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Centex - Food

5320 8 Avenue SE Calgary AB T2A 3P5 · Food - General

2 inspections

  1. Inspection initiale

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre à sonde disponible pour confirmer la température de cuisson interne.- Obtenez un thermomètre à sonde.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le plan de surveillance des ravageurs n'a pas encore été mis en oeuvre. S'assurer qu'un plan actif est en place pour l'inspection et conserver le dossier du plan aux fins d'examen.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le drain du puits d'égout n'était pas relié au tuyau d'égout.- S'assurer que la conduite est reliée pour éviter les déversements d'eaux usées.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Un congélateur à l'arrière de la salle de stockage n'était pas branché dans cette température n'était pas en mesure d'être confirmé; le refroidisseur de sandwichs près de l'entrée du magasin ne fonctionnait pas que la température n'était pas en mesure d'être confirmé. - S'assurer que tous les groupes frigorifiques sont allumés et fonctionnent correctement.