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Pioneer Square

2865 Willowdale Dr Armstrong BC V0E 1B1 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Pioneer Square a été inspecté 8 fois par Interior Health Authority depuis le 23 septembre 2014. La dernière inspection, le 22 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 4 novembre 2025. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 5 décembre 2023. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 4 juin 2018. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 4 juin 2018. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 4 juin 2018. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    1 infraction

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): - refroidisseur Danby droit à 8C - droit Vrai refroidisseur à 6C - refroidisseur vertical dans la zone de service à 5C Tous les refroidisseurs ont été testés avec des thermomètres IR et sonde. Ils doivent tous être ajustés ou réparés de sorte qu'ils soient de 0 à 4C.
  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    1 infraction

    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): Gap sous la porte du couloir en bas. Toutes les lacunes doivent être scellées pour protéger les lieux de l'entrée des ravageurs. Block gaps with door balay, weater stripping ou autre matériel approprié.
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    3 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): L'installation dispose de bandes d'essai pour le désinfectant Quat. On a observé que la gamme des bandes d'essai Quats Checker se situait entre 0 et 1000 ppm et que la couleur variait légèrement entre 0 et 200 ppm. Il est recommandé d'obtenir des bandes d'essai qui montrent une gamme plus petite jusqu'à 400 ppm avec des indicateurs de couleur facilement identifiables. L'installation utilise également un désinfectant pour l'eau de Javel. S'il vous plaît acquérir des bandes d'essai de chlore pour tester la concentration de la solution de Javel/eau. L'installation dispose actuellement d'un thermomètre à sonde pour sonder les aliments. Il est recommandé d'acquérir un thermomètre sécuritaire pour le lave-vaisselle afin de mesurer la température finale de rinçage au niveau de la plaque. Ceci est particulièrement utile lorsque les jauges sont bloquées ou que la lecture est inexacte. Remarque : La concentration de sanitizer doit être testée quotidiennement pour s'assurer que la concentration correcte de sanitizer est créée/dispensée. Les températures du lave-vaisselle doivent être mesurées quotidiennement pour s'assurer que la machine atteint les températures appropriées.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • 1. La température finale de rinçage du lave-vaisselle a été mesurée à 69 °C au niveau de la plaque. Les lave-vaisselle à haute température doivent atteindre 71°C pour une réduction efficace des agents pathogènes. Il a été noté que la jauge de température de lavage ne fonctionnait pas au moment de l'inspection et que les dossiers indiquent qu'elle ne fonctionnait pas depuis plusieurs mois. Veuillez entretenir le lave-vaisselle afin que la jauge fonctionne et que la température de l'eau soit portée à 71°C. Remarque : Comme un avis d'eau bouillante est en vigueur, les articles, les ustensiles et l'équipement doivent être lavés et nettoyés manuellement. La solution d'assainissement est nécessaire pour tuer les bactéries laissées à la surface du contact alimentaire et dans l'eau. La méthode manuelle de lavage à la vaisselle est la suivante : 1) laver les articles avec de l'eau savonneuse chaude. 2) Rincer la solution savonneuse 3) Submerger les marchandises en solution de 200 ppm de solution de javel/eau pendant au moins 2 minutes. 200 ppm solution d'assainissement de l'eau de Javel peut être créé en ajoutant 1 cuillère à soupe de Javel dans 1 gallon d'eau. 4) Laisser les marchandises sécher complètement avant de les stocker. Alternativement, après le nettoyage des articles dans le lave-vaisselle, ils doivent être trempés dans une solution d'assainissement comme indiqué ci-dessus. 2. On a mesuré que le désinfectant quat dans une bouteille de pulvérisation et dans un seau de solution désinfectante était à la fois à 400 ppm. La solution d'assainissement du quat à 400 ppm peut être au niveau de rinçage obligatoire. Ceci indique qu'après l'application de la solution d'assainissement sur une surface de contact avec les aliments, la surface doit être rincée avec de l'eau. Étant donné que la ville d'Armstrong est actuellement sous avis d'eau bouillante, les désinfectants au niveau de l'écoulement obligatoire appliqués aux surfaces de contact avec les aliments seraient rincés avec de l'eau contaminée qui recontaminerait les surfaces propres. Veuillez réduire la concentration de solution d'assainissement du quat à 200 ppm pour atteindre le niveau d'assainissement sans rinçage.
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
      • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): 1. On a observé que les chiffons d'essuiement étaient laissés sur le comptoir entre deux utilisations. Les chiffons d'essuyage laissés humides à la température ambiante permettent la croissance des bactéries et peuvent recontaminer les surfaces de contact des aliments propres. S'il vous plaît assurez-vous que les chiffons essuyer sont conservés dans des seaux de solution de désinfection entre les utilisations. L'employé a placé le chiffon d'essuyage dans le seau de la solution de désinfection. Corrigé pendant l'inspection. 2. On a observé que les scoops étaient présents dans des aliments en vrac avec des mains en contact direct avec des aliments dans la zone de stockage à sec. On a également observé que des scoops inappropriés, comme des plaques, se trouvaient dans des contenants contenant du riz, des pâtes et des produits sodiques. Ce sont des zones potentielles de contamination des mains. S'il vous plaît assurez-vous que les scoops appropriés sont utilisés et pour garder les poignées hors du produit alimentaire. 3.2 On a observé que les bouteilles de pulvérisation n'étaient pas étiquetées dans la cuisine de service. Veuillez vous assurer que les produits chimiques, les nettoyants et les agents d'assainissement sont correctement étiquetés avec le type de produit chimique et sa concentration.
      • F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
      • F2.5D Les produits chimiques, les nettoyants et les autres agents doivent être étiquetés et entreposés séparément des aliments pour prévenir la contamination.
      • F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
  7. Surveillance

    0 infraction

  8. Surveillance

    0 infraction

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