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Western Style Chicken And Pizza

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Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Western Style Chicken And Pizza a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 14 novembre 2024. La dernière inspection, le 16 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 mars 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 14 novembre 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 14 novembre 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 14 novembre 2024. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Aucune viande personnelle n'a été observée au moment de l'inspection, mais le poulet cru a été observé sur une étagère supérieure. Veuillez vous assurer que toutes les viandes crues sont entreposées sur les tablettes les plus basses pour éviter toute contamination croisée. Antérieure ViolationOn entreposait sur l'étagère centrale des articles de viande à usage personnel, y compris, sans s'y limiter, de la viande de cerf, du boeuf et des côtes, à pied au congélateur. La viande a été mal étiquetée et entreposée près d'autres aliments. Tel que discuté, l'exploitant doit s'assurer que les articles de viande crus à usage personnel ne sont pas entreposés dans l'installation alimentaire. De plus, tous les produits de viande crus destinés à un usage personnel doivent être clairement étiquetés sous le nom ' Usage personnel seulement' et entreposés séparément sur les étagères inférieures loin des autres aliments afin d'éviter la contamination croisée.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • **Violation de la rétractation**Violation antérieureOn a observé des aliments stockés sur le sol dans la zone de stockage à froid et à sec. Veuillez vous assurer que tous les produits alimentaires sont entreposés de façon sécuritaire et sanitaire à au moins 15 cm (6 po) du sol.
  3. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Aucune solution de désinfectant n'a été initialement préparée pour la préparation des aliments dans la cuisine arrière. - Un désinfectant au chlore a été préparé dans un seau de lavage et la concentration a été testée à 100 ppm.2. Des chiffons de nettoyage ont été placés sur les comptoirs de préparation des aliments. Fournissez un contenant de seau avec un désinfectant pour ranger les linges de nettoyage pendant l'utilisation.- Tel que discuté, assurez-vous qu'un désinfectant est préparé pour être utilisé en tout temps pour chaque zone de manipulation des aliments.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des articles de viande crus à usage personnel, y compris, sans s'y limiter, de la viande de cerf, du boeuf et des côtes, ont été entreposés sur l'étagère du milieu à pied au congélateur. La viande a été mal étiquetée et entreposée près d'autres aliments. Tel que discuté, l'exploitant doit s'assurer que les articles de viande crus à usage personnel ne sont pas entreposés dans l'installation alimentaire. De plus, tous les produits de viande crus destinés à un usage personnel doivent être clairement étiquetés sous le nom ' Usage personnel seulement' et entreposés séparément sur les étagères inférieures loin des autres aliments afin d'éviter la contamination croisée.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé des aliments stockés sur le sol dans la zone de refroidissement et de stockage sec. Veuillez vous assurer que tous les produits alimentaires sont entreposés de façon sécuritaire et sanitaire à au moins 15 cm (6 po) du sol.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'exploitant n'a pas été en mesure de démontrer l'utilisation appropriée de l'évier à 2 compartiments à des fins de lavage à la vaisselle. L'étape d'assainissement n'a pas été suivie, au besoin. L'exploitant a été informé de la façon d'utiliser correctement l'évier pour la désinfection. Assurez-vous de bien submerger tous les plats, ustensiles et équipements dans une solution de chlore de 100 ppm pendant au moins 2 minutes pour s'assainir.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre de lutte antiparasitaire n'a été fourni au moment de l'inspection. Comme nous l'avons mentionné, l'exploitant recevra une liste de contrôle pour la lutte antiparasitaire. S'assurer que les contrôles antiparasitaires sont effectués tous les mois et que les dossiers sont tenus sur place.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. L'accumulation de poussière et de graisse sur le capot de ventilation au-dessus de la zone de friture profonde. Le prochain service devait avoir lieu en décembre 2024.- Veuillez nettoyer les filtres et le capot. 2. L ' accumulation de débris alimentaires et de pétrole a été observée sous la zone de friture profonde de la cuisine. Assurez-vous de nettoyer soigneusement toutes les zones ci-dessus comme discuté.

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