Centennial Hall
3120 Pleasant Valley Rd Armstrong BC V4Y 0J3 · Community Kitchen - Food Processing
4 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): F2.1A - Pas de bandes d'essai de chlore. Des bandes d'essai doivent être disponibles pour tous les désinfectants chimiques utilisés sur place.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): F2.3D - Le désinfectant utilisé est le désinfectant Ver2Go Saber, ce n'est pas destiné à être utilisé sur les surfaces de contact avec les aliments. Un désinfectant alimentaire destiné aux surfaces en contact avec les aliments doit être utilisé et conservé à des niveaux appropriés. Au moment de l'inspection, le lave-vaisselle mécanique a été drainé, s'assurer que le lave-vaisselle distribue au moins 50 ppm de chlore pendant le cycle de rinçage.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s) : Affichez la température du refroidisseur ~3° C. Assurez-vous qu'un thermomètre NSF est installé pour remplacer le thermomètre existant qui n'est pas précis (chauffeur de lecture).
- 12 - Les coordonnées sont-elles les mêmes?
- Observation(s): Un nouveau directeur général sera ajouté aux contacts de l'établissement.
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?