est disponible dans la cuisine en tout temps. Assurez-vous qu'il s'agit d'une solution d'assainissement qui est mélangée chaque fois que la préparation ou la cuisson des aliments se produit, afin de bien nettoyer les surfaces de contact avec les aliments.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2.5J: Les lumières situées dans la cuisine n'étaient pas à l'abri des éclats et n'avaient pas de couvercles à l'abri des éclats. Action corrective: Acquérir des ampoules antidérapantes ou installer des couvercles antidérapants. Si les ampoules et les couvercles ne peuvent pas être trouvés pour correspondre à la taille des feux actuellement installés, alors remplacez tous les luminaires et installez de nouveaux luminaires.
      • F2.5J L'éclairage artificiel doit avoir des couvercles ou des ampoules anti-éclatement.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): F2.7: Lavage des mains avait un produit inconnu qui n'était pas destiné au lavage des mains. Mesures correctives : Acquérir du savon à main liquide qui a une revendication de savon à main sur la bouteille. Ne pas réutiliser les bouteilles à moins qu'elles ne soient le même produit.
      • F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.