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Carstairs Community Golf Club Ironwood

2 - Highway 2A N Carstairs AB T0M 0M0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Carstairs Community Golf Club Ironwood a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 29 avril 2024. La dernière inspection, le 12 mai 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 mai 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 mai 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 mai 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 mai 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 29 mai 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'un des murs de l'aire de stockage du sirop de boisson de fontaine est le bois non traité, rendant la surface difficile à nettoyer. Réparer ou couvrir les murs dans la zone notée pour rendre les surfaces lisses et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les surfaces de coupe de la cuisine sont décolorées, ce qui les rend moins hygiéniques pour être utilisées comme surfaces de contact avec les aliments. Scour, planer ou remplacer les surfaces de coupe pour s'assurer qu'elles sont à l'état sanitaire.
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La machine à glaçons de la cabane à collations a un composant en plastique interne endommagé directement au-dessus de la glace stockée, ce qui crée un risque de contamination physique pour la glace stockée. Réparer la surface ou modifier d'une autre manière la machine à glace pour empêcher la contamination plastique de la glace entreposée.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un thermomètre à sonde n'est pas disponible dans la concession de collation pour vérifier la température des hot-dogs préparés. S'assurer que la concession dispose d'un thermomètre à sonde/infrarouge précis.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-verre a été mesuré à une concentration de 0ppm d'iode. Lave-verre de service pour assurer une concentration d'iode de 12,5 à 25 ppm.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'un des murs de l'aire de stockage du sirop de boisson de fontaine est le bois non traité, rendant la surface difficile à nettoyer. Réparer ou couvrir les murs dans la zone notée pour rendre les surfaces lisses et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les surfaces de coupe de la cuisine sont décolorées, ce qui les rend moins hygiéniques pour être utilisées comme surfaces de contact avec les aliments. Scour, planer ou remplacer les surfaces de coupe pour s'assurer qu'elles sont à l'état sanitaire.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de viande de cuisine et le refroidisseur de hot dog/dips de cuisine n'avaient pas de thermomètres d'affichage disponibles. Un thermomètre à sonde n'est pas disponible dans la concession de collation pour vérifier la température des hot-dogs préparés. Fournir des thermomètres d'affichage précis dans ces refroidisseurs pour permettre de vérifier leurs températures d'entreposage. S'assurer que la concession dispose d'un thermomètre à sonde/infrarouge précis.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le mur derrière la zone de service de hot dog dans la cuisine est endommagé, créant une surface qui serait difficile à nettoyer. L'un des murs de l'aire de stockage du sirop de boisson de fontaine est le bois non traité, rendant la surface difficile à nettoyer. Réparer ou couvrir les murs dans des zones bien connues pour rendre les surfaces lisses et faciles à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La boule de glace de la cuisine est endommagée et fissurée, ce qui rend difficile le nettoyage et l'assainissement. Remplacer ou réparer la boule de glace pour s'assurer qu'elle peut être nettoyée et désinfectée au besoin.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes ont été notées pour nécessiter le nettoyage :-La hotte au-dessus de la zone de grillage-La grille utilisée pour l'entreposage des ustensiles à côté de la ligne de cuissonClean zones indiquées.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • **CORRECTÉ**1. Les hamburgers crus entreposés au-dessus des produits frais dans un refroidisseur prép. Au cours de l'inspection, les hamburgers ont été déplacés vers l'étagère inférieure.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • **OUTSTANDING**1. Boissons en conserve entreposées au sol dans un refroidisseur à fût. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez ranger les articles du sol pour les protéger contre la contamination et faciliter le nettoyage dans ces zones.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Pas de bandes de chlore pour tester le lave-vaisselle. REMPLIR LE SUIVANT:1. Achetez de nouvelles bandes d'essai.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. La poussière observée s'accumule au plafond autour des conduits d'air. 2. L'accumulation de poussière observée sur les feux dans l'évent du capot au-dessus de l'équipement de cuisson. REMPLIR LE SUIVANT:1. Nettoyer les zones mentionnées ci-dessus aussi souvent que nécessaire pour les maintenir dans un état visiblement propre et pour protéger la zone alimentaire ci-dessous contre la contamination.
  5. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • **CORRECTÉ**1. Les chiffons de nettoyage étaient entreposés dans de l'eau savonneuse. L'eau savonneuse a été remplacée par un désinfectant pendant l'inspection. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez conserver les tissus dans un désinfectant pour empêcher la croissance et la propagation des bactéries sur les surfaces de contact avec les aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Boissons en bouteille stockées par terre dans la salle de stockage pop. 2. Boissons en conserve stockées sur le sol dans un refroidisseur de fût. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez ranger les articles du sol pour les protéger contre la contamination et faciliter le nettoyage dans ces zones.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • **CORRECTÉ**1. Une grosse boule de glace blanche a été stockée sur le dessus de la machine à glace. Les scoops ont été mis en vaisselle et pour le nettoyage et l'assainissement. 2. Déjeuner du personnel stocké dans la zone serveur. La nourriture a été déplacée pendant l'inspection. 3. Téléphones du personnel et boissons entreposés dans la zone de cuisson.4. Téléphones personnels du personnel stockés dans la zone bar. 5. Salade stockée sur le dessus de l'insert ouvert de la nourriture dans le refroidisseur de préparation. Bol apporté au plat pendant l'inspection. REMPLIR LE SUIVANT:1. Conserver la boule de glace dans un seau pour la protéger de la contamination. 2. Veuillez désigner un endroit où le personnel pourra ranger ses repas et ses articles personnels. La zone devrait être séparée de la zone de préparation des aliments. 3. Pour protéger les aliments contre la contamination, ne gardez pas les plats préparés sur les inserts ouverts de la nourriture.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Les bandes d'essai QUAT ont expiré le 15 avril 2023.2. Les bandes d'essai au chlore ont expiré le 1er octobre 2023. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez acheter de nouvelles bandes de test.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Un chariot était entreposé devant l'évier de la cuisine et obstruait l'accès. Le chariot a été déplacé pendant l'inspection.

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