Royal Canadian Legion 53
121 10 Avenue N Carstairs AB T0M 0N0 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- On a mesuré la concentration de chlore provenant du lave-verre à une concentration de 50ppm. Le contenant de chlore dans le lave-verre semblait décoloré, ce qui laisse croire que l'oxydation du produit chimique actif s'était produite. La solution d'assainissement a été remplacée pendant l'inspection et le lave-verre a été réévalué à une concentration de chlore de 100ppm.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La grille de refroidissement utilisée pour le stockage de la verrerie est visiblement impure. Nettoyer la zone indiquée.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le lave-verre du bar était vide. L'assainissement a été remplacé au cours de l'inspection, vérifié à une concentration de chlore de 100ppm.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-verre au chlore n'est pas vérifié de façon régulière. Établir un registre de surveillance pour la vérification du désinfectant au chlore.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La grille de refroidissement utilisée pour le stockage de la verrerie est visiblement impure. Nettoyer la zone indiquée.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le mur derrière la ligne de cuisson a endommagé ou manquant des tuiles. Réparer les zones endommagées pour assurer des surfaces lisses et faciles à nettoyer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?